食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下芹香藕片鱿鱼圈，为防遗忘，建议你收藏本页！
我爱下饭菜----芹香藕片鱿鱼圈
今天阳光明媚的早晨，却看到两条不好的消息：
一是波士顿的恐怖袭击；一是复旦大学的直升医科博士被室友毒杀；
这个世道，并不是人人都心存美好。
禽流感来了后，貌似吃鱼的频率多了起来。
今天上一道下饭菜，让鱿鱼圈来唱主角。
芹香藕片鱿鱼圈食材：鱿鱼圈、芹菜、藕、白芝麻、红辣椒、姜片、大蒜仔、白糖；
香料：香叶、花椒、孜然粒、八角、料酒；
芹香藕片鱿鱼圈的做法
1、鱿鱼圈洗净，在放了料酒、八角、香叶的沸水中焯一会，捞出过凉，沥干水份，用少量盐、生抽、生粉腌制入味备用；
2、芹菜处理后洗净，茎杆切寸段，叶子择细留作它用；
3、藕削皮，洗净，切片，泡在清水中，滴几滴白醋，静置片刻；
4、红椒洗净，切斜条；大蒜仔切末；生姜切片；
5、坐锅热油，入花椒、香叶、孜然粒炒出香味，再入大蒜末、姜片、芹菜段、红椒略翻炒，加入藕片，放盐，略翻炒；倒入腌制好的鱿鱼圈，放生抽、老抽、少量盐，沿锅边淋一点高汤或温水，快速翻炒至汤汁收干，临出锅前，加入芹菜叶，放一点白糖提鲜，撒上白芝麻，即可起锅装盘。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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酱香鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，生抽适量，冰糖2颗，
辅料：：芝麻适量，酱油适量，
酱香鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏和背部紫色膜，切成小圈，炒锅加热，放入适量油，放入两片姜片爆香，放入鱿鱼圈
2.放入两粒小冰糖和适量酱油小火慢慢煮至水干
3.水干后加葱段和芝麻炒均匀即可
4.成品
香辣鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈适量，红椒适量，洋葱适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：料酒适量，郫县豆瓣酱适量，红辣椒油适量，糖适量，味精适量，生抽适量，油适量，盐适量，
香辣鱿鱼圈的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.所用食材如图切好.
3.锅中水开,放入鱿鱼圈稍焯捞出.
4.放入清水盆中.
5.锅烧热加油,放入豆瓣酱姜蒜煸香,加1勺红油.
6.放入鱿鱼圈,洋葱,加料酒翻炒.
7.加入糖,盐,生抽,合入红椒.
8.最后加入味精,香菜.
9.出锅装盘,撒上芝麻即好.
葱香鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，葱100克，红辣椒3个，蒜3瓣，香菜少许，
辅料：：油25克，蒸鱼豉油50克，
葱香鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去皮洗净切成圈
2.葱切丝，蒜切末，红辣椒切丝
3.锅加水烧开，放姜一片，料酒，下入鱿鱼焯2-3分钟捞出放冷水内投凉，捞出。
4.码入盘内，倒入蒸鱼豉油。
5.撒上蒜末，葱丝，红辣椒丝，香菜，炒锅入油烧开，浇在葱丝上
6.完成
小贴士：
鱿鱼焯水时间不宜过长，油一定要热，否则出不来葱油味，豉油加热后放里也可以，鱿鱼的鲜味和葱香，蒜香融入到一起呗、别有有一番风味。
鱿鱼圈
食材明细：
鱿鱼适量，鸡蛋适量，酒适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，小苏打适量，干淀粉适量，孜然粉适量
鱿鱼圈的做法步骤：
第1步先把鱿鱼洗净切好，加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟一个鸡蛋打散，干淀粉备用
第2步起油锅烧至七成热，把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下，再放干淀粉里滚一滚，放到油里炸至焦黄捞起吃时再洒孜然粉，特好吃，外脆里松
【河北】香炸鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼圈400g，
辅料：：裹炸粉适量，即时燕麦片适量，姜粉适量，白胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量，
【河北】香炸鱿鱼圈的做法步骤：
1.准备食材
2.燕麦片倒出来，用擀面杖压碎。
3.鱿鱼圈焯一下，控干水份。
4.裹炸粉倒出
5.裹炸粉兑水调成面糊（水面比例为2：1）
6.鱿鱼圈撒上姜粉、料酒、白胡椒粉、盐腌一会儿
7.把鱿鱼圈均匀的蘸上面糊，然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。
8.把鱿鱼圈放入热油中，中火炸制
9.至两面金黄控油即可
10.蘸番茄酱开吃
小贴士：
宜中小火炸制或复炸
香炸鱿鱼圈(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：黑胡椒适量，色拉油适量，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，料酒适量，
香炸鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏眼睛，洗净。
2.把鱿鱼切成圈，放入盐、料酒、黑胡椒腌制30分钟左右。
3.腌制好的鱿鱼圈依次粘淀粉、蛋液、面包糠。
4.裹好了面包糠的鱿鱼圈。
5.油烧热，入锅中炸至表面金黄即可。
6.油烧热，入锅中炸至表面金黄即可。
7.开饭喽……
鲜香鱿鱼圈(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，黄瓜2根，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，海盐少许，蒜2瓣，现磨胡椒粉少许，植物油少许，
鲜香鱿鱼圈的做法步骤：
1.首先清洗鱿鱼。
2.撕掉表皮，切小段。
3.黄瓜洗净切片。
4.起锅，倒入少许植物油、蒜末，炒香。
5.倒入准备好的鱿鱼，大火翻炒。
6.加入蚝油、生抽，再次翻炒均匀。
7.再撒上少许现磨胡椒粉。
8.最后倒入黄瓜片，翻炒均匀。
9.根据口味适当加入一点海盐，炒匀。
10.关火，装盘，就可以开吃了。
11.鲜香鱿鱼圈成品图。
12.鲜香鱿鱼圈成品图。
小贴士：
1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
感谢您阅读“97美食网”的《芹香藕片鱿鱼圈》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼圈专题，希望您能喜欢！
