中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？或许"冬瓜龙利鱼"是你正在寻找的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
在超市里看到卖冷冻龙利鱼的专柜很久了哦，一直都不知道这个龙利鱼到底是什么鱼，后来，百度了一下才恍然大悟，原来这龙利鱼就是以前曾经吃过N次的舌头鱼啊！不过以前买的都是冷鲜的，做法基本上以炸为主。而在冷冻专柜看到的龙利鱼则是去皮去刺之后的，难怪我不认识了呢！处理过的冷冻龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、几乎没有任何鱼腥味，无论怎么做都好吃的不得了呢！
冬瓜龙利鱼
原料：龙利鱼两块、冬瓜一块
调料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉
冬瓜龙利鱼的做法
1、龙利鱼切片，放入盐、胡椒粉、料酒和干淀粉抓拌均匀；冬瓜切片。
2、热锅中放入少量的油，放入腌好的鱼片，用中火煎熟盛出。
3、热锅凉油，放入冬瓜片煸炒至变色，倒入清水，烧开以后，放入煎熟的龙利鱼片。
4、大火烧开后，改小火慢炖个3、5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。
美食小提示：
1、把龙利鱼提前腌一下，用煎锅煎熟后再放入冬瓜中一起炖，味道会比较的醇厚，而且也不易碎。
2、做好的冬瓜龙利鱼连吃带喝，如果再配上个油饼一起吃，那真是太美味了。
冬瓜龙利鱼食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
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两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，鸡蛋适量，
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼的做法步骤：
1.主料：冰冻龙利鱼
2.龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。
3.腌好的龙利鱼，沾面粉备用。
4.将龙利鱼放油锅煎制。
5.番茄酱放入油锅炒制。
6.炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。
7.放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。
8.茄汁龙利鱼
9.用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10.将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11.放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。
12.香煎龙利鱼
龙利鱼火锅
食材明细：
主料：：龙利鱼柳700克，食用油适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，浓汤宝1块，西红柿2个，姜适量，料酒适量，葱适量，
龙利鱼火锅的做法步骤：
1.准备食材
2.龙利鱼片成片
3.用料酒和盐腌制30分钟
4.西红柿切丁，姜葱切小
5.锅里放油爆香姜葱
6.放入西红柿
7.加入番茄酱
8.锅里放浓汤宝加入水
9.加入龙利鱼，煮开即可
咖喱龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼一片，鸡蛋一个，
辅料：：咖喱块两块，油菜适量，洋葱半个，葱适量，胡椒粉适量，姜适量，
咖喱龙利鱼的做法步骤：
1.准备龙利鱼，切成大块儿
2.放上鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，盐，腌一下
3.准备好青菜（喜欢什么青菜就放什么，我家只有油菜了?）
4.锅中放入少许油，葱，姜，咖喱块炒至融化
5.加入一碗水，洋葱
6.放入龙利鱼，接着煮
7.鱼熟了，放入青菜
8.青菜煮一下就大功告成了！～～
小贴士：
喜欢汤多的，可以多放一些水，我喜欢浓汤，放的水少。
也可以不用腌制，直接切大块儿，葱姜水煮一下龙利鱼，去腥。
在菜里放入米线，面条之类的拌着吃，也很棒！
酸甜龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼一条，西红柿一个，洋葱半个，
辅料：：鸡蛋一个，
酸甜龙利鱼的做法步骤：
1.准备好食材：龙利鱼、西红柿、洋葱。
2.龙利鱼去骨，取鱼肉，切成小块。
3.西红柿切小块，洋葱切片。
4.热油锅，爆香洋葱，然后把西红柿放进去煸炒，加一碗清水，慢慢熬煮成汁。
5.龙利鱼片中加一个鸡蛋，放少许胡椒和盐料酒调味一下。
6.盘子里放一些生粉。
7.腌制好的鱼片放进生粉里，裹一圈生粉。
8.放到油锅里炸。
9.炸到鱼片微微金黄色即可捞起来。
10.两勺白糖+两勺白醋+一勺生抽倒在一个碗里，搅匀。
11.倒入西红柿汁里，变成酸甜汁。
12.把炸好的鱼片放进锅里。
13.稍微煮两分钟。
14.酸甜龙利鱼就完成了。
爆炒龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，细笋适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，姜适量，
爆炒龙利鱼的做法步骤：
1.细笋，黄瓜，胡萝卜切成大小相当的小块。葱姜切碎，备用。
2.龙利鱼切小块备用
3.锅加油微热，放入姜丝，再放入龙利鱼
4.把黄瓜，细笋，胡萝卜入锅炒，待胡萝卜黄瓜变软，放入葱，出锅
小贴士：
黄瓜，胡萝卜可先炒，后放龙利鱼，这样更有利于食材口感软硬度一致
糟龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，糟泥适量，
辅料：：豆豉适量，食盐适量，
糟龙利鱼的做法步骤：
1.这就是核心原料，香糟，也就是酿黄酒之后剩下的糟泥
2.糟泥加清水和黄酒2:1:0.5，充分拌匀成为酱状
3.然后把收拾干净的龙利鱼柳搓上一点食盐，充分浸泡到糟泥里面，3-5天，冰箱冷藏
4.拿出来清水洗干净表面的糟泥，抹上一点点食盐
5.切成块状之后，上面放一点点豆豉
6.蒸锅大火蒸8分钟就好啦！
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