前阵子买到了玛丽饼干,据说这个饼干是专门用来做木槺杯的。我尝了尝味道,感觉很熟悉,肯定以前也吃过,类似于以前的那种便宜饼干。所以有时候不要迷信做什么非得用什么材料,好吃最重要。木槺杯是儿子的最爱,每次做这个,小家伙认真吃的样子就非常有趣,连抹到手指上的也不放过,一点点的都要舔干净呢。现在有了儿子,儿子就是我最心爱的小宝贝,孩子他爸都得靠边站!
美味易做的甜品杯芒果木槺杯
配料:玛丽饼干100g、芒果150g、奶油20、糖适量
芒果木槺杯的做法
1.准备好原材料。
2.芒果去皮去核,留一小部分切成丁。
3.剩下的一多半芒果打成泥。
4.玛丽饼干用料理机打成粉末。
5.淡奶油加糖打到8分发。
6.装入裱花袋中。
7.杯中先撒一些饼干末,然后挤一圈厚厚的奶油。
8.浇上一层芒果酱。
9.再撒上一层饼干末,挤上一层奶油。
10.然后再撒一层饼干末,浇上一层厚厚的芒果酱。
11.最上面挤一圈奶油花,点缀上几个芒果丁。
12..放冰箱冷藏两小时后再吃更美味。
要先说一下的是,这几张成品不是芒果味的,而是原味的,芒果味的早没了,现在芒果也难买,为了不浪费之前的过程图,就做了个原味的充数,嘿嘿~~
木糠布甸是葡萄牙甜品,卻在澳门发扬光大,葡萄牙文是Serradura,又叫澳门布丁(MacauPudding)。传统的木糠布甸是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布甸因此而得名。
炎热的夏天,用这款冰冰凉凉的木糠布甸来解暑是非常不错的选择哈。
哪怕是拿出来宴客,虽然看起来不好看,但是客人吃了之后的惊叹绝对让你面子十足。
主辅料很简单,不需要烤箱,一般家庭在家也都可以做,我这个是做的8寸方形的量,6寸可以减半
芒果木糠布甸蛋糕
淡奶油400ml、玛丽饼干一筒(可以用国产的其他酥性饼干代替)、炼乳40g、芒果4个
芒果木糠布甸蛋糕的做法
1、先把饼干用干磨机或者擀面杖压碎,越碎越好,然后装袋备用
2、淡奶油先打发至6分发,加入炼乳继续打至8分发
3、芒果取果肉绞碎
4、在打发好的奶油里加入芒果浆
5、用最快的速度把奶油跟芒果浆混合,搅拌均匀
6、方形慕斯模底部包锡纸
7、在最底部填一层饼干末,略压实
8、再在饼干末上铺一层奶油,抹平
9、依次一层饼干末一层奶油的铺上去,最上面一层洒满饼干末,那就可以放进冰箱了,冷冻3小时后即可拿出食用
食材明细:
主料::饼干120克,淡奶油200克,小台芒2个,
辅料::糖粉20克,奥利奥饼干适量,巧克力适量,
芒果奶油木糠杯的做法步骤:
1.准备好饼干和芒果。
2.饼干放入东菱绞肉机当中,开启二档搅拌约40秒。
3.盛出打成粉末状的饼干碎。
4.将芒果肉放入东菱绞肉机当中。
5.开启二档搅拌约40秒。
6.将芒果蓉盛出待用。
7.将淡奶油和糖粉放入容器当中,换打发用搅拌棒。
8.开启二档,搅拌约2分钟。
9.淡奶油会被打发。
10.将打发的淡奶油和芒果泥装入裱花袋中。
11.玻璃杯中铺一层饼干碎。
12.挤入打发的淡奶油。
13.挤入芒果蓉之后,再重复操作一次饼干碎+淡奶油+芒果蓉。
14.最后用奥利奥饼干和食用金箔装饰一下,即可。
15.冷藏之后更美味哦。
小贴士:
东菱这款绞肉机功率很大,转速快,非常好用,在使用绞肉机打发奶油的时候,搅拌一分钟后最好休息半分钟,再继续搅拌,这样的使用方法有利于机器的保养哦。
食材明细:
主料::芒果味布丁粉200克,淡奶油适量,糖适量,西米适量,
淡奶芒果布丁的做法步骤:
1.把布丁粉200克倒入碗中。
2.加入800克开水搅拌均匀。
3.倒入深一点的小碗中,放入0℃-5℃的冷藏箱存放1小时以上,让其凝固。
4.把西米放入开水中煮至透明捞出待用,煮好后的西米可以趁热放入一些糖。
5.淡奶油倒入碗中,用打蛋器打发。
6.把冷藏凝固的芒果味布丁反扣在盘中,挤上淡奶油。
7.点缀点西米,一款夏日的爽口甜品就做好了。
食材明细:
主料::淡奶油250克,消化饼200克,
辅料::细砂糖25克,
消耗淡奶油的良方——木糠杯的做法步骤:
1.木糠原料,用了两种消化饼,绿色这种感觉口感比较粗,红色的口感很好,很细腻。
2.把饼干掰成小块,放到料理机里打成粉末状。当然,没有料理机的,可以用袋装着饼干后用擀面棍弄碎,不过口感没料理机打的好。
3.很细腻的粉末。
4.用的是喝水的一次性杯子,小子放一层木糠,我再挤一层奶油,依次做完。方子是可以做4个杯子的量。
5.在上面挤点奶油,放上叶子,成了盆栽了。
6.正面。
7.就可以打包送人了,美美滴~~~~~~~
小贴士:
关键是淡奶油的打发,打至8分就可以了,不用打到很硬。
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