材料:
鸡蛋2颗,青笋1根,盐1小勺,油适量,生抽适量,蒜4个,
青笋炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,青笋去皮切片,蒜切末,鸡蛋打散加少许盐
步骤2,热锅冷油,油温可以的时候下鸡蛋液,翻炒熟后盛出
步骤3,热锅冷油加蒜末炒香下青笋,加入生抽少许盐,因为生抽本来就有盐所以加一点点盐,翻炒至青笋变变软倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富!我给它起了个名字翡翠玛瑙汇,怎样?看着就流口水了吧!
材料:
青笋1个,鸡蛋2个,盐3克,生抽5克,花生油10克,蒜头1瓣,葱末少许,木耳适量,姜末少许,,
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,青笋去皮切片,胡萝卜切片,木耳泡发备用。
步骤2,鸡蛋打散放入葱末,下锅煎
步骤3,反面煎一下盛出来备用。
步骤4,另起锅放油,加葱、姜、蒜末爆锅,放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊!
食材明细:
主料::新鲜香菇8个,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
香菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小贴士:
香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。
六月的夏季,居然意外的见到了窝笋的身影,对于窝笋这样的美味,在四五月是常见的,小宝特别爱那个爽脆的口感,可惜这种食材的时间并不是这么的长,短短的上市期,一会就过了,所以,涛妈只顾着吃,忘记跟大家分享了呢,难得的,这周,居然见到这食材,赶紧的,败上二根,享受今年最后的爽脆美味啦!
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素,锌、铁,钾离子也含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体本内盐的平衡。药用效果:窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者,具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些窝笋,可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜窝笋,可以防治缺铁性贫血。
这样的食材,平时多多食用,是很好的味,一般来说,春季是最常见的,慢慢的到了夏季,就米有了哦,喜欢的朋友,一定要抓紧时间吃呢,做法很简单,吃着很清爽,窝笋的青脆,配上鸡蛋的软滑,绝配哦,简单的素菜,用点心思,也是很受欢迎的呢!
窝笋炒鸡蛋
材料:窝笋2根,鸡蛋3个,蒜2瓣。
调料:盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。(涛妈本地买的,会把皮帮你去好哦,皮很厚,去掉才爽脆的哈)
2、鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎,窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。
5、锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入窝笋翻炒至窝笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄,有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,香葱1根,
辅料::油适量,盐适量,
青辣椒 炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒切小块,香葱切末
2.鸡蛋二个打散,加盐和少量水,加香葱和青椒块搅匀
3.锅烧热,热油,加入鸡蛋液,等其凝固时即翻炒
4.炒至微干,出香味即可出锅
5.装盘
小贴士:
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒,是快手菜,只要加一点盐,翻炒下就可以很香很美味。
食材明细:
主料::青笋一个,鸡蛋两个,葱适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
笋片炒鸡蛋的做法步骤:
1.所需食材备用。
2.笋改刀成片备用。
3.葱蒜改刀。
4.鸡蛋打散加入少许料酒,鸡蛋会很滑嫩哦。
5.油入锅五成热倒入鸡蛋,炒熟盛出备用。
6.锅入油爆香葱蒜。
7.加入笋片翻炒均匀。
8.再加入鸡蛋炒匀拌匀,出锅放盐调味即可。
9.快手营养家常菜出锅啦。
10.成品图。
小贴士:
1、打散鸡蛋加少许料酒,鸡蛋会很超级滑嫩。
2、大火快炒,锁住营养。
3、无需过多调味,本色出演。
食材明细:
小笋200克,土鸡蛋3个,盐适量,猪油适量
小笋炒鸡蛋的做法步骤:
第1步小笋洗净后拍扁、切段备用。鸡蛋打散。
第2步锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。沿着锅边倒入鸡蛋。
第3步拿锅铲从中间划开,分两下把蛋饼打个翻,煎至两面金黄即可。
小贴士:
因为这种竹笋不苦,可以直接剥开后炒菜就可以了,不用肏水。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,韭菜适量,鞭笋适量,
辅料::油适量,盐适量,
鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋磕开,加盐,打撒。
2.鞭笋去壳,洗净,切碎。
3.韭菜洗净,切短。
4.锅中放油,炒鞭笋。
5.加入韭菜一起炒。
6.将二者炒匀了。
7.倒入鸡蛋液。
8.一起炒散即可。
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