没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“黑椒柠檬香草肉粽”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
这道粽子中的肉，采用了西餐调味料腌制，用黑椒，柠檬汁，柠檬皮屑，百里香，迷迭香，牛至。肉的味道香而不腻，包裹在粽子中，肉质软嫩。糯米吸收了肉汁，口感也变得丰富起来！
黑椒柠檬香草肉粽---粽香情更浓！
食材：猪肉、糯米
配料：黑椒柠檬百里香，迷迭香，牛至，老抽，芝麻油
黑椒柠檬香草肉粽的做法
1.猪肉切小块
2.准备好黑椒，百里香，迷迭香，牛至
3.将黑椒香草料放入肉中。
4.加入些老抽
5.拌匀后，加些柠檬皮屑
6.加入柠檬汁
7.加些芝麻油，拌匀，腌制过夜入味。
8.糯米侵泡4个小时
9.粽子叶和水草洗净，用开水焯一下变软。
10.取2片粽叶卷成圆锥型。
11.底部放入糯米
12.在米上放腌制好的肉
13.再在肉上铺上糯米。
14.包好，用水草扎紧。
15.放入高压锅中，加入水，选择蹄筋键，煮好后，放置过夜。
美食小贴士
1.猪肉最好选择肥瘦相间的，吃起来口感好。
2.腌制的时间长些，会更入味，最好放冰箱腌制过夜。
3.肉要放在米的中间，这样肉的滋味不会在煮的过程中流失掉浪费，而糯米可以充分吸收肉汁，口感更好。
4.糯米的泡发。有人喜欢糯米侵泡过夜，我喜欢口感比较有弹性的，感觉泡4个小时已经足够了。
5.煮的时间：粽子包裹后，中间受热慢，煮的时间要相对长些，我是使用压力锅，选择煮的时间最长的那档：蹄筋，晚上包好后，放入锅中煮好后，不开锅，保温键不关掉，第二天早上刚好，而且还是热的！
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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黑椒香草牛排
食材明细：
主料：：牛排500克，西红柿半个，洋葱半个，柿子椒半个，老抽一汤勺，白胡椒粉2克，
辅料：：黑胡椒2克，香草粉2克，食盐1.5茶匙，蒜一瓣，柠檬汁一茶匙，
黑椒香草牛排的做法步骤：
1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
2.牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4.再加入黑胡椒和白胡椒粉
5.放入盐和柠檬蜂蜜汁
6.再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
7.开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
8.装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
小贴士：
1.牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；
2.加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；
3.放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；
4.煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感。
黑椒香草烤蘑菇
蘑菇，是素中最有肉口感的食材了。
如果是嗜肉族，会喜欢蘑菇，因为它的口感接近肉。
如果是素食主义，也会喜欢它，因为它本身是素。
我喜欢蘑菇，想必是兼具以上两点，既吃了素，口感又如肉。
而且蘑菇本身很容易吸味，可以吸收调料中丰富的味道，因此我更加大爱。
炖个肉，炒个菜，都喜欢放蘑菇。
蘑菇有很多种，今天做的这个烤蘑菇，我选了三种最为常见的蘑菇。
杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇，也可以放在一起制作。
为了点缀，放了几片苦菊，点缀一下色彩罢了。
之前朋友来家做客，做了道铁板蘑菇，发到微博上很多朋友都关注。
但因为很多朋友家没有铁板，因此今个儿做个烤蘑菇，味道基本是一样哒。
黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素
原料：平菇1棵，杏鲍菇2棵，鲜香菇4朵，苦菊少许。
调料：橄榄油2汤勺，干迷迭香1茶匙，百里香1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙。
黑椒香草烤蘑菇的做法
1.平菇掰成小朵，和香菇、杏鲍菇一起洗净，清水中加入少许盐，即使清洗干净后捞出控干。
2.把洗净的平菇，撕成小片，用厨房用纸吸干多余的水份。
3.香菇和杏鲍菇切片备用。
4.煎锅中倒入适量的橄榄油。
5.放入控干的蘑菇煸炒，开始会出一些水，不要着急，继续小火翻炒，待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6.把炒制微微收缩的蘑菇，放在烤盘中，撒上干迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中层，烤10分钟左右，待蘑菇收缩，水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。
友情提示：
1.蘑菇就如海绵，容易吸水，因此不要过久的在水里浸泡。
2.各种蘑菇都可以混合烤制，如果味道太淡，可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
黑椒柠檬虾仁
一年一度的高考快临近了，记得我当年参加高考时，那时考试的时间还是六月底，天气炎热加上精神紧张，没有食欲，爸爸妈妈为了让我多吃些，换着花样做给我吃，当时最喜欢吃的一道菜是辣椒炒鸡蛋，清脆微辣的辣椒配上金黄色的鸡蛋，有了这道菜，每顿饭都能多吃些。
当我自己成为母亲，孩子也参加了高考，我才体会到了父母当年的心情，为了让自己的孩子吃得好，吃得多，厨艺上勤学苦练，看着孩子大口大口的吃，心里会觉得很欣慰！
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，特别适合老年人食用。
黑椒柠檬虾仁
食材：虾仁，柠檬黑椒盐，罗勒
黑椒柠檬虾仁的做法
1.虾去壳，如有虾线也去除。
2.加入黑椒柠檬盐，拌匀，腌制十分钟。
3.新鲜的罗勒洗净，切一下。
4.锅中放入黄油
5.黄油融化后，放入罗勒。
6.放入虾。
7.快速翻炒。
8.虾变色表面金黄色即可。
美食小贴士：
1.虾新鲜的最好，如果使用冷冻虾仁，最好提前先在冰箱冷藏室解冻，这样可以尽量避免鲜味的损失。
2.柠檬黑椒盐，是买的调配好的腌制料，里面有黑椒碎，意大利香草碎，盐，柠檬香料，味道具有柠檬的酸，香，还有黑椒的微辣。
3.腌制料中含盐，所以不需要再加盐。
4.全程使用大火，可以让虾快速成熟，表面有些金黄色，味道更香。
5.使用黄油味道更搭。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬黑椒虾仁
虾味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
虽然居住在海边，可是孩子却不喜欢吃海鲜，周围很多妈妈也遇到同样的情况，不知原因在哪儿，可能是肉类的香味比海鲜更能刺激他们的味觉吧！
当妈的似乎都有些强迫症，希望孩子能吃多些有益的食材，变着法儿的做出孩子喜欢能接受的口味。
这道柠檬黑椒虾仁，柠檬黑椒祛除了虾的腥味，黄油煎好的虾仁，香味浓郁，虾肉质紧致，口感有柠檬的清香，微酸，和胡椒的微辣，是孩子喜欢的味道！
柠檬黑椒虾仁---简单的方法让孩子爱上虾
食材：虾仁,柠檬胡椒，罗勒
柠檬黑椒虾仁的做法
1.准备好柠檬胡椒盐。
2.虾仁备好。
3.罗勒洗净。
4.罗勒切一下。
5.虾中加入柠檬胡椒，生粉腌制入味。
6.锅中放入黄油。
7.放入罗勒
8.放入虾仁，
9.翻炒
10.炒到虾身收缩。
美食小贴士
1.最好选用鲜虾。味道鲜美。如果使用冷冻虾仁，解冻后，用布或者厨房纸吸掉水分。
2.腌制时间十五分钟左右即可。腌制时间短不入味。时间长，盐会使虾表面脱水。
3.烹饪时间：虾很容易熟，喜欢嫩的口感，时间短些。孩子喜欢香的，所以时间长些，略微煎一下，虾的味道更浓郁。
4.柠檬胡椒中已经有盐了，所以不用再加盐调味。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬黑椒牛肉
牛肉配合清新的柠檬和辛香的黑胡椒碎，口感嫩滑、香气浓郁，是一道酸辣开胃很有口感的中西合璧快手小炒。
我是在黑椒牛肉的基本上加了些柠檬，味道酸辣清香口感变得更丰富了。柠檬含有很高的维生素C，在秋季用柠檬来入菜，或是喝点柠檬水，都可以减少秋老虎引起的皮肤色素沉着，让皮肤变得更加美白光滑。
柠檬黑椒牛肉
用料：牛里脊250g、柠檬1个、指天椒3个、大蒜2瓣、姜10g、蚝油15ml、料酒10ml、淀粉5g、生抽5ml、黑胡椒碎1g、白糖2g、油20ml、
柠檬黑椒牛肉的做法
1.柠檬洗净切半，取一半切片，一半备用，大蒜切片、姜切片，指天椒切小段；
2.牛里脊洗净，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、挤入半个柠檬汁抓匀，腌制片刻；
3.炒锅倒入油，油热后放入姜片、蒜片和指天椒爆香，倒入腌制好的牛里脊快速滑炒，牛肉变色后烹入蚝油、黑胡椒碎、白糖炒匀，最后放入柠檬片翻炒30秒即可出锅。
特别提示
牛柳就是牛的里脊肉，也可以叫梅肉。
如果不嗜辣，可将指天椒换成青红甜椒、西芹、黄瓜、洋葱或其它自己喜欢的蔬菜。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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