食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了蛋白霜小蘑菇，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
漂亮又可爱的蛋白霜小蘑菇不是用来果腹的，是用来看的，用来欣赏的，用来让自己和朋友们开心的。
当初是想做树桩蛋糕，搭配上蛋白霜小蘑菇肯定很好看的，再加上，想做马卡龙，想先拿小蘑菇练练手。本来以为很难，自己做了才知道，操作很简单呀，就是做了不能吃，尝了一个，真的是太甜了。但这些小蘑菇做好了，隔了两天才拍照，又在冰箱里放了3周，等我做好了树桩蛋糕，找它合影的时候，它还入当初那么完美，让我很是欢喜。
蛋白霜小蘑菇
食材:蛋清2个、糖粉60克、柠檬汁几滴、黑巧克力、白巧克力、食用色素、适量。
蛋白霜小蘑菇的做法
1、冷藏后回温的蛋清放入无水无油的盆中。
2、加入几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加糖，打至干性发泡。
3、取一部分打好的蛋白霜到一个干净的小碗中，加入几滴色素，低速打匀。
4、将蛋白霜分别装进装有中号圆形平口花嘴的裱花袋中。
5、烤箱预热80℃，烤盘油布，将菌盖和菌柄挤在烤盘中，保持一定距离。
6、烤盘放烤箱中下层，先是80度烤20分钟，然后再用65度烤80-100分钟，烤硬了即可，千万不要烤糊了，烤好后取出晾凉。
7、将黑、白巧克力放在小碗中，分别隔水融化，稍凉后备用。
8、将菌盖，底面向上，用小刷子涂一层黑巧克力液，彻底晾干后再涂一层白巧克力液，稍等凝固时，用牙签这样画出纹路。
9、菌柄的小头沾白巧克力液，插入菌盖底部，小蘑菇就组合好哒。
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1、蛋白霜一定样打到光滑、有光泽黏稠的硬性发泡才行。
2、一定要低温烤制，各个烤箱温度不一，要自我调节，注意观察。
3、组合小蘑菇的时候，可以将蘑菇盖底部用小刀挖个小坑，菌柄出炉时抹掉小尖尖。
4、菌盖顶部撒点可可粉装饰一下，再搭配上树桩蛋糕更传神。
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蛋白霜土司的做法
面包的花样其实可以搭配很多食材，搭配水果，芝士，培根，奶油等等做出美味又健康的早餐，今天我用蛋白霜来搭配一份脆口的土司，这样经常给自己惊喜，就更加爱吃DIY的健康面包了。好不好吃土司是关键，所以先做出一份满意的土司来蛋白霜材料如下：蛋白2个，糖20克
材料：
蛋白2只，糖20克，
蛋白霜土司的做法的做法步骤：
步骤1，先把基本土司做好
步骤2，切片
步骤3，∵预热烤箱160度，蛋白2个放入一无没油无水的器皿中，糖分三次加入，打发成干性发泡（小短尖角）的蛋白霜，
步骤4，装进裱花袋，挤在土司面包上，至于图案任由发挥，我挤成了井字型，
步骤5，放入烤箱上火160度约烤8分至10分钟，不能离开烤箱，因为挤的蛋糕箱不均匀的话烤的时候要看状态，蛋白霜烤至变色就可以出炉了，如果烤出来土司底部焦脆，可以适当在下次减10度操作。
步骤6，脆卜卜的口感，还未吃味蕾就已经感受到了，烤香的蛋白霜是外脆内软的，而土司又是脆香的，趁热吃，非常捧呵！想搭配更多，可以加入鹌鹑蛋和水果，一样美味！
烤蛋白霜的做法
这是路易十六的王后玛丽·安托瓦内特的钟爱……
材料：
蛋白100克，糖粉120克，酒少许，，
烤蛋白霜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，先加三分之一的糖粉。
步骤3，用打蛋器打发。
步骤4，打发成这样时，再加三分之一的糖粉。
步骤5，加入最后的糖粉，打发成这样。
步骤6，加入一点酒。
步骤7，完全打发后，装入裱花袋。
步骤8，挤出花型！放入预热的烤箱。
步骤990，度上下火60分钟，凉凉后摆盘。
步骤10，可以撒上少许可可粉、抹茶粉等。
蛋白糖小蘑菇的做法
一直很想做蛋白糖，因为比较喜欢吃糖嘛而且蛋白糖脆脆的很好吃呢~更好的是，我把一部分糖换成了蜂蜜，比全都是白糖的要健康一些吧~蜂蜜天然的香味很浓郁，真的蛮好吃的哦！
材料：
鸡蛋清3个，砂糖110g，蜂蜜1勺，淀粉15g，
蛋白糖小蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，我没想到会这么多，所以直接就用了三个蛋清，先加一点点蜂蜜
步骤2，然后打蛋器打出来粗泡了之后再加入一勺蜂蜜
步骤3，搅拌，加入砂糖40g
步骤4，然后加入砂糖40g
步骤5，最后很浓稠了继续加入30g砂糖
步骤6，一直到细腻均匀的差不多干性发泡状态
步骤7，然后分次加入淀粉，翻版均匀
步骤8，在垫了油纸的烤盘上面挤出来蘑菇的圆圆的盖子和蘑菇柄，烤箱100度1小时，拿出来之后晾凉组合一下就成啦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
蘑菇蛋白糖
食材明细：
主料：：蛋清31g，糖霜30g，奶粉4g，玉米淀粉3g，
辅料：：柠檬汁几滴，黑巧克力适量，
蘑菇蛋白糖的做法步骤：
1.蛋清滴入几滴柠檬汁，加入1/3糖霜，打至有密集气泡的时候，再加入1/3糖霜
2.打至体积有点膨胀发白的时候，加入剩余的糖霜，用打蛋器继续打3、4分钟，打至干性发泡，不要打过了
3.将奶粉和淀粉均匀地过筛到蛋白霜里
4.用刮刀从底部向上翻拌均匀，翻拌几下就好了。如果翻拌完之后，是很稀的状态，就是翻拌过度了
5.将蛋白霜放入到装有裱花嘴的裱花袋里
6.将蛋白霜挤到铺了高温油布的烤盘上，挤出圆形和上面尖尖的蘑菇柄
7.将圆形顶部的小尖角，用手指抹平一下，手指可以粘湿一点再操作
8.放入已经提前预热好100度的烤箱中下层，烘烤55分钟左右
9.烘烤结束，将蛋白糖取出，用牙签在圆形的底部戳一个小孔
10.用融化的巧克力（白巧、黑巧都可以）抹在底部，将蘑菇柄尖的部位塞进去一点，待凝固
11.可以在表面撒点可可粉，不撒也是可以哒
完美蛋白霜做法和经典搭配的做法
那些不好吃的蛋白霜真的不是蛋白霜的问题，是他们做的不好吃。感觉蛋白霜最美好的状态是外皮干脆，里面又如棉花糖般绵软弹牙的。今天分享个自己最喜欢的方子，然后介绍几个经典搭配，真的超级快手、高颜值又很简单方子是9个小蛋白霜的量，可以随意翻倍。
材料：
蛋白2个，细砂糖125克，白醋（擦工具用）少许，香草精1小勺，豆蔻1小撮，柠檬汁1小勺，玉米淀粉1小勺，，
完美蛋白霜做法和经典搭配的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热150C。用料：蛋白，白糖，嗯就是这么简单。剩下的都是用来调味的，喜欢什么味道就加什么样的调味就好。我这回用了下面这些：香草精、豆蔻，柠檬汁、玉米淀粉。tips：玉米淀粉有些人用有些人不用，不过最好加一点，是为了防止过度打发，让白白霜比较稳定的。首先，保证打蛋白的盆和蛋抽都是无水无油干净的，最好用沾了白醋的厨房纸把它们都擦一遍。
步骤2，将蛋白加入调味料，打至发泡后，开始加糖，一勺一勺的慢慢加。
步骤3，打到硬性发泡，然后用手试一下是否顺滑，如果能摸到明显颗粒，就继续打，越顺滑越好。
步骤4，然后用打蛋器的头在烤盘的四个角上沾上一点蛋白霜，再铺烘焙纸就会很服帖啦。
步骤5，用两个勺子帮助，先挖一勺蛋白霜放到烘焙纸上，另一个勺子辅助刮干净。不用太整形，随意一点烤出来会很好看。也可以在中间压凹陷一点，之后可以填充奶油和果酱，直接吃就无所谓啦。
步骤6，接下来烤的过程很重要。在预热到150c的烤箱中烤30分钟，然后关掉烤箱，但是不要取出烤盘，让蛋白霜在里面再待一到一个半小时，这样烤出来的蛋白霜外皮很脆但里面像棉花糖一样。
步骤7，下面分享几个好吃的搭配方法1、直接掰着吃。每次烤完我都直接上手先掰着吃一个超级有幸福感。
步骤82，、撒上抹茶粉或者糖粉吃。还可以配上水果。
步骤93，、配上自己喜欢的果酱。蔓越莓、芒果、杏酱都很好吃哈。
步骤104，、做成英式甜点EtonMess。随意选择自己喜欢的水果切成小块，浆果类草莓蓝莓黑莓都是很好的选择哈。然后将蛋白霜掰掰碎，洒在水果上。然后放两大勺稍微打发的淡奶油，我放的浓稠的酸奶，负担少一些，但是用奶油口感更香滑！轻轻搅拌一下，不要搅太碎。装入玻璃杯，淋上自己喜欢的糖浆，可以用蜂蜜、枫糖浆、果酱、榛子巧克力酱等等。最上面再放上点水果和蛋白霜碎就完成啦！一勺子挖下去酸奶的丝滑浓郁和脆脆的蛋白霜混合在一起，口感好丰富，甜度适中，超级满足。
美到窒息！玫瑰花蛋白霜糖的做法
俏皮高颜值的蛋白霜糖，口感轻盈，入口即化，和茶饮更配哦
材料：
蛋清2个（约70g），细纱糖80g，香草精2/1勺（2.5g），实用色素（各种喜欢的颜色）几滴，花型裱花嘴和裱花袋裱花嘴大号，，
美到窒息！玫瑰花蛋白霜糖的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，蛋黄请忽略，这里只想告诉大家用两个蛋的蛋清即可。
步骤2，将蛋白打发至鱼眼状，将糖分为三份，加入其中一份。
步骤3，搅打至细状再倒入3/1糖。
步骤4，蛋清打至有纹路时，加入最后的糖继续打发。
步骤5，打发至干性（将打蛋器提起，蛋白呈现三角形，尖是直的哟）
步骤6，这时加入香草精，搅拌均匀。
步骤7，在滴入食用色素，搅匀。
步骤8，混合好的颜色，已经成功一大半，同时将烤箱90度预热。，还有其他颜色都一样的做法，在此步骤将颜色换掉即可。
步骤9，在裱花袋上随意涂上4根线条，将上一步骤成片装入里面。裱花嘴用1M的大号。
步骤10，烤盘四个角粘上一点蛋白霜粘住烤纸。
步骤11，转圈挤出玫瑰花形放入预热好的烤箱上下火90度，烤一个半小时（烤箱不同，根据自己的来定），烤好后关火，在烤箱中继续闷40分钟，出炉冷却装好就可以啦！
步骤12，同样的方法，可以做各种造型，美美哒！
步骤13，摆拍一下，美到窒息！
仿真小蘑菇
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋350克，圣女果200克，西兰花200克，
辅料：：番茄酱适量，
仿真小蘑菇的做法步骤：
1.西兰花需用开水煮熟，然后清水过滤一遍。切成小块。摆盘。
2.鹌鹑蛋煮熟，将皮剥掉。洗干净备用。
3.圣女果切成一半。
4.将切好的一半圣女果直接放入鹌鹑蛋上面，就像给鹌鹑蛋做个帽子，看着像吧！
5.做了一大盘，在西兰花表面撒点番茄酱。显得有点逼真。
6.森林里的蘑菇头
7.一盘凉拌菜做好了，小朋友们的最爱。
8.颜色很正，没有哪个小朋友不喜欢的。
小蘑菇面包
这款小面包，发酵和烘烤的时候借助做杯蛋糕的模具，造型有点像小蘑菇，是不是非常的可爱，非常萌呀？制作的时候，可以按个人喜好包上喜欢的内馅，口感会更丰富。
配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。
造型萌萌的------小蘑菇面包
原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。
小蘑菇面包的做法
1、原料备用。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵
5、发酵至2-2.5倍大小。
6、取出排气，均匀的分成12等份。
7、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
8、二次发酵至两倍以上大小，刷上一层蛋液。
9、烤箱预热，上下火，170度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
10、烘烤20分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。
红烧小蘑菇
食材明细：
主料：：肥肉二两，蘑菇10躲，青豆二两，小葱3根，生姜半块，干辣椒5个，
辅料：：豆豉半匙，香辣酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，
红烧小蘑菇的做法步骤：
1.肥肉切薄片
2.蘑菇体洗净以后对半切两刀
3.青豆焯水备用
4.葱白切段，生姜切片。干辣椒切段
5.把锅烧辣。倒入肥肉煸炒
6.把油煸干。这样，一会儿肥肉吃着会不油腻。导入葱段，姜片和干辣椒炒再倒入豆豉。豆豉一定要炒干才好吃。?
7.放入辣椒酱，生抽和蚝油翻炒。
8.再倒入蘑菇和青豆转中火。
9.大火收汁撒上葱花装盘即可油?
小贴士：
蘑菇一定要反复清洗。不然会有一股泥沙的味道。
巧克力小蘑菇饼干
又是好久没有做饼干，孩子想吃了，哈哈，我也想吃了，喜欢巧克力口味的，就做了这款巧克力小蘑菇饼干，做好后，可爱极了，萌哒哒的，特别喜欢，孩子拿在手里也爱不释手不舍得吃了。哈哈。
这款小饼干并不复杂，自己动手做吧，也可以与孩子一起动手做，好吃又好玩，保证孩子喜欢哦。
巧克力小蘑菇饼干超萌超萌的小饼干
主料：黄油50g、牛奶15g、糖粉30g、低筋面粉110g
辅料巧克力、适量
巧克力小蘑菇饼干的做法
1、黄油室温软化，切小块放入盆里面。
2、加入糖粉，并用手动打蛋器拌匀。
3、分两次加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、和成面团。
6、将面团分为大约3克一个。
7、拿一个小面团再一分为二。
8、一份捏成蘑菇伞状。
9、一份揉成蘑菇柄。
10、组装成小蘑菇。
11、依次做好。正好是28*28一烤盘的量。
12、提前预热烤箱，170度，上下火，中层，15-20分钟。
13、烤好后放凉。
14、巧克力隔水融化。
15、拿一个小蘑菇，头朝下沾一下巧克力液，只粘伞的那部分。
16、竖起来晾干即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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