食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读万金油柠檬糖，供您参考，并请收藏本页！
在烘焙中柠檬可是个宝贝，不仅打发鸡蛋需要用到，为了提味增香，很多面包啊蛋糕啊什么的也要经常用到柠檬汁，更别提为了让肉质软滑时候的几滴柠檬汁了，这时候就会面临一个比较棘手的问题柠檬皮怎么办？扔了吧不仅浪费而且那种令人愉悦的香味让你也不舍得下手，不扔吧只能看着它一点点变干然后失去利用价值，不如动手做这么一款柠檬糖，香气四溢，不管是做面包还是红烧糖醋之类的家常菜，把白砂糖换成柠檬糖之后都会受到意想不到的好效果哦！
万金油柠檬糖
原料：柠檬皮适量，砂糖适量；
万金油柠檬糖的做法
1、榨汁剩下的柠檬皮，撕去里面的膜；
2、用小刀把白色的部分刮去，这步要有耐心；
3、刮好的柠檬皮，很香；
4、用剪刀剪成条状；
5、放到料理机的干磨杯里面，放上适量的砂糖，干磨打碎；
6、这时候味道非常好闻，但是还有点湿润，用手把糖和柠檬屑混合均匀，摊开稍微晾；
7、放到烤箱里面开低温80度到100度之间，中层上下火烘烤，到砂糖微微化开之后取出；
8、这时候会结成比较大的块，用手搓开或者再次干磨成粉，放到密封瓶子里面保存；
美食小贴士
1、白色的部分一定要尽量刮干净，留着会有点苦味；
2、砂糖的量自己添加，我喜欢味道浓郁一点的所以放的比较少，做面包的时候只把配方中的糖的一半左右换掉味道就很香了呢！
97msw.cOm延伸阅读
柠檬糖磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉70克，低粉100克，泡打粉1克，鸡蛋2个，柠檬皮适量，糖渍柠檬片适量，
柠檬糖淋面：：柠檬汁15克，糖粉45克，
柠檬糖磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化到可以轻松搅拌成蛋黄酱状。
2.加入糖粉，将黄油打至微微发白，体积变大。
3.鸡蛋打散，分次加入到黄油糊中，没加入一次都是充分的搅打进去，再加下一次。
4.低粉与泡打粉事先混合，筛入到黄油糊中
5.将刨下来的柠檬皮加入到搅拌好的黄油糊中。简单搅拌几下。
6.将黄油糊放入模具中，用刮刀将黄油糊抹成两头高中间矮的状态。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟。
8.冷却后的磅蛋糕，将开裂的部分修掉，底部朝上。
9.将柠檬汁与糖粉混合，直到它的状态达到，用勺子提起可以流线滴落。
10.将柠檬糖涂到磅蛋糕表面抹平。
11.将糖渍柠檬放置与磅蛋糕表面。也可以选择自己喜欢的食材作为装饰。
12.ATO-E43A烤箱，170度烤2分钟定型。
13.烤过后，柠檬糖是脆脆的。
一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊！——自制红油辣子的做法
小小一勺辣椒油能将任何食物化平淡为惊奇，瞬间引爆你的食欲，让你胃口大开，对于无辣不欢的人来说，一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊！一罐好的辣椒油看起来颜色红亮诱人，开盖后闻起来更是香气扑鼻，吃起来不仅仅只是干辣辣的口感，而是越辣越想吃。做辣椒油，选好辣椒很重要，二荆条的色泽、朝天椒的香气、小米辣的火辣，将三种辣椒混合起来，自己炒干，自己研磨，闻起来可香了~再配上必不可少的优质菜籽油，更是加分不少！做好的辣椒油用来拌面、佐汤面、当蘸料、配酱汁、配凉菜、淋口水鸡，可都是一绝！
材料：
二荆条150克，小米辣150克，朝天椒150克，菜籽油适量，白芝麻适量，大葱60克，八角3个，桂皮3小块，香叶6片，花椒10克，茴香3克，草果2颗，
一碗好的辣椒油可是食物界的万金油啊！——自制红油辣子的做法的做法步骤：
步骤1，炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了，辣椒一次炒不完，可以分几锅炒制。）
步骤2，炒好的辣椒倒入铸铁捣碎器中，捣碎成粗颗粒状，不要太细，辣椒油更香，且淋油的时候不容易糊。（如果家中有破壁机，研磨机的就直接用机器，效果一样，且更省事，中途记得开盖观察状态，不要打的太碎。）
步骤3，捣好的辣椒粉倒入碗中。
步骤4，锅中倒入适量香满园天府老巷菜籽油，大火烧至油冒烟即可。
步骤5，转中火，倒入大葱圈、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、草果，炸香，约三分钟左右，然后用滤网捞出丢弃，关火。
步骤6，用大汤勺舀一勺热油倒入辣椒粉中，并用筷子搅拌，继续再倒热油，再搅拌，直至混合均匀。
步骤7，再撒适量白芝，搅拌均匀。
步骤8，红油辣子就做好啦，静置一夜，红油会更红亮，色泽更好看。
步骤9，小碗中调入生抽、香醋、白糖、小米辣、尖椒，舀入一勺辣椒油，搅拌均匀。
步骤10，拌好的酱汁淋在白切鸡上，鲜香麻辣，这道菜就可以上桌啦！自己制作的红油辣子真的香，无辣不欢的你一定要试试哦!
感谢您阅读“97美食网”的《万金油柠檬糖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬糖醋酱专题，希望您能喜欢！
