好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了巧克力核桃纸杯蛋糕，相信你能从中找到需要的内容！
香浓的巧克力混合满满的核桃仁
每一口浓郁的巧克力味儿和香气四溢的核桃仁在你口中萦绕
让人简直一口就爱上
想要出门时携带让人称心的伴手礼，就跟着下面的步骤学吧，特别的简单
巧克力核桃纸杯蛋糕
材料：低筋面粉80g，好时无糖可可粉20g，无盐黄油60g，白砂糖60g，牛奶70ml，鸡蛋1只，泡打粉1g，盐少许，防潮糖粉适量
巧克力核桃纸杯蛋糕的做法
1、将低粉，可可粉，泡打粉混合过筛两遍备用
2、将60g无盐黄油软化，鸡蛋打成均匀蛋液
3、核桃仁倒入小碗中，放置在微波炉中转30秒后切成小粒备用
4、将软化的黄油，用手持打蛋器打至蓬松且些许发白
5、加入少量食盐，1/2量白砂糖，用打蛋器打至完全融合
6、加入剩余1/2量白砂糖，用打蛋器打至完全融合
7、加入1/2量蛋液，用打蛋器打至完全融合
8、加入剩余1/2量蛋液，用打蛋器打至完全融合
9、将过1/3量筛好的混合粉，加入到搅拌盆，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒
10、加入1/2量牛奶汁搅拌盆中，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒
11、继续加入1/3量筛好的混合粉，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒
12、加入剩余1/2量牛奶汁搅拌盆中，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒
13、加入剩余1/3量筛好的混合粉，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒且糕体顺滑表面油亮
14、加入核桃仁粒，用硅胶铲搅拌均匀至无颗粒
15、在烤盘上码入6个纸杯模
16、用勺子将蛋糕糊勺入纸杯模中
17、烤箱预热180度，烤制30分钟，当牙签插入糕体中，拔出时牙签表面不会沾有蛋糕糊即表示烤制完毕
18、将烤好的纸杯蛋糕放置在烤网上冷却
19、在冷却好的纸杯蛋糕表面筛少许防潮糖粉做装饰即可
美食小贴士
1、可以将可可粉替代成抹茶粉或是香草粉之类的粉类，即可变成不同风味的纸杯蛋糕
2、蛋糕表面有防潮糖粉，吃完以后要记得搽嘴哦，不然嘴上会挂上一圈白白的糖粉
3、因无糖可可粉略带苦味，所以60g白糖量刚刚好，如果制作原味纸杯，可以将糖量降至50g左右
4、制作原味纸杯的话，可以将可可粉的量替换成低筋面粉的量，还可以添加适量浆果，增加纸杯蛋糕的口味
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
97msw.cOm延伸阅读
巧克力纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，红糖粉50克，鸡蛋1个，牛奶80ML，玉米油30克，巧克力30克，
辅料：：可可粉2小勺，奶粉1大勺，泡打粉1/2勺，苏打粉1/8勺，
巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋打入大碗中
2.把红糖打成粉加入鸡蛋中
3.用筷子搅拌均匀
4.加入油和牛奶拌匀
5.粉类过筛加入
6.翻拌均匀
7.准备纸杯排好
8.把蛋糕糊倒入纸杯中，倒7分满即可
9.烤箱175度预热，烤20分钟左右,取出稍晾凉
10.把巧克力隔水加热融化
11.把巧克力均匀涂抹在蛋糕表面，凝固后即可
小贴士：
1.如果红糖颗粒较大的话，可以用搅拌机打成粉状，不打的话会有块状，影响口感。
2.直接吃的话，表皮略干，建议表面涂抹巧克力，口味更佳哦。
巧克力夹心纸杯蛋糕
味道没得说,咖啡的加入真是很对味，整体巧克力风味浓郁，蛋糕体口感湿润，尤其馅芯和蛋糕体一同入口,双重口感的冲击，真是感觉在吃巧克力。
制作过程非常简单，唯一要注意的就是用高品质的巧克力和可可粉，我全部用法芙娜，真心好吃，推荐给所有巧克力控，值得一做再做。
装饰成玫瑰花，模样很可爱，预祝大家七夕快乐~
七夕快乐-----终极特浓巧克力夹心纸杯蛋糕
以下是我的做法及用料
我用的蛋糕纸杯很小，底部直径4cm,上口径5.5cm,高度3cm，以下原料可以制作9个小蛋糕，请大家根据自己的模具大小调整时间。
甘那许夹心
原料:法芙娜加勒比黑巧(66%)28g,总统淡奶油30ml,太古糖粉1.5小勺
做法：将巧克力币切碎，加入淡奶油，微波20S,搅拌至巧克力全部融化，加入糖粉拌匀至光滑，放入冰箱冷藏30分钟（我上班前做的，晚上回家拿出，吃晚饭后使用）。
蛋糕体
原料：法芙娜加勒比黑巧(66%)43g,法芙娜可可粉14g,咖啡液90ml(illy中度烘焙咖啡,美式咖啡壶煮制)，金像高粉58g,太古细砂糖60g,盐1/4小勺，斧头牌小苏打1/4小勺，玉米油45ml,鸡蛋一个（去皮称重58g）,白醋1小勺，英国皇牌香草精1/2小勺
蛋糕体的做法
1.将巧克力币切碎，加入可可粉，倒入热咖啡，混合均匀，放入冰箱冷藏20分钟（早上喝咖啡，做这个正好，上班前做好，晚上回家拿出，吃晚饭后使用）。
2．将面粉，糖，盐，小苏打混合均匀。
3.将玉米油，鸡蛋，白醋，香草精混合均匀。
4.倒入第一步制作的咖啡巧克力液，搅拌均匀。
5.加入第二步混合的粉类。
6.切拌均匀，不要划圈过度搅拌。
7.预热烤箱180摄氏度。
8.将面糊分装到蛋糕杯中（每个蛋糕杯可放入40g左右面糊）
9.中间放上一勺甘那许夹心（每个蛋糕杯可放入9g左右的馅芯）。
10.180摄氏度15分钟（用牙签扎人蛋糕没有面糊带出即可）
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力纸杯花朵蛋糕
非常迷恋和喜欢吃巧克力味道的蛋糕，就做了这款巧克力纸杯蛋糕，里面用了可可粉和巧克力豆，非常浓郁的巧克力味道。吃起来特别的过瘾。
上面我又裱了几朵用奶酪芝士调的奶油霜玫瑰花朵，顿时纸杯蛋糕变得高大上了哈，上面的玫瑰花，用了黄油、奶酪芝士和柠檬汁调的酸甜口味的奶油霜，好吃不腻。我女儿一口气吃了两个，哈哈。真心味道超赞。是款美味与美貌并存的小蛋糕哈。
这次做纸杯蛋糕用到的工具有：上豪烤箱，上豪电动打蛋器，97号花嘴，352号花嘴。
巧克力纸杯花朵蛋糕味道与美貌并存
原料：低粉85g克、可可粉25克、黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋80克、牛奶45克、巧克力豆50克、泡打粉1/2小勺
辅料：奶油霜100克、色素适量
巧克力纸杯花朵蛋糕的做法
1、黄油软化后，加入细砂糖。
2、用打蛋器打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
3、分3次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打至鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
4、加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不用搅拌。
5、在黄油里筛入粉类（面粉、可可粉、泡打粉混合）。
6、用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。
7、将巧克力豆倒入面糊里拌匀。
8、把烘焙纸杯放入模具里，用小勺子将面糊舀入纸杯里。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。这个量我一共做了11个杯子的量。
9、放入预热好上下火170℃的烤箱，烤20分钟，根据纸杯大小、面糊挤满的程度调整烘烤的时间吧。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
10、用奶油霜装入裱花袋，用97号花嘴挤出玫瑰花，放冰箱冷藏至硬。
11、再用裱花剪转移到纸杯蛋糕上面，用352花嘴挤上绿色的叶子即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
熊猫巧克力纸杯蛋糕
萌萌的外表和湿润略有分量的组织，不张扬，不厚重，淡奶油柔软顺滑的口感，入口即化，与巧克力厚重的口感配合的天衣无缝，交糅着演绎到极致，足够让人迷恋。再加上酥脆的奥利奥饼干，一黑一白互相激发了对方的味道潜力。一杯下午茶配上一个小巧的萌萌哒的熊猫巧克力纸杯蛋糕，细细感受这原本平淡的幸福。
萌萌哒的熊猫巧克力纸杯蛋糕
材料：低筋面粉120克，鸡蛋1个，白砂糖80克，黄油50克，黑巧克力30克，牛奶120克，可可粉5克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺，
装饰：奥利奥饼干，巧克力，巧克力豆，淡奶油200克，白砂糖20克
熊猫巧克力纸杯蛋糕的做法
1，黄油和巧克力放微波炉融化
2，鸡蛋打散，倒入白砂糖搅匀，再加入牛奶搅拌均匀
3，将融化的黄油和巧克力倒入搅拌均匀的蛋奶液中再次搅拌均匀
4，在面粉中加入苏打粉,泡打粉、可可粉，过筛，倒入之前准备好的混合液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
5，把面糊倒入纸杯，七八分满即可。放入预热180度的烤箱，中层，烤焙至熟。(约18分钟)
6，将奥利奥饼干一切两半，做熊猫的胳膊和腿，做耳朵的那个要切的更小一点
7，巧克力隔水融化，在油纸上画出鼻子和眼睛，眼睛上放上一巧克力豆当眼珠。
8，200克雀巢淡奶油加20克白砂糖打发，涂抹在烤好的小蛋糕上
9，将切碎的奥利奥饼干做成饼干屑。
10，洒在小蛋糕上做熊猫的身体，再放一球形淡奶油做头，放上准备好的巧克力眼睛和鼻子，在鼻子上再放上巧克力豆做鼻头，组装上耳朵，胳膊和腿就大功告成了
美食小贴士
1、干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀即可。
2、混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
3，如有巧克力笔就可以省略第7步，直接在蛋糕坯上画出鼻子眼睛
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力奶酪纸杯蛋糕
这个纸杯蛋糕的口感特别的柔软，虽然用的是黄油，但是因为有大量的巧克力液的加入，使得这款黄油纸杯蛋糕口感非常的松软。我超爱巧克力口味的一切糕点，再搭配上奥利奥口味的奶酪顶馅，真的很不错。我觉得比淡奶油口感更配，不会有跳戏的感觉，都是浓厚顺滑的口感。整个面糊的制作过程，我都是用厨师机完成的，然后我在旁边看极限挑战，哈哈。
巧克力奶酪纸杯蛋糕
材料：蛋糕糊部分：黄油100克、细砂糖80克、低筋面粉100克、65%可可脂黑巧克力100克、牛奶1大勺、鸡蛋90克、泡打粉1小勺
馅料：奶油奶酪250克、细砂糖100克、奥利奥饼干碎适量、奥利奥饼干适量
巧克力奶酪纸杯蛋糕的做法
1、把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中，开3档搅拌；
2、直到颜色变浅，细砂糖融化；
3、分5、6次加入鸡蛋液，继续3档搅拌，直到完全吸收；
4、加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉，1档低速拌匀，无干粉即可；
5、加入融化成液体的黑巧克力，再次搅拌均匀；
6、把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，大约七分满；
7、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟；
8、取出后冷却，开始做表面的馅料：把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中，加入细砂糖，3档搅拌均匀；
9、加入一些奥利奥饼干碎，再次搅拌均匀，直到体积蓬松，状态细腻光滑；
10、把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中，挤在冷却的巧克力蛋糕上面；
11、最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。
牛奶可以直接通过防溅盖所带的投料口加入，非常方便，有了防溅盖，打发淡奶油的时候就不怕溅的到处都是啦。
巧克力奶酪纸杯蛋糕小贴士
1、纸杯蛋糕，尤其是黄油类的纸杯蛋糕，尤其需要一个好用的厨师机来帮忙，因为需要加入大量的鸡蛋，高速的旋转会让黄油和鸡蛋融合的更好。手打有时候你会觉得特别容易油水分离，那是因为你一次加入的液体太多，而搅拌速度又不够。当然啦，液体是不能一次加入太多，尤其是冷藏的液体；
2、我做的奶酪部分，可以从图片看出来，我是没有放入厨师机，那是因为我只做了一半的分量，因为其他的蛋糕我没有夹馅，某人就爱空口吃蛋糕。因为量比较小，就没有用厨师机。厨师机也是有最低搅拌量的，太少的话，底部不太容易搅拌到哦。不过如果按照我方子里写的250克的奶酪的量是可以使用厨师机的哈。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力香蕉纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：黄油50g，低粉80g，可可粉20g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶50g，泡打粉1/2茶匙，
配料：：糖粉50g，黑巧克力50g，香蕉泥80g，巧克力豆20g，
巧克力香蕉纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黑巧克力切碎，50°的温水隔水融化
2.香蕉用擀面杖压碎
3.黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
4.分次加入打散的鸡蛋液打匀
5.加入融化的巧克力液拌匀
6.分次加入牛奶拌匀
7.加入压碎的香蕉泥拌匀
8.低粉、泡打粉、可可粉过筛两次加入其中
9.加入巧克力豆拌匀
10.将材料放入裱花袋中
11.蛋糕糊挤入模具七八分满
12.放入预热至160度的烤箱，中下层，25-30分
核桃巧克力蛋糕
大家做蛋糕或饼干时，很多方子都会用到黄油，而且要求将黄油软化，，打到膨松的奶油膏状，就我的经验来说，黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败。
夏季好办，黄油切小块，室温放几个小时，很快就打到用手指按压有痕迹的程度。
冬天呢任你放到地老天荒，还是硬硬邦邦的样子。
现在比较流行的软化黄油的方法有三种
一是隔水加热。将切成小块的黄油放入碗里，然后将碗在热水里放置片刻，黄油会慢慢软化。水温过高，很容易成液体。缺点是不易控制。
二是使用微波炉，将切成小块的黄油放入碗里，再放入微波炉加热十几秒（时间因需软化的黄油的多少而不同，黄油越多，需时越长）。此方法最迅速，但容易加热过头，使黄油变成液态。
三将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
四是用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，但我实在不喜欢手上黏黏糊糊的感觉。
要找到又快又好软化黄油的方法，我们不妨了解一下黄油随温度的变化，它的物理变化
黄油在长期储存的时候（大于1周的时间），是需要放在冷冻室里的黄油在温度零下的时候，是非常非常坚硬的，用刀也劈不开。
黄油使用之前，我会把它放到冷藏室里，4度左右。黄油在4度左右的时候，也是固体，但是用刀可以比较轻松的切得动。
温度慢慢升高，。在4-15度的时候，黄油能维持比较好的固体状态。我一般一年消耗5kg的安佳黄油，买的时候都是冬天，室温放一晚大概在黄油10度左右的时候分割成10块，再冷冻保存。
到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像烂泥一样的凹下去。这个状态，就叫做软化。软化到位的黄油，用手动搅拌器轻轻搅拌几圈，就能变成没有颗粒的非常顺滑的状态。这个就是我们需要的状态。
温度继续升高，到三十几度的时候，黄油就会融化成为液体。
知道了黄油随着温度的变化，也知道了我们要的是软化的状态，那我们的问题就是如何将黄油均匀的加热到二十几度，温度不能太高也不能太低。
以上的方法都有各自的弊端，如果有个环境冬天如同夏天一样，那么这些缺点都迎刃而解。
我无意中想到烤箱的发酵功能，30多度，正好如同炎热，黄油又快又好的软化方法找到了。
以巧克力磅蛋糕为例，看看我是怎么解决冬天黄油变硬的问题！
多图详解冬天打发黄油的窍门----核桃巧克力蛋糕
材料：黄油200克、糖粉200克、低粉140克、可可粉60克、香草精适量、鸡蛋4个、泡打粉1/3t+1t、巧克力60克
核桃巧克力蛋糕的做法
1、奶油鸡蛋放到室温软化，大约用手指按压会留有痕迹。
2、准备好所有原料，模子底部铺烘焙纸。
3、巧克力隔水融化，热水温度50-60度。
4、奶油放到搅拌盆打发到柔软的乳霜状。
5、先加入一半糖粉，打至呈完全泛白膨松。
6、再加入剩下糖粉至奶油能全部包裹空气。
7、加入香草精。
8、分次加入蛋液，搅拌均匀后再一点点加入。
9、一定要分次少量加入，刚开始有点不均匀的分离状，仔细搅拌就会变得沉重。
10、要搅拌至这种状态即可。
11、混合泡打粉和低粉可可粉，筛入粉类。
12、用橡皮刮刀捞起搅拌。
13、最后加入融化好的巧克力，搅拌均匀。
14、倒入模具，
15、预热烤箱170度烤50分钟。凉后脱模。
16、烘焙约20分钟的时候，取出烤盘，用沾过热水的小刀在面糊中间来一刀。
美食小贴士：
加入蛋液后如果室温过低，黄油和鸡蛋有点分离，可以再次隔热水加热搅拌至平滑的乳化状态
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力核桃纸杯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力纸杯蛋糕专题，希望您能喜欢！
