不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“为什么晚上喝酸奶更健康”，请收藏好，以便下次再读！
酸奶因其口味独特、保健作用突出而越来越为人们所青睐，现在很多人都养成了天天喝酸奶的习惯。
有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？
在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行；
因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
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喝红葡萄酒为什么搭配花生米更健康
红葡萄酒有滋阴补脾、健胃强身、活血安神的作用，其中含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素K及铁、钙、卵磷脂等，能降低胆固醇、补益大脑、滋润皮肤、抗衰老。花生衣具有抗纤维蛋白溶解，可治疗各种出血。
葡萄酒为和花生米两者配吃可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。
做法小技巧
1、生食，炒食，煮食，或煎汤服；
2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；
3、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
4、用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；
选购技巧
1、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
2、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。
3、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
4、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。
搭配指南
1、花生和毛豆:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
2、花生和碑酒:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
3、花生和红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
4、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
5、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
6、花生米和红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
7、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
8、花生和啤酒和毛豆:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
禁忌指南
1、花生和南瓜:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
2、香瓜和花生:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
3、花生和黄瓜:同食易导致腹泻
4、螃蟹和花生仁:同食易导致腹泻
5、花生和毛蟹:同食易导致腹泻
油菜为什么与虾仁同吃更营养？
油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。宜高脂血症、便秘患者应常食。
虾仁滋味鲜美，含蛋白质较高，并含有较多的钙、磷、铁、碘及维生素A、维生素B1、维生素B2等，尤其含钙量很高，有补肾壮阳、滋阴健胃等功效，但容易过敏，过敏性皮肤病、哮喘者应慎服。
油菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、萝卜多4倍）和维生素C（比西红柿多5倍），有助于增强机体免疫能力，其性凉味辛，有消肿散血、清热解毒的作用。所含的纤维素可促进大肠蠕动，增进排便量，适用于习惯性便秘患者食用，有利于预防结肠癌和直肠癌。
虾仁做法小技巧
1、在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
2、在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
3、虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
虾仁选购技巧
1、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
2、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
3、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
4、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
虾仁搭配指南
1、卷心菜和虾仁:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
2、白菜和虾仁:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效
3、虾仁和豆苗:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。
4、豆苗和虾仁:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
5、韭菜和虾仁:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
6、虾仁和韭菜花:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
7、虾仁和绍菜:虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。绍菜又叫黄芽白。含极丰富的维生素。具有消食下气、清热润喉、补益肠胃的功效。
为什么吃牛肉不能喝白酒
牛肉性温、味甘，补气助火，多食易助热生火，热盛之人或火热证者不宜多食；而白酒则属于大温之品。
如将牛肉与白酒相配使用，则如火上浇油，极易上火，容易引起牙龈发炎，口腔炎症、肿痛等。
做法小技巧
1、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
2、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
4、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
5、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
6、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
7、清炖牛肉能较好地保存营养成分；
选购技巧
1、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2、新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
3、犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。
4、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
搭配指南
1、牛肉和鸡蛋:牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
2、萝卜和牛肉:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
3、姜和牛肉:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
4、牛肉和芋头:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
5、牛肉和土豆:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配
6、南瓜和牛肉:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
7、牛肉和枸杞:牛肉与枸杞搭配食用，有补养气血之妙、和胃益肝之功。适用于体弱多病，劳伤诸症。
8、土豆和牛肉:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
9、生姜和牛肉:可治伤寒腹痛
10、牛肉和葱:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类，具有去毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效。两者搭配同食，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痛跌打者有疗效。
禁忌指南
1、牛肉和生姜:《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，
2、猪肉和牛肉:猪肉不可与牛肉同食。猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温，昧甘，具有暖中补气、补。肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒，一补中健脾，一滋腻碍消化，其性昧和功效有所抵
3、韭黄和牛肉:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
4、白酒和牛肉:火上浇油，容易引起牙齿发炎
5、牛肉和橄榄:同食会引起身体不适
6、牛肉和猪肉:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
7、牛肉和鲶鱼:会中毒
8、薤和牛肉:牛肉不可与韭菜、薤、生姜辛温食物同食，恰如《本草纲目》记载：牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。
9、仙茅和牛肉:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
10、牛肉和碱:牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙
【水果茶】比喝饮料更健康的做法
忙绿的工作结束后、午后、饭后、休闲时光，不妨煮一壶清新的水果茶，坐下，感受生活的美好。各款果味的融合，无论视觉，味觉，都受到年轻一族的喜爱。比起货架上的那些饮料，这样的水果茶无疑来得更天然，更健康！水果洗净，切开，放入壶里加入清水和冰糖同煮10分钟即可，如果家里有蜂蜜，可以不加冰糖，煮好茶后，冷却至温温的时候加入蜂蜜，味道更好哦~
材料：
苹果1个，雪梨1个，柑橘6个，柠檬1个，草莓8个，清水适量，冰糖20克，，
【水果茶】比喝饮料更健康的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，苹果雪梨柠檬各一个，柑橘6个，草莓8个，冰糖20克。
步骤2，水果洗净后，用盐水浸泡10分钟。
步骤3，将苹果雪梨去芯切粒，草莓去蒂切半，柑橘切半，柠檬切片。
步骤4，将各样水果放入养生壶里。
步骤5，加入清水至1500ml刻度处。
步骤6，放入冰糖。
步骤7，盖好盖子后启动水果茶模式。
步骤8，等待10分钟，模式结束即可倒出饮用。
酸奶为什么被称为夏季最佳饮品
很多人都喜欢喝酸奶，尤其是女孩子，可是总有一些人觉得奶制品不可以常喝，还有些人觉得酸奶中含有增稠剂，当然还有些女孩子觉得会发胖真的是这样吗？而牛奶又为什么被大部分营养学家称为最佳饮品呢？
一、母乳之外最优质的营养食品，天然食品中钙吸收率最高的一种。
酸奶是由牛奶发酵而成的，不仅拥有牛奶中所有的营养成分，还因为发酵，营养素更容易被人体消化吸收，作用可以说比牛奶更强，是除去母乳之外最为优质的营养食品。
由于经过发酵，牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化，消化吸收率极高，1杯酸奶，可为人体提供6克优质蛋白质，和一个鸡蛋等同。
同时，经过发酵以后，牛奶中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。也可以说酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种。每天只需喝半斤酸奶，就能有效地预防钙缺乏的问题。不喜欢喝牛奶的小朋友不妨喝酸奶看看。
此外，牛奶中原来含有4.6%左右的乳糖，在制作酸奶的发酵过程中部分变成乳酸和其他有机酸，减少了乳糖不耐症的问题；乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶胀肚腹泻的人也可以毫无困难地喝酸奶。
二、夏季为什么推荐喝酸奶？
在炎热的夏季，牛奶原料非常容易细菌超标。很容易细菌超标导致奶在保质期内凝固。酸奶因为有乳酸菌的帮助，能抑制杂菌延长保质期。同时，酸奶对奶原料的要求高，质量太差的奶原料做不成酸奶。
酸奶性微寒，清热解毒、补虚健脾等功效，同时因为含有很多益生菌，可调整肠道菌群，可提高肠道免疫功能，防治肠道感染；人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，可很好的降低夏季腹泻发病率，还有很好的辅助治疗作用。可以称的上是旅行者必带饮品，可专门用于预防肠道疾病。
另外经常饮用，会发现便秘和腹泻等问题得到有效缓解。
三、酸奶中的增稠剂对人体有害吗？
增稠剂都是植物胶、明胶或淀粉改性物，可以说几乎没有任何危害，比如说果胶就是苹果等水果中正常的成分，不仅无毒还有帮助控制餐后血糖和血脂上升的作用。明胶就是肉皮冻的原料，是胶原蛋白产生的，已经在食品工业中用了上百年，完全无需担心。
更好笑的是，如果说在奶里面添加膳食纤维，马上就会肃然起敬，而且会觉得对身体有益，价格提高不说，人们更是购买纷纷，说加了增稠剂，人们听起来不爽；。都是人体不消化吸收的可溶性粘性物质，换个角度说，感觉的确不同。就好比豆腐凝固剂不说是凝固剂，说是产品中添加钙，一定会起到促进销售的作用。
四、适当喝酸奶不仅不会发胖还会减肥。
很多女孩子认为奶制品含有脂肪，会导致发胖，还有些干脆去购买脱脂产品，其实完全不必这样，就算是全脂的酸奶，脂肪含量也仅在3%左右，这点脂肪根本就算不了什么，一口肉就都吃回来了，选择脱脂味道差不说营养也差了很多，得不偿失。
除了不会导致发胖，还会有减肥的效果。首先酸奶会使脂肪不被肠道吸收，排出体外，这是因为酸奶中的高钙它在肠道内与脂肪结合，形成的类似肥皂一样的物质，不被肠道被吸收，因而会排出体外。饮食中含钙量越高，就会排出越多的脂肪。但排出体外的脂肪并不是皮下的脂肪细胞，而是同时吃进去的脂肪，这也是高钙饮食中一些热量不计算在内的原因。其二是钙可以在人节食时保持能量平衡，增加机体燃烧脂肪时的代谢率。更重要的是，钙在脂肪细胞之间出现，能减缓新细胞形成的速度。
五、该如何选购酸奶
在选择酸奶上是否经常会面对众多品牌众多品种眼花缭乱呢？其实不管是哪个牌子，主要是看好酸奶包装盒上的营养成分表，在蛋白质一项含量2.3%的产品，就都是很不错的选择。除了选择优质的品种外，在口味上不建议选择果味和过多添加的，比如添加果肉、果粒等，喜欢吃水果的可以自己在家切好放进去，或者是干脆单独吃水果，因为果味的酸奶果香的浓郁都会来自于添加的香精，还有很多添加了色素，不太建议购买。
现在还有一种很流行的老酸奶，价钱贵了很多，被称为最健康的酸奶。其实这种酸奶并非比普通的酸奶好，相反比我们平时喝的酸奶营养价值及保健作用低了很多，既没有添加我们非常看重对身体极有益的保健均，也没有加什么营养素，原料质量也无需提高。这是因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等影响口感,并变碎，淡黄色乳清析出的状况，甚至是变成液态的酸奶。所以它想以传统产品的面目出现，但为了避免运输中变稀的麻烦，添加了凝胶剂，这样，无论怎么震荡都不会变成液态，运输和销售非常方便。所以，我说，营养不高，卖的又贵，你凭啥呢？
六、自制酸奶的小注意
还有很多朋友喜欢自制酸奶，自己做的确实很不错，喝的也放心，但需要注意的是如果是自己做酸奶，比较推荐蛋白质含量在3.1%以上的巴氏奶，较易凝固成冻，再有自己做的酸奶因为无法做到严格的消毒，容易污染少量杂菌。虽然不会引起卫生问题，但是如果再用它做种制作下一批酸奶，就容易味道不纯。所以，酸奶应当尽量使用外来的菌种，比如一些干的菌粉，自制酸奶最多作为菌种使用一次,还有现在天气比较热，我们又无法做到好的灭菌，最好做一次当天吃完，最多不要超过三天
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