食材明细:
主料::猪肝300克,三色彩椒300克,
辅料::葱白2段,老姜1片,大蒜3片,
配料::盐1小勺,白糖1小勺,生抽2汤勺,白胡椒粉少许,生粉适量,陈醋1汤勺,开水适量(高汤),
彩椒炒猪肝的做法步骤:
1.主料图1
2.主料图2
3.配料图
4.将猪肝清洗干净后切片
5.将三色彩椒切片
6.葱白、老姜切末、大蒜切小片即可。
7.将切好的猪肝再清洗下,加入少许的盐、白胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀,腌制一会。
8.调汁:加入少许的盐、生抽、白糖、陈醋、料酒、开水调匀备用。
9.将腌制好的猪肝过沸水中焯一下取出备用。
10.锅加油烧热后,放入葱姜蒜炒香。
11.倒入三色彩椒和猪肝翻炒片刻
12.再倒入调好的汁,快速翻炒1-2分钟,等猪肝无血水即可。
13.呵呵,美味的猪肝出锅了。
14.带着瓜香味的彩椒,有点淡淡的酸甜口味和猪肝的滑嫩,口感还不错哦,你也试试吧!
小贴士:
嫏嬛小语:
1.内脏类都有一股腥味,所以先浸泡在醋水里,再用清水冲洗干净;或放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2.猪肝在下锅烹制前,必须用蛋清或淀粉上浆,使其表面形成一层糊,这样炒猪肝时水分就不会大量失去,与空气中的氧接触的机会减少,维生素损失也少,蛋白质因糊浆的保护,也不会变性太大。
主料:猪肝150克,鲜香菇约5朵,红泡椒3个(做法看这里);
调料:大蒜苗一条,生姜一小块,大蒜一瓣,蚝油一大匙,白糖三分之一小匙,淀粉一小匙,盐适量,酱油一小匙;
做法:
1.将猪肝放在水笼头下冲洗,尽量洗净里面的血水,再放在淡盐水中浸泡约半小时;
2.将洗净的猪肝沥干水分,切薄片;香菇洗净沥干切片,红泡椒切圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,蒜苗切段;
3.将蚝油、白糖、淀粉放入切好的猪肝中,拌匀待用;
4.起油锅,下入姜蒜爆香后下入猪肝,大火爆炒至猪肝变色后舀出,待用;
5.将锅洗净,放少许油,下入香菇,翻炒至香菇变软;
6.下入泡椒,炒匀;
7.下入猪肝,炒匀;
8.下入酱油、盐、蒜苗,炒匀即可出锅。
做法:
1.将猪肝放在流动的水流下充分地冲洗,再放入淡盐水中浸泡,可更好地将其洗净;
2.步骤4下入猪肝时要大火爆炒,快速炒至猪肝变色变硬时将其舀出;待重新起锅炒好香菇泡椒后再下入炒熟的猪肝同炒,这样炒出来的猪肝口感滑嫩;
3.猪肝中胆固醇的含量很高,所以食用时不要过量,患有三高的人群尽量要少吃;
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::朝天椒8个,青椒2个,香菜适量,姜蒜适量,
配料::生抽适量,油适量,盐适量,鸡精适量,老干妈适量,
朝天椒炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝在水龙头下冲洗干净,冲久一点。
2.把猪肝切成薄片.
3.用盐、少许生抽、料酒淹1分钟。
4.配料:朝天椒、香菜、姜丝、蒜片。
5.锅烧热放油、放入姜丝蒜片爆炒至出香味。
6.加猪肝翻炒1-2分钟。
7.加入朝天椒青椒翻炒1-2分钟。
8. 加生抽、盐、鸡精、,炒1-2分钟,起锅时候放入香菜提味,本来放点老干妈味道更好,这里忘记放了。
9.出锅。
食材明细:
主料::猪肝200克,菠菜250克,
辅料::料酒3茶匙,酱油3汤匙,泡辣椒1条,泡姜1块,泡蒜3个,葱1段,糖1茶匙,
泡椒菠菜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝切薄片,越薄越好,新鲜的猪肝不好切,可以在冰箱冻1小时再切。
2.加入酱油和料酒腌制1小时以上。上班族可以上班前腌上,下班回家再炒。这菜不放盐,因此酱油得放足够味。
3.葱切丝,泡姜、泡蒜、泡椒切片。
4.菠菜洗净切段,焯水后铺在盘底。
5.锅内放油,油要多些。冷油放入花椒小火煎制花椒变色捞出不要。
6.下姜蒜辣椒,炒香后放葱炒出香味。
7.下猪肝调大火快炒,大概翻炒15下左右猪肝变色就关火。这时加少许白糖炒匀倒菠菜上。
8.完成
小贴士:
1、如有猪油可以加些,炒出来更好吃。
2、猪肝腌制时腌够味。泡椒等调料也是咸的,所以菠菜不用再放盐。
3、炒猪肝油一定要多,不然炒不散全粘在一起。所以加菠菜也有吸油的作用。
4、剩下的菜汤别倒。煮点面条用菜汤做面的调料超级好吃!
猪肝含有丰富的铁元素,铁对于生长发育期的青少年尤为重要。它可以提高机体免疫力。体内铁缺乏会影响孩子的生长发育,会出现注意力和记忆力调节过程障碍,学习能力降低等现象。所以孩子上课注意力不集中也有可能是铁缺乏的原因哦!虽然对于孩子和孕妇补铁很重要,但对于中老年来说猪肝含有较高的胆固醇,进食需适量!
材料:
猪肝350g,青椒半个,红彩椒半个,葱适量,姜适量,盐适量,料酒2勺,洋葱半个,淀粉少许,热炒鲜露适量,
双椒炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,将猪肝放至清水中,浸泡半小时,中途换水3到4次,去除血水。
步骤3,将浸泡后的猪肝去除血水,放入少盐,葱姜料酒和淀粉腌制入味。
步骤4,热勺内放油。
步骤5,放入猪肝快速翻炒变色,盛出备用。
步骤6,取一干净的勺放油,放入葱姜爆香。
步骤7,倒入青红椒和洋葱进行翻炒。
步骤8,倒入猪肝。
步骤9,滴入几滴热炒鲜露,放入少盐。
步骤10,加入水淀粉勾芡汁,出勺装盘。
步骤11,成品图
步骤12,成品图。
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::青尖椒适量,野山椒适量,小米辣椒适量,大蒜适量,
配料::酱油适量,蚝油适量,淀粉适量,小苏打适量,盐适量,食用油适量,
三椒炒牛肉的做法步骤:
1.需要的材料,我这是一人份的。
2.青尖椒切丁,小米辣和野山椒切圈,大蒜切末。
3.牛肉切薄片,用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀,腌制15分钟。
4.锅中倒入油,下牛肉片滑散。
5.至变色捞出沥油。
6.锅中留少许油,下蒜末爆香。
7.下三椒末炒出香味。
8.放入牛肉翻炒。
9.加蚝油、酱油、盐调味,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、牛肉易老,用少量小苏打和食用油腌制,会使肉质柔软。注意小苏打不能放多,否则会有碱味,三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣,怕辣的不要放。
食材明细:
主料::猪肝半叶,鸭儿芹1束,春笋1枝,泡发黑木耳5朵,干辣椒1个,
辅料::淀粉1勺,酱油1勺,绍兴酒1勺,盐适量,麻油适量,
【春节养生】三丝炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净血水,切片,泡入冷水中3小时,期间换水三四次,捞出切丝码盐备用。鸭儿芹。去叶洗净,切寸段备用。春笋去壳,黑木耳泡发,干辣椒一个,剪细丝备用。
2.炒锅内放油少许,猪肝丝拌入淀粉一勺,下锅滑散。
3.猪肝微微变色后,倒入酱油1勺,料酒一勺,炝锅。
4.放入鸭儿芹翻炒。
5.加入笋丝木耳丝辣椒丝。
6.加盐少许调味。
7.淋入麻油,盛盘出锅。
食材明细:
主料::猪肝300克,泡海椒适量,豆瓣酱适量,花椒适量,白糖适量,
辅料::大葱适量,泡姜适量,干海椒适量,酱油适量,味精适量,
【泡椒猪肝】的做法步骤:
1.猪肝洗干净,把那个白色的去掉
2.豆瓣酱剁细;泡海椒剁细;泡姜切片;猪肝切1毫米的薄片
3.大葱切节,泡海椒也切节
4.红薯豆粉,压细。猪肝码盐,豆粉。猪肝上浆到变灰白色
5.提前汁兑好。酱油里面加少许白糖,味精
6.锅里油温烧到6成热,放干海椒节,花椒炸香
7.接着放猪肝片,猪肝刚变灰白最好;把泡海椒,泡姜放下去,一起炒转【要快】
8.把大葱节,泡海椒节一起炒【也要快】
9.接着在放豆瓣酱,一起炒转【也要快,大葱刚断生】
10.最后把酱油汁倒入锅,炒均匀就可以
11.装盘
感谢您阅读“97美食网”的《三椒炒猪肝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双椒炒猪肝专题,希望您能喜欢!