食材明细:
主料::吐司2片,
辅料::牛奶250ml,白糖10g,炼乳10g,
牛奶吐司布丁的做法步骤:
1.吐司片切小块
2.牛奶白糖 炼乳一起搅拌均匀
3.倒入吐司碗中
4.拌匀
5.烤箱提前预热上下火180°烤十五分钟
6.出炉。
小贴士:
这个没啥技巧。
我是有多会囤货啊,烘焙者自动对号入座哈~,好久以前买的香草豆荚,想自制香草香精,磨磨蹭蹭地,一直没动手,要不就用掉它,再买新鲜滴~就做这款IZZY的香草牛奶吐司,IZZY我可没忘记放香草哦~
方子抄好,居然搅打面团的时候,液体量不够了,为了浓郁味道,添加牛奶~,大家看绵软的组织就知道鸟~
香草牛奶吐司
材料:鲜牛奶145克,半根香草豆荚;
细砂糖15克,盐2克,金像高粉250克,速溶干酵母2克,无盐黄油35克,牛奶100克;
香草牛奶吐司的做法
1.小刀剖开香草豆荚,切断,香草籽一起跟牛奶加热,煮开后,加盖闷一会,目的就是香草牛奶更浓郁些;
2.除黄油外所有材料混合,揉至光滑;
3.添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;
4.装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大;
5.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;(温度高,松弛的时间也会比冬天相应缩短;反之相反)
6.按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可;
7.放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满;
8.表面刷清水;
9.烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟;
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
这么无聊的日子总要找点东西折腾折腾啊,我家也许没有新鲜蔬菜,但是面粉跟糖,酵母是绝对不会少的。所以,不折腾面团折腾什么呢?是吧。
现在每天我都会用一斤普通面粉做一大堆的牛奶小馒头,孩子们随吃随取。心情再好一点,再做一个吐司,当第二天的早餐,这个吐司就是昨天傍晚做的,做好以后放袋子里,早上切片抹上果酱就好啦。
牛奶白吐司
主辅料:高筋面粉300克、纯牛奶190克、酵母粉3克、细砂糖20克、盐3克、橄榄油25克
牛奶白吐司的做法
1、把除了橄榄油以外的所有材料放入厨师机内用1,2档搅拌,搅拌到扩展状态以后倒入橄榄油继续和面
2、做吐司的面团要达到完全扩展阶段,就是能拉起大片的强韧的薄膜,和好以后把面团滚圆盖上盖子醒发
3、面团醒发至原来的2倍大取出
4、如果你觉得面团有点粘手,可以在案板上抹点油,把面团排气,分割成3等份
5、取一份面团擀成牛舌状
6、从上到下一边轻轻按压,一边卷起,卷2.5到3圈即可
7、卷好的面团全部放入吐司模内进行二次醒发
8、面团发到9分满的时候,表面刷上蛋液,撒上芝麻,这些其实可以不要
9、烤箱预热170度,上下火,放烤箱最下层40分钟即可,如果表面上色过度可以加盖锡纸
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
小时候外婆做饼总是把米饭加入到面粉中揉,我觉得挺好吃的。现在把大米加入到面包中,吃的时候总是回忆过去的时光。
下面来做吧。
大米牛奶吐司
主料:高粉360克、炼奶30克、黄油32克、盐4克、鸡蛋50克、糖30克、大米饭3分之一杯、酵母3克、牛奶170克
配料:蛋液、杏仁片各适量
大米牛奶吐司的做法
1、准备好原材料。
2、面包桶依次放入牛奶、糖、盐、蛋、粉、大米饭、酵母。(盐与糖要对角放不要直接接触)。
3、面团揉十五分钟后加入黄油。
4、再揉十五分钟拉出大片薄膜。
5、发酵到时倍大。
6、拿出分成三份饧十五分钟。
7、擀成长条。
8、卷成卷。
9、再擀开再卷起。
10-11、放入面包机中再发酵60分钟。
12、拿掉保鲜膜,刷上蛋液,撒上杏仁片。
13、烤30分钟后取出切片。
特别提示
1、各个品牌的面粉吸水量各不相同,在做时根据需要来添加水或粉,一次不要加多,少量加。保持面团稍粘手,这样的面团在随着不停的搅拌面会起筋,就会不粘手。
2、我选择的是手工式做法,在发酵面团时盖上湿布或薄膜,防止面团发干,如果你用自动做面包,千万不要这样,以防烤着布或薄膜。
3、在网购面粉和黄油时一定要买信誉好的,有时会是质量差的,分装你也看不出来。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
感谢您阅读“97美食网”的《竹炭牛奶吐司包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了竹炭吐司专题,希望您能喜欢!