食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的香脆笋肉煎饺，仅供参考，欢迎大家阅读。
春夏二季最是食笋的季节，各种笋随着气候的生长接踵而来，春笋，甜笋，四方笋等等等等
鲜笋与不同食材一同烹调，煲汤，油焖，清炒或是制作成馅包成饺子或是春卷皆是美味
最近正是甜笋上市的时候，用甜笋磨碎与猪绞肉，虾皮等食材制作成饺子，再用生煎的方法烹调
金黄酥脆的煎饺，一口下去，上下牙咀嚼的咔嚓声给人以听觉上满足
而鲜笋与香菇，虾皮等食材经过炒熟调味，鲜香可口，单单就馅而言就令人闻香垂涎
脆香的饺子皮与鲜香的馅料，在咀嚼的过程中更是将鲜，香一同在口中散发出来，令人唇齿留香，让人更是有鲜掉眉毛的感觉
今天鲜掉眉毛的香脆笋肉煎饺
材料：甜笋600g，猪绞肉300g，干香菇30g，虾皮30g，姜5片，盐，五香粉，白砂糖，味粉适量
香脆笋肉煎饺的做法
1、将甜笋对半切开以后切成片状
2、在锅内置入适量清水，倒入切好的甜笋片
3、锅内水烧沸以后，再煮1-2分钟后捞出沥干水分
4、将焯煮过的甜笋，姜和泡发香菇，用切菜机切成末末状
5、在平底锅内倒入适量食用油
6、用木铲将锅内食用油推向锅子的各个角落
7、锅热以后，倒入姜末爆香
8、倒入猪绞肉，翻炒均匀至变色
9、倒入香菇末，虾皮，翻炒均匀
10、倒入甜笋末，翻炒均匀
11、倒入100ml泡发香菇的香菇水
12、再倒入一小碗清水，焖至锅中食材熟
13、加入适量食盐，五香粉，白砂糖，味粉调味
14、装入大碗中，放凉备用
15、在盆中加入500g中筋面粉
16、缓缓加入250g清水
17、将面团揉至有弹性且光滑不粘手，蒙上保鲜膜或是湿纱布松弛片刻
18、将松弛好的面团取出，揉圆成光滑不沾手的面团
19、将面团切对半，将其中一半搓成长条
20、将长条切成大小适中的剂子，并将剂子搓成圆柱后用手心压扁
21、将剂子擀圆成饺子皮备用
22、勺适量饺子馅于饺子皮中央
23、按个人喜好将饺子包成喜欢的花纹和形状
24、在平底锅内倒入适量食用油
25、用木铲将锅内食用油推向锅子的各个角落
26、将饺子码入平底锅内，并手持饺子将饺子底部与油锅摩擦使得锅中的油均匀的推向各个角落
27、以此类推的将饺子有间隔的码入平底锅内
28、待油锅热，饺子底部稍煎一会儿，加入适量清水，以没过饺子身子一半位置为宜
29、加盖
30、待水分收干，饺子底部煎至金黄酥脆，撒适量黑芝麻即可
小提示
1、饺子皮还是自己和面擀出来的口感要好些，实在不会揉面的，可以买现成的面皮
2、笋的种类可以根据不同时间段更改
3、不喜欢五香粉的也可以不放，还可以适当的添加一些蚝油，调味可以根据个人的喜好和咸淡程度添加
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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菜肉煎饺
食材明细：
主料：：猪肉300G，青菜200G，香菇8个，面粉500G，
辅料：：生姜适量，
配料：：糖少许，盐少许，香油可按自己口味添加，
菜肉煎饺的做法步骤：
1.面粉称重 我用了500G
2.加水揉面，成团
3.将所有食材全部前期处理下，青菜烫熟 ，将照片上的食材全部切成末
4.将切碎的食材放加入调料，盐和香油搅拌，可以适量加点糖提鲜！同时将面团揉成面片！准备包煎饺~
5.包的煎饺成品~~
6.将煎锅上加入少许的油，然后将煎饺排队放入，等油有点热后 饺子底有点变硬的变脆的时候加入冷水，如图
7.香香的菜肉煎饺成型~~！准备上锅咯~~
小贴士：
糖可按个人口味添加，
如果亲们想要吃到流汤的效果可以在肉末里加少许皮冻，就会有汤了~
鲜香脆笋
食材明细：
主料：：莴笋200g，木耳200g，圆葱50g，花生100g，
辅料：：蒜蓉剁椒酱1勺，糖0.5勺，涝汁2勺，盐0.5勺，味精0.2匙，
鲜香脆笋的做法步骤：
1.准备原材料木耳，莴笋去皮洗净、烤花生米备用
2.莴笋用器具片成薄薄的长条状
3.木耳泡发好清洗干净在开水中焯一下立即放入冷水中浸泡一会沥干水分备用
4.木耳、花生去皮、圆葱切丁、蒜蓉剁椒酱放人容器中倒入涝汁、盐、糖、味精拌匀即可
5.莴笋条一端对折成三角状摆入盘中
6.拌好入味的小菜装入精致的盘中
7.吃上脆爽可口的凉拌菜好幸福噢
8.好有浪漫情调的小菜看的都不舍得吃了
9.有这样的美味适合同心爱的人在一起共享
10.鲜香脆笋这道美味适合宴客和朋友聚会的拿手菜
11.吃完一盘没有吃够又让我再来一盘呵呵真是好吃到爆
小贴士：
莴笋的功效
1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌。莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
7、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血
白菜肉水煎饺
食材明细：
主料：：白菜一小颗，
辅料：：肉馅200g，
白菜肉水煎饺的做法步骤：
1.面揉成团醒发，白菜切碎加点盐腌制下
2.白菜挤去盐水，加入肉馅，
3.在肉馅里打入一个鸡蛋，加入葱花，放生抽，盐，糖，鸡精，少许蚝油，加点香油，搅拌均匀
4.擀皮包饺子
5.包好的，
6.不沾锅放入少许油，放入饺子
7.等底部定型了，加入清水焖，等水焖干，再煎会就好了
8.底部金黄，酥脆
9.成品！
10.成品！鲜香味美！
小贴士：
面和的稍微软些，肉馅调的不要太干，这样煎出来里面会有卤汁，外皮酥脆，里面软嫩多汁，特别美味！
香脆糖果炸饺
食材明细：
主料：：饺子皮1斤（方形），猪肉末半斤，香菇2个，大葱半根，胡萝卜1/3段，
辅料：：生抽一小勺，油少许，盐少许，葱花适量，
香脆糖果炸饺的做法步骤：
1.大葱、胡萝卜跟香菇剁成碎
2.加入肉沫跟调料、葱花等抓匀调味
3. 取一片饺子皮，在中间放入少许肉馅
4.将其卷起
5. 用手捏紧一端
6.再将另一端也捏紧后按相反方向扭转
7.做成糖果的模样
8.摆入空气炸锅篮中，表面刷少许油
9.选择功能，调至190度，炸15分钟左右即可
10.出锅可以配上甜辣酱吃
11.成品欣赏
感谢您阅读“97美食网”的《香脆笋肉煎饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋肉饺专题，希望您能喜欢！
