食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的颗粒花生小饼，希望能为你提供更多的参考。
花生是最爱的食物之一。有天食堂午餐有花生小饼，其貌不扬，可是脆脆香香的，很好吃，于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练，确实是非常快手的美味小点。
颗粒花生小饼
1.先取些花生烤香去皮，装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒；
2.花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克（我减量了）、无铝泡打粉1.5克放入盆中；
3.搅打均匀；
4.筛入低粉150克；
5.拌匀成质地均匀的稠面糊；
6.面糊装入裱花袋；
7.在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形，大小可以看自己喜欢，此时预热烤箱175度（我烤箱温度偏高）；
8.撒入花生碎，用一把小勺压入面糊。烤约17、8分钟。
以前尝试过自己做这样的小饼干，比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉，饼干表面不仅没有花生，还留下颗粒压出的小坑，令我沮丧。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的，不是面团，只能用裱花袋挤，烤出来，花生颗粒依然会好好的呆在饼干上。所以，做点心做菜，自己动手试探很重要，可刚开始如果有好方子可以遵循，是会事半功倍，为自
网站小提示
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自制颗粒花生酱
食材明细：
主料：：熟花生米100克，
辅料：：花生油3汤匙，
配料：：糖适量，盐适量，蜂蜜适量，
自制颗粒花生酱的做法步骤：
1.花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去。
2.熟花生米晾凉后放入搅拌机.
3.根据口味加适量白糖和少许盐。
4.打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中。
5.依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均匀。
6.放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。
小贴士：
1、这种做法适合做颗粒花生酱，喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味，不能加多。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、我加的油量比较少，酱偏干，可适量增加。
5、尽量选择花生油，这样会使花生酱更香浓。如果没有，请选择其它没有味道的植物油。
浓郁颗粒花生酱
食材明细：
主料：：花生250g，糖2勺，水15g，
辅料：：油30g，盐半勺，
浓郁颗粒花生酱的做法步骤：
1.花生洗净并浸泡1-2个小时
2.用双手合十法搓掉一些容易去除的花生衣
3.将花生放在锅中炒制出香，花生仁乱带焦黄（无需放油）
4.将炒好的花生盛出，冷却到不烫手，把皮剥掉
5.把油倒入锅子，加热
6.将剥好皮的花生、油、糖、盐、水放入破壁机
7.旋转到酱料程序
8.启动机器，多试几次，油滑的花生酱就做好了
小贴士：
1、 因为家里喜欢吃有颗粒的花生酱，所以打得还不够细腻，如果喜欢幼滑型的，可以多打几次
2、 因为去除了花生衣，并放入了水，所以颜色看上去很淡，如果喜欢深色的花生酱，可以不要剥皮，并且把水换成油即可
燕麦花生小饼
刚开始学习烘焙是从普通的小饼干做起，简单的植物油混合面粉和鸡蛋，揉捏成团擀成面片用方方圆圆的小模子印出来，欢欢喜喜的放进烤箱里，静静的等待结果，情理之中，意料之外的惨不忍睹，无师自通的期望真的是太失望，望着钢镚似的的饼干，当时想哭的心的都有了。于是便各种的偷师请教烘焙圈子里的达人，学习烘焙基础知识，各种粉类、糖、油的区别和使用，根据自己现有的材料搭配，因此就有了我家现在的这款永不断货的燕麦花生小饼。
说简单真的很简单的家常小饼，只要调配好方子的量几乎没有失败的可能，好吃又补充能量。来不及吃早餐的早晨，一杯暖暖的豆浆一把小饼干，忙碌的早晨有底了；临近下班的钟点，三五个酥脆的小饼打点，让身体很快的补充能量，还不耽误晚餐，用小分装的密封保鲜盒兜在抽屉里，真心很靠谱！
燕麦花生小饼
材料：低筋面粉150克，燕麦片45克，（烤熟）花生75克，泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/2小勺，鸡蛋1个，花生油65克，细砂糖50克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，180度，约18分钟
燕麦花生小饼的做法
1、准备原料
2、大容器倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个容器，把面粉、燕麦片、花生、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用饭勺小心地搅拌均匀，然后再用手揉捻成为湿润的面团。
7、捏起一块面团，按入模具内。
8、脱模，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
鸡零狗碎
1、烤熟花生要碾碎，即兼顾品相又考虑口感，把花生装入保鲜袋（稍微厚实点）用擀面杖碾压（不建议用搅拌机，一不小心就打成粉了）。
2、模具我直接就用5ml的量勺，做出来的小饼是半圆形的，大小适中，一口一个，分量均匀；怕麻烦的保鲜膜包裹用擀面杖擀成面片，用刀切块也行。
3、刚出炉的小饼有点湿润，冷却后就嘎巴嘎巴脆的；要不就没熟了。
4、花生也可以换成等量的葡萄干、榛子、瓜仁之类的坚果，滋味自知。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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