没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上响油蒜泥拌双花，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
预防乳腺癌就常吃花椰菜响油蒜泥拌双花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，尤其维生素C和钙可与较多
西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、解毒肝脏，可防止感冒和坏血病的发生。对久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症都有疗效。
西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，可预防心脑血管、糖尿病、高血压等。但西兰花最显著的功效是具有防癌抗癌的作用，尤其是在防治胃癌、乳腺癌直肠癌及方面效果尤佳。因此，是女士不可多得的好食材。
泼油蒜泥拌双花材料：花椰菜西兰花
调料：蒜花椒粒美人椒盐香醋白糖鲜酱油香油
响油蒜泥拌双花的做法1、两种花椰菜撕成小朵后，用清水加盐浸泡半小时以上，捞出后分别用加了盐的开水焯熟、过凉、捞水；
2、美人椒洗净切粒，蒜切末或捣成泥放入碗中；
3、净锅入油，三成热时下花椒粒小火煸成花椒油，弃花椒粒不用，将油烧至8成热浇在蒜泥上；
4、将白糖、香醋、盐、酱油与蒜泥等调匀，倒在菜花上，拌匀即可。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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椒油双花
食材明细：
主料：：菜花150g，西兰花150g，
辅料：：盐适量，味精适量，花椒油适量，
椒油双花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
2.菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。
3.菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
4.西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。
5.两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。
6.加味精搅拌。
7.加花椒油搅拌。
8.搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士：
1、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
蒜泥油
食材明细：
主料：：大蒜250g，洋葱半个，大葱1条，八角4个，香叶4片，桂皮1片，大料1个，盐1小勺，豆油适量（或植物油），
辅料：：细砂糖1小勺，
蒜泥油的做法步骤：
1.大蒜头剥皮、洗净晾干水分；
2.半个洋葱切丝，大葱切段；
3.大蒜倒入电动搅拌中点动打碎，但也不用太碎；
4.起锅倒入植物油，倒入洋葱丝、葱段、八角、桂皮，香叶和大料，中小火随着油温不断的、小心的搅拌；
5.中小火炸至金黄色；
6.沥干油份捞出放入一旁；
7.炸至蒜蓉变成金黄色；
8.关火稍微晾凉后，放入一勺盐和一勺细砂糖拌匀，想再香一些可以倒入少许的芝麻油调味；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
提示；炸制过程全程中小火，油量尽量多一些，我用的豆油特别香，没有豆油就用普通的植物油。洋葱等调料炸至金黄色不要炸糊，捞出沥干油份也不浪费，用搅拌机打碎做葱油饼、包饺子或拌面都能用，做好的蒜泥油放入密封的容器中入冰箱冷藏保存。
响油白菜
食材明细：
主料： 白菜 400克，
调料： 生抽 1小勺， 大蒜 1瓣， 芝麻 1把， 植物油 1勺， 胡椒粉 1勺， 辣椒粉 1勺， 陈醋 1勺，
响油白菜的做法步骤：
1.白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用；锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水
2.焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末；炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀
响油笋尖
食材明细：
主料：：芦笋1把，
辅料：：菜籽油3茶题，调味料2茶题，葱油1茶题，盐1茶题，大蒜2颗，剁椒酱少许，
响油笋尖的做法步骤：
1.备切下芦笋尖（笋杆另用），大蒜、剁椒酱、调味料。
2.锅加清水，加葱油、盐，下清洗后的笋尖；
3.大火烧开，氽约一分钟。
4.用筷子将笋尖夹入盘中；
5.在笋尖上淋入调味料；
6.再将剁粒的大蒜、剁椒摆在笋尖面上；
7.将菜籽油烧至冒烧，浇在大蒜粒上即可。
响油丝瓜
丝瓜是生命力很强的植物，春天在向阳的地方丢几颗种子，它就会长满一片，而且结的丝瓜会很多，够吃一整个夏天了，今天小编教大家做的是响油丝瓜。
主料
丝瓜约400g
辅料
油适量盐适量生抽两勺醋一勺花椒适量红椒两个葱适量蒜适量芝麻油适量白糖适量
步骤
1.选取嫩一些的丝瓜，去皮
2.切成滚刀块
3.葱蒜红椒切末备用
4.两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用
5.起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出
6.捞出的丝瓜装盘
7.葱蒜红椒末放在丝瓜上
8.浇上调好的料汁
9.起锅浇油，油热后爆香花椒粒
10.趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到哧啦的响
小贴士
体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜。
小编有话说：以上就是小编教大家做的响油丝瓜，掌握好方法，简单的小炒也会是十分的美味。
热拌双花
食材明细：
主料：：西兰花少量，菜花少量，胡萝卜半个，蒜1-2瓣，
辅料：：海鲜酱油1勺，米醋1勺，盐少量，白糖1勺，熟芝麻1勺，苏籽油1勺，味精少量，
热拌双花的做法步骤：
1.原材料洗净备用；
2.蒜末剁好备用；
3.胡萝卜切片；
4.西兰花和菜花分成小朵；
5.开水烫胡萝卜；
6.胡萝卜捞出后烫西兰花；
7.水开后菜花也放进去一起烫；
8.从锅里捞出沥水；
9.蒜末、海鲜酱油1勺、盐 少量、米醋1勺、白糖1勺、熟芝麻1勺、苏籽油1勺、味精少量，调好拌烫好菜；
10.养眼提胃口！
响油鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：油少许，盐少许，蒸鱼鼓汁1汤匙，葱丝少许，贵州灯笼椒少许，胡椒粉少许，
响油鲫鱼的做法步骤：
1.宰杀好的鲫鱼全身内外淡淡的抹遍盐、木茨粉、蛋清，然后淋上少许啤酒，再淋上油待用。
2.蒸锅水开后，把腌好的鱼直放蒸架上蒸6一8分钟刚熟，洒匀胡椒粉。
3.再放上葱丝、贵州灯笼椒。
4.泼上滚油，听到吱吱的声音。
5.把鱼转入盘中，倒入1汤匙蒸鱼鼓汁，ok。
响油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200g，朝天椒3个，大红辣椒半个，
辅料：：植物油5g，盐3g，生抽1勺，老抽1勺，蒸鱼豉油少许，大蒜3颗，
响油秋葵的做法步骤：
1.花一点点心思做一盘美味。
2.食材准备好。
3.把秋葵洗净去蒂，下开水锅，水中加加盐加油将秋葵焯大约2分钟。
4.将焯好的秋葵在凉白水开里冷却一下，保持颜色翠绿。
5.将焯好的秋葵改刀。
6.摆盘。
7.加入大蒜末，放上红辣椒。
8.将热油淋在上面。
9.加入生抽、老抽、盐、香醋、蒸鱼豉油，吃的时候拌匀即可。
10.红绿相间。
11.荤素搭配。
小贴士：
水开加少许盐、植物油将秋葵焯2分钟，捞出来放冷水里冷却一下，颜色会更翠绿些。
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