好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了柠檬吐司。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
依然是我的天然酵母系列，做了好吃的柠檬酱，实在是喜欢它的味道，想来一个柠香十足的面包也会很好吃的，就动手做了这款面包。
本来只想用天然酵母作酵头改善面包组织，不想冷藏发酵来着，要降低微酸的回味。突出柠檬的清香。不过人来疯跑出去玩，大晚上才回来，实在熬不起夜，打好面团，丢到冰箱里面发酵了。
面包的微酸果然有点压制了柠檬的清香。
不过面包入口浓浓的奶香。越吃越香的感觉，味道还不错。下次一定不敢偷懒
天然酵母系列柠檬吐司
天然酵母酵头：高粉280g,天然酵母140g,牛奶160g
做法：以上混合12小时
面团原料：高筋面粉250g,奶粉30g,盐7g,太古细沙糖60g,炼乳54g,蛋白65g,水30-45g(根据面团状况添加),燕子酵母1小勺，总统无盐黄油60g，柠檬皮适量
柠檬吐司的做法
1.以上所有混合，用面包机揉面40分钟，至完全。
2室温放置至30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时。
3.取出面包恢复室温40-60分钟。
4.等份6份，滚圆松弛15分钟。
5.擀卷两次，放土司盒内发酵至8-9分。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.表面刷蛋液。
9.放入烤箱下层，180摄氏度40分钟。
网站小提示
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柠檬小吐司
食材明细：
主料：：金象高粉200g，低粉50g，奶粉13g，炼奶23g，黄油30g，牛奶120g，蛋白1个，酵母4g，
辅料：：柠檬皮屑1个柠檬的量，
配料：：盐3g，糖28g，
柠檬小吐司的做法步骤：
1.我用的是这种小柠檬，个头小小的
2.把所有材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油，再反复利用前20分钟时间打面， 大约重复4次左右了
3.打至能拉出膜，破洞边缘是圆形的就可以了，让面团在面包机里发酵2.5倍大，不知道是不是放了柠檬的缘故，觉得发酵得有点慢，时间有点长，也可能是我有点急吧
4.取出挤气，分9份，准备好一个方形烤盘，涂上玉米油防沾
5.是不是觉得好奇怪，明明分好九份的，怎会这样的，哈哈！是我没预算好，排了八份，第九份不知道该怎么放，突发奇想，把最后一份分成三个小丸子，放在中间。当花边吧，我是不是很有才啊？
6.烤箱180度，30分钟就行了，是不是还挺好看的
7.不错，好吃，不苦涩,清清的柠檬味，味道闻着好舒服，挺特别的，早知多放一个柠檬屑
8.儿子刚开始说没兴趣，后来还是吃了几个，这小子！
柠檬酱~吐司与面包的梦parter的做法
一天之计在于晨，单纯的面包与吐司已满足不了我对早餐的要求。外面买的果酱总是千篇一律的味道，在这个时候如果有一瓶亲手做的爱心果酱在旁边，那是多么幸福的事情。于是，酸甜可口、清香与浓郁的柠檬酱上就诞生于我家早餐的餐桌上。
材料：
柠檬（不用新奇士柠檬）4个，黄油80g，鸡蛋黄4个，糖霜160g，
柠檬酱~吐司与面包的梦parter的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬用盐洗干净，擦黄皮丝待用
步骤2，擦完丝剩下的柠檬用来榨汁待用
步骤3，鸡蛋黄打匀待用
步骤4，瓶子晾干待用
步骤5，糖霜与柠檬些充分均合
步骤6，将柠檬汁先放锅里，然后再放糖霜柠檬丝均合体，开小火慢搅拌至糖充分融化，大约2-3分钟后关火。（粗颗粒糖时间久一点）
步骤7，关火后，慢慢少量多次倒入蛋汁至柠檬均合体中并搅拌均匀
步骤8，开小火，放黄油到柠檬均匀体中，轻轻且慢搅拌至黄油融化，并小火熬煮至酱体粘稠
步骤9，过筛并晾凉装瓶
步骤10，成品图
步骤11，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了吐司专题，希望您能喜欢！
