中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"红豆莲子糯米圆",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
说起元宵节，之前我一直认为，汤圆和元宵是一回事，只是制作方法的不同
今天多亏网友给我纠正
原来，北方和南方在元宵节这天吃的这东西，名字是不一样的
我们北方是将馅料制做好切块，然后在江米粉里筛，一层层滚上，叫做元宵
而南方则是将糯米粉和水混合成面团，然后像包饺子那样包入馅料
元宵的表皮会很薄，表面是干的，入水之后吸收水份变得更加光滑
而汤圆表面是光滑发亮的
无论南方还是北方，元宵还是汤圆，都象征着合家团圆，甜甜蜜蜜的美好寓意！
我们可以在外面买到各式各样的汤圆，
水果的、坚果的、芝麻的、甚至肉馅的
其实，家里随手可得的材料，也能顺手做一份养生的圆子，一样的甜蜜，一样的美好！
红豆莲子糯米圆
配料：红豆、莲子、糯米粉、甜酒水、冰糖
红豆莲子糯米圆的做法
1、红豆和莲子洗净，加水煮沸后，将水换掉，重新加水煮沸，十分钟后关火焖30分钟
2、将糯米粉加少许甜酒水，一点点加清水混合成光滑面团
3、盖保鲜膜静置备用
4、将松驰过的糯米面团搓成长条，切成大小相同的小段，再搓成圆子
5、红豆焖30分钟后开火煮沸，中火煮30分钟，搅拌至红豆沙软烂，此时可加入冰糖，将做好的圆子煮熟即可
美食小提示
1、煮红豆的第一道水倒掉，是为了焯烫红豆的涩味，使红豆沙口味更好
2、红豆煮开后焖30分钟可大大缩短煮制的时间，红豆易软烂成沙
3、冰糖可以替换成红糖或砂糖
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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桂圆红豆沙糯米圆
干桂圆煮熟后，就像一朵朵盛开的花儿；
红豆经过一泡二煮三搅拌后，磨出的红豆沙绵软，口感相当的好。
桂圆、红豆的组合，是极好的养生、美颜妙方。
桂圆红豆沙糯米圆
食材：红豆、干桂圆、糯米小圆子、白糖；
桂圆红豆沙糯米圆的做法
1、红豆洗净，浸泡半天以上；泡好的红豆加足量的水，用电饭煲煮熟至红豆开花；
2、红豆水备用；捞出红豆，用搅拌机搅打成红豆沙；
3、一小碗红豆水加一点生粉准备勾芡用；干桂圆洗净备用；
4、适量的红豆水加几勺红豆沙（多余的红豆沙可以多餐食用或炒干水份成为红豆蓉），放几粒干桂圆，烧开后，撇去浮沫，加入糯米小圆子，倒入生粉水，煮至糯米小圆子浮起来，汁水有点粘稠，关火，加入冰糖或白糖，拌匀，趁热食用即可（夏天也可冰镇后再食用，就是美味的红豆沙糖水了）。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
芋圆红豆
食材明细：
主料：：红豆150克，芋圆100克，
辅料：：红糖适量，
芋圆红豆的做法步骤：
1.红豆浸泡一个晚上；
2.红豆加1000毫升冷水煮熟；
3.换一口锅，冷水下锅，煮开，倒入芋圆，等水再次煮开，芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起，温热或者冰镇吃都可以。
小贴士：
芋圆是用木薯粉做的，口感好，但是不利于消化，请适量吃。
油炸糯米圆
食材明细：
主料：：糯米饭500克，西红柿1个，洋葱1个，青豆适量，火腿肠适量，瘦肉100克，香菜适量，
辅料：：盐5克，白胡椒粉10克，面粉100克，吉士粉10克，番茄酱10克，麻辣鲜5克(王守义)，生粉10克，
油炸糯米圆的做法步骤：
1.准备食材
2.糯米饭
3.肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫
4.西红柿和青豆焯水
5.西红柿塌成糊
6.将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中
7.搅拌均匀
8.盘内放入面粉、生粉、吉士粉，用开水汆成糊状
9.米饭搓成圆球包入青豆，裹上米糊
10.油烧6成开，下锅炸
11.沥干油，重新回锅炸一下，再次沥干
12.碟子内放入番茄酱
13.美美的来一张特写
14.味道怪怪的，超好吃
小贴士：
青豆一定要煮熟，西红柿煮之前可以在上面划一刀，有利于脱皮。
醪糟糯米圆
食材明细：
主料：：醪糟适量，木薯粉适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，枣适量，枸杞适量，
醪糟糯米圆的做法步骤：
1.糯米粉，木薯粉。
2.凉水揉成面团。
3.搓成条。
4.锅里加水，枸杞，枣，烧开。
5.揪成小团下锅，煮熟。
6.把水倒一些出来，加入醪糟，煮开，装碗，放糖，欧凯。
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