红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了苹果荷香焗土鸡，相信能对大家有所帮助。
苹果荷香焗土鸡
主料：土鸡一只（重约1250克），鲜荷叶1张，苹果半个
配料：盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2汤匙，蚝油2汤匙，老抽1茶匙，生姜20克，大葱15克，蜂蜜2汤匙，香油1汤匙
苹果荷香焗土鸡的做法
1、宰杀后的土鸡去毛、去内脏洗净。
2、把盐、白糖、黄酒、胡椒粉、老抽、蚝油和10克切片的生姜放入装鸡盆中。
3、用手把调料均匀涂抹在土鸡内外。
4、土鸡连同调味汁一起放入保鲜袋中，密封。放入冰箱腌制12小时以上，中间翻动2次。
5、大葱切段，剩余的生姜切片，苹果切块。
6、把大葱段、生姜片、苹果块放入腌制好的土鸡的肚子里。
7、用牙签把土鸡的尾部封住。
8、鲜荷叶洗净后刷一层油。
9、把鲜荷叶放入电压力锅内，再放入土鸡。
10、土鸡表面刷一层蜂蜜。
11、再放入腌制土鸡的汤汁2汤匙。
12、用荷叶把土鸡包裹起来。
13、电压力锅盖好盖子，顶部的把手旋转至锁的位置。
14、加电后，按开始按键。
15、食材选择鸡鸭类。
16、烹饪方式选择无水焗，再次按开始按键，无水焗程序启动，35分钟后再次执行步骤14-16即可。焗好的土鸡取出表面刷一层香油，切块后即可食用。
美食小贴士
1、土鸡至少腌制12小时，入味才均匀。
2、土鸡无水焗之前刷一层蜂蜜颜色又好看味道又鲜。
3、做好的土鸡表面刷一层香油既美观又提味。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
97Msw.com相关知识
鸡蛋苹果焗面包怎么做好吃 鸡蛋苹果焗面包
鸡蛋苹果焗面包
家里没有土司，只有普通的面包，虽然不能切出规则的形状，一样可以做成美味，用一个苹果，两个鸡蛋就可以做一顿美味营养的早餐。
食材配方
主料：
面包
1个鸡蛋
2个苹果
1个辅料：
花生油
适量盐
适量绵白糖
适量牛奶
适量做法 共11个步骤
1.普通的无规则面包一个，鸡蛋一个，苹果用盐水仔细搓洗干净。
2.约半碗的牛奶加入一点花生油和糖，打均匀。
3.再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.将平衡过去核切碎放入打好的蛋液里。
5.把面包随意撕碎放入蛋液苹果碎里面，拌匀。
6.倒入不粘锅烤盘，摊平。
7.另一个鸡蛋加一点点盐打散。
8.均匀地浇在铺好的面包上面。
9.入烤箱中上层，上下火，180度，15分钟。
10.香喷喷美味出锅，倒在面案上切块即可。
11.搭配一杯咖啡，美味营养早餐。
荷香带鱼
食材明细：
带鱼1条，新鲜薄荷叶几片，生姜适量，大蒜适量，香葱适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，湿淀粉适量，鸡精适量，大料粉适量，花生油适量，盐适量，面粉适量，老抽适量
荷香带鱼的做法步骤：
第1步超市里的冰鲜档。哪样是你的菜？带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。用盐和料酒腌半个小时。姜蒜切片，葱切长节。湿淀粉和鸡精兑成芡汁。
第2步腌好的带鱼用吸油纸吸干水份，再薄薄的裹一层面粉。冷锅里放油，稍微多一些，转动一下锅，让锅的四周都布满油。油温六成热时下带鱼，先大火、再中火煎。
第3步单面煎黄之后，再挨个将带鱼翻面，也煎得金黄，铲出备用。洗锅，重新下油，油温八成热时下姜葱蒜爆香。
第4步加水煮开，里面放生抽、少量老抽、蚝油、白糖、料酒、大料粉，再煮两分钟。放入煎好的带鱼，加盖中火焖炖15分钟。焖炖前水要稍微多一点，如果不够，可以酌情添加，以没过带鱼为宜。
第5步焖到后期汤汁比较浓稠的时候，下几片薄荷叶和葱节，揭开锅盖煮两分钟。再次铲出带鱼、摆盘，留下汤汁。用漏勺捞出锅里的姜葱蒜、薄荷叶等杂质，加适量油，烹入芡汁。
第6步用炒勺不停的搅拌，待汤汁浓缩，油色发亮，趁热浇淋在带鱼上。点缀薄荷叶，一盘荷香带鱼就做好了。用筷子拔开一小块带鱼，送入口中，带鱼特别的咸香中滑出淡淡的薄荷味，感觉真好！
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