“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“简易懒人版: 冰糖肘子”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
以前从来没自己做过肘子来吃，不是因为难，也不是因为不爱吃，而是因为它太难熟太费时间了，不过自从买了电压力锅，做肘子呀猪手呀神马的自然都不在话下了，噢耶
这冰糖肘子也不知道小猫做得正宗不正宗，我做中餐也懒得去查食谱，按照自己的口味和家里有的材料来做的，结果味道非常不错，卖相也不差，如果想让它看起来更华丽，也许可以在炖肘子的时候扔些冬菇啥的，然后摆盘的时候再加些青菜香菇神马的，大家自由发挥吧！
简易懒人版:冰糖肘子
材料：肘子一个
调料：植物油适量，冰糖（分量多些，1～2大把，照片中的冰糖是不够多的），干花椒少许，八角两颗，肉桂一小段，小茴香适量，香叶两片，姜片，葱段（白色和淡绿色部分），生抽，老抽，少量清水
冰糖肘子的做法：
1，肘子用清水煮一下，洗净并沥干水分备用；
2，将冰糖和少许油放锅里，用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色，然后放入肘子上色（炒糖色这个步骤如果嫌麻烦可以省去）；
3，另外用一个小锅子，加少许油，爆香花椒粒，八角，肉桂，小茴香，香叶，姜片，葱段，然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下；
4，加适量老抽和生抽稍微翻炒，再次上色；
5，加入少许清水，搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅，压力用难熟食物那一档，选择蹄筋（如果没有压力锅，用普通锅子的话要多加些水，因为焖的时间会很长，水分在焖的过程中会蒸发，但是用压力锅水分并不会变少所以不用加很多水）；
6，电压力锅完成后，肘子已经软烂了，此时把肘子装盘，锅里的汁水倒入炒菜锅里，大火收汁后淋在肘子上即成。
PS：多出来的汤汁，因为味道特别好，所以我保留下来做了卤蛋，味道很赞呢！完全不浪费
因为高压锅已经把它炖得很烂了，所以拍完照之后我就用刀叉把它分成一小块一小块，骨头直接扔掉，然后只管大口吃肉就好～～天呐，我真是不折不扣的肉食动物
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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冰糖肘子怎么做好吃 冰糖肘子
冰糖肘子
巧手待客菜。 这是一道高级别的待客菜，需要用心去炖。 肘子的营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食
食材配方
主料：
猪肘子
1000g辅料：
冰糖
50g葱
15g姜
5g大枣
6粒五香粉
5g老抽
5ml生抽
5ml美极鲜
5ml耗油
5ml盐
5g八角
2粒水
适量花生油
20ml
做法 共14个步骤
1.在锅中放凉水，放入肘子。
2.中火烧开，焯去血水。
3.然后取出肘子，用水冲凉。
4.用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。
5.热锅下油，先放入20克冰糖。
6.小火把冰糖炒化。
7.在放入处理好的肘子上糖色。
8.然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。
9.大火烧开。
10.转小火盖盖炖30分钟.
11.在砂锅底部铺上一层蒜。
12.再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。
13.盖盖小火炖两个小时即可。
14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。
冰糖枸杞炖肘子(2)
食材明细：
主料：猪肘1000克，
辅料：枸杞子150克，
调料：冰糖200克，料酒3克
冰糖枸杞炖肘子的做法步骤：
1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；
2.枸杞洗净备用；
3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可
小贴士：
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
感谢您阅读“97美食网”的《简易懒人版: 冰糖肘子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰糖肘子专题，希望您能喜欢！
