柠檬玛德琳怎么做

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“柠檬玛德琳怎么做”，欢迎大家参考阅读。

春暖花开，自然要吃点幸福的点心。玛德琳是一款小小巧巧让人喜欢的甜点，而且造型别致，让人喜爱。用来做下午茶再好不过了。

柠檬玛德琳

原料：黄油100克，细砂糖70克，低筋面粉83克，泡打粉3克，杏仁粉17克，鸡蛋100克，盐0.1克
份量：12个

烤箱180度20分钟左右

柠檬玛德琳的做法

1，准备鸡蛋100克搅拌均匀

2，加入细砂糖和盐，

3，低筋面粉和泡打粉混合过筛

4，将过筛后的面粉倒入鸡蛋液中，

5，再倒入杏仁粉，

6，然后倒入融化稍放凉的黄油，

7，翻拌均匀，

8，加入少许柠檬皮屑。翻拌好备用。

9，准备一个不粘模具，

10，将面糊装入花袋中，

11，花袋剪一个小口子，将面糊挤在模具中，

12，烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右。

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柠檬玛德琳蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋1只，糖35g，蜂蜜15g，柠檬皮2g，低粉40g，泡打粉2g，黄油35g，

辅料：：可可粉5g，

柠檬玛德琳蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋与糖，蜂蜜搅拌均匀

2.将低粉与泡打粉，可可粉过筛后拌入1中，加入柠檬皮

3.加入提前融化好的黄油

4.装入挤花袋（我做了12只，所以上面的量是6只），做原味去掉可可5g增加低粉5g，放入常温静置2小时或放入冰箱1小时

5.取出后装模7分，放入冰箱或静置的目的是让质地变得均匀细腻。

6.烤箱预热190度，降低到180度进行12分钟烤制。

7.提前将模具喷油或涂抹黄油，这样容易脱模保持蛋糕体的美观

柠檬姜玛德琳

有朋友说醋姜过酸，难以下咽，在这里跟大家推荐一种零食就是柠檬姜，我的外甥女假期来看我，给我带来的【澳门】的特产【柠檬姜】味道非常好，如果有胃寒食滞的朋友，可以买一点这个来吃，非常好的小零食，只是偏甜了，不要贪嘴就可以。

我这次拿它来做了【玛德琳】，非常香的小茶点，虽然加了柠檬姜，但是姜味不是特别辣，倒是更突显了柠檬的香气，馋的时候吃上几个还能开胃理气，非常喜欢的小点心，分享给大家。

开胃消食理气的小点心【柠檬姜玛德琳】

材料：低粉50g，泡打粉1/2小勺，鸡蛋53g，糖粉25g，蜂蜜5g，黄油46g，柠檬姜5g（可选），糖渍柠檬屑5g。

柠檬姜玛德琳的做法

1、黄油放微波炉解冻档融成液体备用

2、鸡蛋加入糖用手动打蛋器搅打至糖粉溶化

3、加入蜂蜜、柠檬姜（切碎）、糖渍柠檬屑搅匀

4、筛入低粉、泡打粉搅匀

5、加入第一步中的温热黄油搅匀成为蛋糕糊

7、蛋糕糊装入裱花袋入冰箱冷藏1小时（我放了一晚上）取出回温后将面糊挤入模具约九分满

8、烤箱预热180度中层烘烤约12分钟至表面上色满意即可出炉

美食小贴士

1、黄油液温度不能过高，否则会触发小苏打失效

2、我用的柠檬姜是片状的，我偷懒直接用搅拌机打成糊状，切成小丁效果应该更好

3、面糊冷藏后烘烤，玛德琳标志的小肚子才能明显，这个步骤不能省略

4、柠檬姜如果没有就替换成等量的糖渍柠檬屑或者省略这个原料

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感谢您阅读“97美食网”的《柠檬玛德琳怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬玛德琳专题，希望您能喜欢！