食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上紫薯核桃糖，供你参考，希望能帮到你。
简单五步制作过年守岁时必备的零食紫薯核桃糖
眼瞅着就要过年了。过年时，守岁的习惯是我一直保留的，想在第一时刻迎接新年的到来。
现在每年守岁看央视春晚成了一种习惯，虽然每年的春晚都会被批评的体无完肤，但是大家还是会追着看，如果不看的话，这过年似乎就缺少了什么。
还记得小时候的守岁跟现在大不相同。那时候没有电视，更不可能有春晚。每年守岁就是跟家人或者朋友一起围在火炉边，聊天玩乐。小孩子比较容易犯困，那时候解困的东西，就是一些小零嘴，边吃边等着，就把年给盼来了。
现在，我们过年有了电视、电脑、网络的陪伴，守岁就更加轻松了。可是，我还是会怀念旧时光。于是，便制作了这样一款甜蜜的美味，在回忆的氛围里，慢慢品味守岁的分分秒秒
紫薯核桃糖材料A水麦芽：300g海藻糖：25g盐：5g水：40g
B紫薯泥：300g
C太白粉：20g水：30g
D沙拉油：25g
E核桃：250g
紫薯核桃糖的做法1.将材料A依次倒入锅中加热拌匀。
2.加入B搅拌加热均匀。
3.将材料C拌匀后，加入2中，搅拌加热后，将材料D慢慢加入搅拌均匀。
4.加热至123℃，即可拌入材料E。
5.将最后的成品折叠成方块状，切成小块即可。
注：核桃放入烤箱预热130℃备用。
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紫薯糖不甩
食材明细：
主料：：煮熟的紫薯泥适量，糯米粉适量，花生碎适量，片糖适量，清水适量，
紫薯糖不甩的做法步骤：
1.煮熟的紫薯压成泥，与糯米粉，适量清水，揉搓均匀。（紫薯与糯米粉的比例：1:3）
2.揉搓成小球状。
3.汤锅加水，煮开，放入搓好的紫薯汤圆，煮至汤圆浮起。
4.锅中放少许清水，半片黄片糖。
5.煮至图片中的糖浆效果。
6.煮好的紫薯汤圆，用漏勺捞起，浇上糖浆，撒上花生碎即可。
小贴士：
1.粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
2.可适当加一点粘米粉。
紫薯核桃栗子粥
食材明细：
主料：：大米100克，
辅料：：紫薯1个，核桃8个，板栗8个，
紫薯核桃栗子粥的做法步骤：
1.准备好洗净的大米、紫薯及板栗和核桃。
2.紫薯切块。板栗和核桃去皮。
3.放入电饭锅内。
4.加入适量水，按“煮粥”键即可。
5.煮熟后舀出，香喷喷的早餐！
紫薯核桃豆浆(1)
食材明细：
主料：：紫薯100g，核桃1把，干黄豆2把，
辅料：：大米2把，
紫薯核桃豆浆的做法步骤：
1.黄豆2把。
2.大米2把。
3.核桃仁一把。
4.紫薯100克。
5.黄豆，大米，核桃仁洗净，和紫薯一起放入破壁杯中，加入1000毫升清水。
6.选择豆浆菜单，按启动键开始。
7.三十分钟香甜美味紫薯核桃豆浆即成。
8.成品。
9.成品。
核桃紫薯蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，核桃仁50克，紫薯馅150克，
辅料：：油40克，牛奶50克，白砂糖30克，白醋4滴，
核桃紫薯蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离
2.牛奶和油混合均匀
3.蛋黄中加10克糖搅拌均匀
4.把牛奶和油的混合物倒入蛋黄中搅拌均匀
5.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀
6.放入核桃仁搅拌一下。核桃仁先130度烤5分钟，别烤焦了
7.蛋白放醋，剩下的糖分3次打发到湿性发泡，偏干点也可以
8.舀1/3蛋清放入蛋黄糊中
9.翻拌均匀
10.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀
11.烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡
12.烤箱事先预热，150度上下火中层烤20分钟
13.取出倒扣，撕下油纸，再散热一会
14.等蛋糕温热时翻面，沫上紫薯馅。（紫薯馅用牛奶调稀点）
15.卷起，放入冰箱冷藏定型1小时，取出切块。
小贴士：
打发蛋白一定要在无油无水盆中进行。卷的时候卷紧一点。我做的蛋糕不太甜，喜欢甜的要多放糖。
紫薯红枣核桃糊
食材明细：
主料：：紫薯3小个，红枣少量，核桃肉少量，
辅料：：水适量，
紫薯红枣核桃糊的做法步骤：
1.准备食材：紫薯，红枣，核桃肉。
2.紫薯削皮切碎，红枣用牙刷刷去表面灰尘，去核切碎。
3.紫薯，红枣，核桃肉一起放入豆浆机，加适量水，按米糊功能开始工作。
4.漂亮的紫色营养糊出炉，甜度正合适，不用另加糖。
枸杞核桃紫薯发糕
紫薯富含硒元素、铁元素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。用来做枸杞核桃紫薯发糕不仅美味，而且漂亮。
原料：
紫薯2个
面粉150克
白糖15克
酵母2克
牛奶115克
枸杞，核桃适量
做法：
1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中，用勺子将紫薯切块后加入牛奶，糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
2.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀，加入面粉，将面粉与奶糊拌匀成稀面团状。
3.将面团盛入抹过油的6寸蛋糕模具中，用勺子沾水，将面团表面抹平。
4.将整个空器加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至约8分满的程度，在表面装饰枸杞和核桃，冷水上屉，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
5.蒸熟的发蒸晾凉后，用小刀绕着模具划一圈轻推出脱膜。
小贴士:
1、面团的水量较大，会比较粘手，建议用勺子或刮刀类的工具操作。
2、紫薯与牛奶混合打成奶糊再操作可以让成品的颜色相对变粉，加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了。
3、发糕比较难熟，要较长时间的蒸制，蒸锅内要放足量的水。
小编有话说：以上就是小编教大家做的枸杞核桃紫薯发糕，喜欢吃发糕的朋友赶紧学着做吧。
核桃枣泥紫薯糕
紫薯特有的软糯多纤，在混合红薯甜蜜的口感，加上核桃特有的坚果香气，造就了核桃枣泥紫薯糕多重的营养成分，符合的口感，彻底成为一道颜值与美味兼收的中式甜点，吃起来毫无负担，反而更加营养健康。
材料：
紫薯400克、熟核桃仁50克、红枣150克、红糖15克、色拉油1大匙。
做法：
1红枣洗净放水煮20分钟，去皮去核用搅拌机打成泥;
2将枣泥加入红糖和1大匙色拉油，用小火不停地翻炒15分钟去除太多的水分;
3熟核桃仁也用搅拌机打碎,加入冷却后的红枣泥拌匀成馅;
4紫薯洗净蒸熟，剥去外皮，放在碗中用大号汤匙压碎;
5先将约20克紫薯泥装入模具中，沿模具底部和边沿压实;
6然后将约15克核桃枣泥馅放入中间，再加上15克紫薯泥盖在上面压实;
7最后将成型后的紫薯糕慢慢从模具中推出装入盘中即可。
小贴士：
由于材料都是熟的，所以只需要把食材弄成型就可以直接食用了
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃：
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃：
颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
紫苏让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
紫苏这么吃：
推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
菊苣让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
菊苣这么吃：
和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。
食物的不同色彩预示了其不同的营养功效，什么颜色的食物最防癌?什么色彩的食物最减肥?一起来看看寻找答案吧。》》》黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效
糖桂花紫薯山药泥
食材明细：
主料：：紫薯3个，山药一小段，
辅料：：糖桂花少许，蜂蜜少许，
糖桂花紫薯山药泥的做法步骤：
1.紫薯 山药洗净蒸熟分别加蜂蜜压成泥状。
2.用磨具压成形状，在中间压一个小窝。
3.将山药泥放入小窝中。
4.淋上糖桂花即可。
5.成品图。
6.成品图。
棉花糖紫薯戚风
食材明细：
主料：：低粉100克，牛奶80克，玉米油80克，紫薯粉6克，鸡蛋5个，
辅料：：棉花糖100克，
棉花糖紫薯戚风的做法步骤：
1.将牛奶与玉米油拌在一起，搅拌均匀，
2.筛入低粉，拌匀，
3.筛入紫薯粉，拌匀，
4.蛋白与蛋黄分离，分别装在两具干净无油的盆里，将蛋黄分次加入面粉糊里，拌匀，
5.蛋白中一次性加入草莓味棉花糖，
6.打发至硬性发泡，即出现短的小尖钩，因为草莓味棉花糖是粉色的，此时蛋白也是淡淡的粉色，很好看，还散了出阵阵棉花糖的甜味
7.取1/3的蛋白拌入面糊中，翻拌均匀，再将一起倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，
8.蛋糕糊拌匀后，倒入模具中，此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸，轻震出大气泡，
9.烤箱预热，上下火，180度，最下层，烤30分钟左右，出炉后，震几下，马上倒扣，晾凉后脱模。
小贴士：
烤箱时间与温度根据自己的实际情况做调整。
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