不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“纳豆蘑菇沙拉”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
纳豆源于中国（即老百姓平时做的酱豆），类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆初始于中国的豆豉，自秦汉以来开始制作，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。纳所，在日本，多指寺庙。纳豆的意思就是纳所之豆。
纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。纳豆在日本有上千年历史，江户时代中期，纳豆、酱汤、米饭就开始成为日本传统的早餐。将纳豆搅拌出丝后，加上酱油、葱、芥末搅拌均，放在热腾腾的米饭上，就是最好的食物了。
纳豆的好处很多，能溶解血栓、调节血脂和血压，预防粥状动脉硬化，调节血糖，调节肠胃润肠通便排毒养颜，缓型减肥不反弹，防止骨疏松，解酒、保护肝脏，抗菌、抗氧化、抗癌。纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，痛风病人就不适合吃。
吃纳豆还要注意几点：
晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。
保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。
这是兔子第一次买纳豆，也是第一次做纳豆，因为纳豆生吃效果最好，就做了沙拉，里面的配料是自己想的，大家可以根据自己的喜好加不同的东西～
纳豆蘑菇沙拉
原料：纳豆50克、玉米粒30克、青豌豆30克、口蘑四朵
调料：酱油、芥末、橄榄油
兔子买的日本产的西尾纳豆，松鱼口味的，50克一盒，一包三盒，里面配有小包的酱油和芥末。
买回来不吃的纳豆要冷冻保存，吃之前放在室温下自然解冻即可，不要微波加热解冻。
纳豆蘑菇沙拉的做法
步骤：第一步：处理纳豆
1.撕掉包装，纳豆是这个样子的。
2.上面有一层塑料膜，轻轻揭去，有一些丝黏在上面。
3.用筷子搅拌几分钟，会发现丝越来越多，据说那些丝非常减肥。
4.提起筷子，丝就拉了出来，在空气中暴露几分钟。
这个感觉和醒红酒一样，纳豆也需要醒一醒。
第二步：处理配料
1.蘑菇洗净切片，在沸水中汆熟，可以加一点盐，方便入味，捞出过凉待用。
2.青豌豆和玉米粒分别汆熟，放凉待用。
第三步：拌沙拉
将醒好的纳豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量酱油、芥末和橄榄油，搅拌均匀即可。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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纳豆
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：菌粉适量，
配料：：味精适量，糖适量，
纳豆的做法步骤：
1.准备好干黄豆200g，大家也可以根据自己的情况来定！
2.把准备好的黄豆泡发一晚上，在泡发黄豆的时候记得多换两遍水！
3.第二天，将泡发好的黄豆上锅蒸1一个小时左右。（有的人用的是高压锅，我不太喜欢高压锅，觉得不安全，所以拿家里普通的蒸锅来蒸的黄豆。）将预先准备好的大概3g菌粉和少量水勾兑好，然后在蒸好的黄豆放到温度大概50度左右时，将刚才冲好的含有菌粉的水倒入黄豆内，搅拌匀。
4.将含有菌粉的黄豆放入到酸奶机里边，我用了一个小碗来盛黄豆，小碗外边是酸奶机的缸子，在缸子里边我放了少量的水。在酸奶机上覆盖保鲜膜，并在保鲜膜上扎60个左右的小孔。使用“酸奶”的功能，16个小时左右就可以
5.到时间后，将酸奶机内的黄豆取出。这时候看到黄豆上面好像有一层霜覆盖着。
6.这是从酸奶机取出后的黄豆拉丝效果。
7.将刚才的黄豆覆盖上保鲜膜后再储存到冰箱内大约10个小时就可以了！
8.这是从冰箱取出后的拉丝效果！
9.和第一次发酵时候的拉丝效果相比，对比有点明显昂~
小贴士：
1.在制作纳豆的过程中，我使用的筷子以及勺子都是使用的无菌无水无油的。
2.少量菌粉就可以制作很多豆子，不用放很多菌粉。
黄瓜纳豆
食材明细：
主料：：纳豆200G，黄瓜150G，
辅料：：盐适量，青芥辣适量，香油适量，酱油适量，
黄瓜纳豆的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜去皮切丁
3.纳豆用筷子多转圈搅拌；黄瓜用少盐稍腌一下
4.把纳豆和黄瓜丁放一起，放青芥辣、香油、酱油等。
5.拌匀即可。
小贴士：
盐也可适当放入，酱油就可。
拉丝纳豆
食材明细：
主料：：黄豆250g，纯净水适量，纳豆菌1袋，
辅料：：白糖1勺，
拉丝纳豆的做法步骤：
1.先黄豆捡去杂质。
2.清洗干净泡入纯净水。
3.将彻底泡开的黄豆再洗一下，放入高压锅中压30分钟。
4.高压锅煮好的熟黄豆。
5.将煮好的黄豆再倒入不粘锅中，加入1勺白糖小火熬一下。
6.熬出一部分水份。
7.适当留些浓稠汁关火晾置一会。
8.纳豆粉每次用1小袋。
9.1小袋纳豆菌倒入已降温至40多度的锅中，并翻拌均匀即可。
10.将纳豆装入酸奶机塑料盒中需无水(事先消下毒或烫一烫)。
11.酸奶机是恒温，无需调整，盖上盖子，中途我还用干净勺翻拌一下，正常18至20小时即可。我一般将时间定为24小时(好计时，中途盖子无需盖严实)。
12.做好的成品纳豆拉丝效果很棒，我右手用筷子将纳搅几下挑起，左手拍照(真不易呀)。
13.帮手刚好回来，1人将纳豆挑起拉丝，另人拍照哈哈……家人说“纳豆做的跟买的似的”。
14.一夏天没做纳豆了，今天做的格外好。
15.其实还可以拉长些(只因不会挑)，丝状物很稠，拉长是不成问题的。
16.前几年买过几次量极少且很贵，后来我就自己试制，自我感觉用料精选、口味纯正、干净卫生、新鲜口感、随做随吃、质量保证(这张图是刚做好时拍的，上述其他图都是冷藏一夜后拍的，但上述图中上传不上去呢？)。
黑豆纳豆
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
前几年纳豆非常时髦，好奇也买来品尝，味道和当地市场卖的si豆（青岛当地的叫法，不知是哪个字）差不多，可价格却相差甚远，尝过之后作罢，双12的时候看到菌粉价格下调，还包邮，顺手买了一包菌粉，做了一次黄豆，也想试试黑豆是否可以，黑豆中含有生物类黄酮，具有很强的防癌作用，做成纳豆之后，它的功效是否会被放大?
黑豆纳豆
材料：黑豆250克，纳豆菌粉一小包，清水适量
黑豆纳豆的做法
1、黑豆先用清水浸泡20个小时左右；泡好的黑豆比原来大出2倍；
2、黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆功能，煮好的豆子已变得非常软烂；
3、做纳豆的容器与工具用沸水消毒，煮好的黑豆平铺在容器里；
4、取一小袋纳豆菌粉；菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤，用汤匙拌匀，倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
5、容器上盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
6、放在暖气上，上面盖上一块布或毛巾；
7、大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
8、放入冰箱冷藏半天，变成这样，搅拌一下，再用勺子舀起，拉出长长的丝，可以食用；
9、碗里放一勺糖、一点味精，放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽，拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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