任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蒸豆腐饺”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
蒸豆腐饺原料：嫩豆腐500克，猪肥肉和鲜蘑菇各100克，虾肉150克，蛋清1只，姜汁、葱末、料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、鸡汤和香油各适量。
蒸豆腐饺做法1.将虾肉和猪肉剁成细末，与蛋清、湿淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、料酒、胡椒粉、鸡汤少许和香油同放一盆内搅成稠糊状，用手挤成直径约2厘米的12个丸子。
2．将豆腐切成O．3厘米厚、大小相等的三角片24片。先将12片豆腐片分别放在羹匙内，每片豆腐上摆放1个丸子；再将另外12片豆腐片分别盖于每个丸子上边，对齐成水饺状，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟，取出摆在盘子周围。
3．炒锅置火上，放入香油烧热，投入鲜蘑煸炒几下，加入精盐、味精和鸡汤少许，盛在豆腐饺盘中间。
4．炒锅置火上烧热，放入少许香油、鸡汤、胡椒粉和味精，用湿淀粉稍加勾芡，淋入明油，浇在豆腐饺上和鲜蘑菇上即成。
特点：软嫩鲜香，清淡不腻。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97Msw.com相关知识
蒸冬瓜饺
好吃不贵就吃饺子吧，馅料多样，根据自己的喜欢，想怎么吃怎么吃，今天小编教大家做的是蒸冬瓜饺，蘸上酱汁太好吃了。
原料：面粉400克，猪瘦肉100克，冬瓜750克，干淀粉10克，熟火腿和熟猪油各50克，葱末和香油各25克，味精1.5克，水发香菇和精盐各适量。
蒸冬瓜饺做法
1.将冬瓜去皮和籽后洗净，切成方块，放入开水锅内置火上煮至六成熟时捞起，挤去水分，切成黄豆粒大小的丁;猪肉和香菇切成同样大小的丁;火腿切成末。
2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，加入肉丁、冬瓜丁、精盐和味精煽炒至熟，用干淀粉和水调稀勾芡，盛放在盘内，撤上火腿末、香菇丁和葱末，浇上香油拌匀成馅料。
3.将面粉放在案板上，用温水200克拌匀揉透，擀成饺子面皮，包入馅料捏成32个月牙形饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒸冬瓜饺，皮薄馅大汁又多，太好吃的饺子了。
鲅鱼豆腐饺
食材明细：
主料：：鲅鱼一条，豆腐一块，
辅料：：香菇一朵，
配料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，
鲅鱼豆腐饺的做法步骤：
1.鲅鱼去骨留肉，要是鱼大一点的话就取鱼中段的肉，将鱼肉剁碎，备用。
2.把豆腐切成片，修成鱼的形状，或是自己喜欢的形状，因为豆腐太软了形状不是很好
3.香菇切成小颗粒。
4.将修豆腐剩下的豆腐碾碎香菇粒和鱼肉混合，加盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，料酒，淀粉。
5.调料放好，再用筷子朝一个方向搅拌
6.将搅拌好的馅酿到豆腐片上，在盖上一片，摆到盘子里即可。
7.瞧瞧生坯就做好啦！！
8.下蒸锅蒸15分钟。
9.蒸好后，盘子里的水千万不要扔掉哦，把它倒出来放到炒锅里开火放入粘稠一点颜色红红的辣酱搅拌，做成汁。
10.好啦！关火，把酱汁撒在豆腐上就完成啦。
蒸三鲜蛋饺
食材明细：
主料：：鲜虾100克，鸡蛋3个，猪肉糜100克，香菇2朵，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，麻油适量，
蒸三鲜蛋饺的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.虾子去掉头部留尾，剥开虾尾的壳，去掉沙线，取出虾仁。
3.将虾仁和香菇剁碎，装入肉糜的碗内。
4.碗内加生抽，盐，麻油，蛋清，淀粉抓匀，腌制2分钟。
5.鸡蛋在碗内用筷子打发。
6.锅调小火加热，用小调羹舀一勺蛋液于锅内，并用调羹底部轻轻的旋开，使蛋液呈圆形，并且蛋边薄于蛋的中间。
7.在蛋液还未凝固前，加入一小勺馅料，然后用锅铲将一边轻轻掀起，折叠。一个蛋饺就初步成行了。
8.将煎半熟的蛋饺装入盘内，放蒸笼上。
9.在蒸锅内，蒸大概5分钟，即可食用。
小贴士：
煎蛋饺的时候，一定要用最小火，防止蛋液糊锅。
蒸四色饺
蒸四色饺
原料：面粉和猪肉各500克，大虾和鲜海参各100克，冬笋、火腿、水发木耳和蛋皮各150克，菠菜250克，酱油50克，香油75克，姜5克，味精7克，精盐适量。
蒸四色饺做法1-将肉剁碎，放入盆内，加入酱油、精盐和姜调匀。将大虾洗净去皮和肠杂，切成小丁；冬笋洗净，去皮和老根后切成丁；鲜海参洗净切成小丁。把这三丁和调好味的肉放在一起，加入香油和味精搅拌均匀即成馅。将菠菜洗净，投入沸水锅内焯一下，与火腿、木耳和蛋皮分别切成碎末。
2将面粉加热水250300克和成面团，揉透搓成长条后分成60个面剂，分别擀成圆皮，中间放馅，用双手一托挤成四角；再用右手把两角捏在一起，露出四个洞眼成四方形，每个洞眼分别装入火腿、木耳、蛋皮和菠菜。四眼对称，大小一致，入笼时要码放整齐，置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
特点：样式美观，味香可口，山东风味。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
浇汁豆腐饺
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁100克，猪肉(肥)50克，盐3克，味精1克，料酒5克，大葱5克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，花生油30克
浇汁豆腐饺的做法步骤：
1. 将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；
2. 将豆腐切成三角片，共24片；
3. 将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子；
4. 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状；
5. 上屉蒸熟取出，摆在盘子中.
6. 炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间；
7. 炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精，再用余下的湿淀粉勾成浓汁，淋在豆腐饺上即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐猪肉煎饺
食材明细：
主料：：老豆腐一块，猪肉半斤，
辅料：：饺子皮一叠，面粉适量，芝麻少许，水适量，
配料：：盐适量，
豆腐猪肉煎饺的做法步骤：
1.猪肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀，加入适量的盐调味。
4.在饺子皮上放入适量的肉馅
5.再用水在饺子皮上划半圈
6.捏出褶皱至整个饺子包好
7.平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟
8.将面粉和水调和均匀成面粉水，倒入煎饺中，水量为没过煎饺的一半
9.中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可
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