“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了滑蛋虾仁怎么做好吃，请阅读，或许对你有所帮助！
这是一道健康又美味的粤菜，简单的原料，丰富的营养，亮丽的色彩，鲜嫩的口感，使这道家常菜非常受大家欢迎
鸡蛋伴随人的一生。婴儿最先吃到的非液体动物蛋白就是鸡蛋，从煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋面到煎鸡蛋，有些婴儿随着逐渐成人，也许最终放弃了牛奶，但是从未听说有谁放弃鸡蛋的。不少人到了临近生命的终点，其他动物蛋白吃不动了，但是对鸡蛋还能消化和吸收，鸡蛋延缓了一些人的生命，成为一些人的临终记忆。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。虾青素具有很强的抗氧化与抗衰老的作用。
综上所述，鸡蛋配虾仁的滑蛋虾仁就是一道营养全面的老少皆宜的健康菜。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，口感超级棒！但要把滑蛋虾仁做到鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆，并不容易，关键在于一个滑字，我几次小试牛刀，终于把炒蛋虾仁做成滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
材料：虾仁，鸡蛋，玉米淀粉。
滑蛋虾仁的做法
1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干；
2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；
3、鸡蛋打散加入调味料混合均匀，
4、将腌拌好的虾仁入开水锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；
5、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入水淀粉混合均匀；
6、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；
7、待蛋液周围开始凝固再用锅铲迅速将蛋炒散；
8、等大部份的蛋液凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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虾仁滑蛋怎么做
烟台人自己家吃虾仁很少吃水晶虾仁
一是水晶虾仁的营养会流失
其次无论购买和制作都方便何苦再加工成水晶的也是麻烦啊
所以我也不例外（给自己找了一个多么冠冕堂皇的理由啊）
尤其是红虾剥去虾皮后背上一条褐色较粗的线条（不是虾肠哦）
那可全是宝啊
若是经过多次漂洗或用火碱烧制
那就没啥意义了撒
暂不追求形式只讲营养
既是家常菜也就无需太多将就了
好吃又易于营养吸收还得是原汁原味
易于营养吸收的虾仁滑蛋
材料：新鲜虾，鸡蛋，黄瓜，葱末，料酒，油，盐，水，胡椒粉，淀粉。
虾仁滑蛋的做法
1、虾洗净去壳从虾背处剖开不要切断挑去虾线洗净
2、虾仁放入碗中加适量料酒淀粉和胡椒粉抓匀腌制片刻
3、黄瓜洗净切斜片备用、
4、鸡蛋三个打散加适量料酒和水搅匀备用
5、葱切末背后
6、起油锅加热至6成热放入虾仁翻炒变色断生盛出备用
7、另起油锅爆香葱末后倒入蛋液翻炒至快凝固时倒入黄瓜和虾仁
8、迅速翻炒加盐调味即可出锅
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
蒜苗番茄滑蛋怎么做好吃 蒜苗番茄滑蛋
蒜苗番茄滑蛋
蒜苗炒蛋吃过，番茄炒蛋也吃过。家中正好两种食材都有，咱也创意一把，于是有了这道菜。盛盘以后，自己很得意，颜色真炫，味道也很不错。一点点小的改变，带给人意想不到的
食材配方
主料：
番茄
2个鸡蛋
3枚蒜苗
100g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.番茄去皮切大块
2.蒜苗切碎；鸡蛋搅打成蛋液
3.将蛋液和蒜苗碎混合，用筷子搅匀
4.加入1小勺盐
5.加入白胡椒粉
6.锅中热油，倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制
7.不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，盛出备用
8.锅中加少许油
9.当油烧至七成热时，倒入番茄翻炒，直至番茄炒软烂
10.倒入炒好的蒜苗鸡蛋，翻炒均匀
11.起锅装盘即成
苦瓜牛肉滑蛋怎么做好吃 苦瓜牛肉滑蛋
苦瓜牛肉滑蛋
苦瓜，虽然很多人不喜欢它的苦味，但没有人可以否认它的食疗价值。当然除此之外，苦瓜特有的苦瓜素，也是减肥，排毒美容的好手。为了美美的迎接夏天的到来，开始吃苦瓜吧~
食材配方
主料：
苦瓜
200g五香牛肉
200g辅料：鸡蛋
2个葱姜蒜
适量做法 共4个步骤
1.苦瓜纵向一破两半，用勺子刮去内瓤，切片，用适量盐腌制一会，飞水。可以去除少许苦味。
2.牛肉切片，鸡蛋加少许盐打撒。葱姜蒜切好备用。
3.锅中入油，放入葱姜蒜爆香，（因为这个牛肉是五香的，所以不放花椒八角了。）然后放入牛肉和苦瓜，翻炒片刻，加入少量盐，生抽调味。
4.翻炒均匀后，将鸡蛋倒入苦瓜牛肉中。鸡蛋凝固即可出锅。
豌豆滑虾仁怎么做好吃 豌豆滑虾仁的做法,配方
豌豆滑虾仁
现在正是豌豆上市的旺季，鲜、嫩带着豌豆特有的香味，配上虾仁，更显其鲜、香、嫩。
食材配方
主料：
豌豆
500g虾仁
100g辅料：小干红辣椒
3个姜
5g葱
3g蒜
3粒料酒
10ml胡椒粉
适量盐
8g生抽
5ml白糖
5g淀粉
10g色拉油
20g蛋清
1个做法 共9个步骤
1.把买来的豌豆剥出米洗净，置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。
2.虾仁洗净打入一个蛋清，放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后放虾仁翻炒均匀。
6.当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。
7.翻炒几下就加入生抽翻匀。
8.再加入白糖。
9.最后放入盐翻匀即可。
滑蛋炒虾仁
妙不可言的新年美食：滑蛋炒虾仁
爱好美食也是人生一种态度。品尝美食，什么东西好吃，什么不好吃，源于自身生活环境以及本地饮食文化的影响。
炒滑蛋，如何将鸡蛋炒至香、嫩、滑，看似有些难，看到老公炒好后，才发现，掌握好方法，原来就这么简单。
滑蛋炒虾仁材料：新鲜虾仁适量、鸡蛋4个。
调料：盐、胡椒粉、料酒、食用油。
滑蛋炒虾仁做法1、新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右，取出剥壳去虾肠。
2、虾仁加适量盐、料酒、胡椒粉腌约5分钟。
2、将鸡蛋用筷子打散，加适量盐、一小勺油、还可加少许料酒，均匀搅拌，至筷子夹不起蛋液为止。
3、先炒虾仁，锅内加适量油烧热后，将虾仁入锅炒至变色，铲起备用。
4、将锅洗净，大火将锅烧热后，加适量油，左右摇匀，使锅底均匀沾上油。待见油出烟，转至最小火，将蛋液倒入锅内，用锅铲将蛋液均匀翻炒，炒至五成熟时，放入虾仁，将蛋液裹住虾仁，这时你可按自己口味选择鸡蛋的嫩滑程度，就别翻炒久了，否则就不是滑蛋是煎蛋了。起锅装碟。
小贴士
1、我喜欢用新鲜虾仁，口感新鲜爽口，而且也放心，将新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右，取出后就很易剥壳。如果想虾仁更爽口，可用盐腌5钟后，洗净用后干净小毛巾将虾仁吸干水，再用调料腌后去炒，虾仁会更爽口。
2、鸡蛋加一小勺油是使鸡蛋嫩滑秘招之一，加少许料酒可去蛋腥味，还可使蛋更加滑嫩。
3、炒滑蛋，按我家公以前的做法是鸡蛋要放多些，油要多些，炒出的鸡蛋才特别嫩滑，不过现在讲究健康养生，我觉得4个鸡蛋搭配100-200g的虾仁足够了。
滑蛋炒虾仁，虾仁新鲜饱满，鲜甜爽品，滑蛋吃到嘴里非常的嫩滑，那种感觉妙不可言，这是一道老公和儿子都非常喜欢的菜。不但营养丰富，且口感甚好，也很喜庆。就快过春
节了，热爱美食的朋友，一定开始在为家人精心准备节日盛宴，让家人尽情享受节日的快乐。祝朋友们新年快乐、阖家幸福、身体健康！
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
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虾仁木耳滑蛋
加点水让鸡蛋口感更滑嫩-虾仁木耳滑蛋
材料：鸡蛋2粒泡发黑木耳、鲜虾仁各适量葱和姜末少许
虾仁木耳滑蛋做法
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
2、鸡蛋加少许水打散，热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
3、利用底油爆香姜末和葱白，加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
4、倒入炒好的鸡蛋，放点盐，撒入葱花即可
舞语
1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发，口感最好，也很有韧劲
2、鸡蛋液中加点水，热锅冷油滑炒，这样的鸡蛋口感很嫩滑
3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美，个头也不要太大，那样口感也更嫩些
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
滑蛋虾仁盖饭
食材明细：
虾仁120公克，鸡蛋3颗，葱1根，白饭1碗，盐1/2小匙，水3大匙，盐少许，太白粉1大匙，米酒1小匙
滑蛋虾仁盖饭的做法步骤：
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入所有腌料中拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水分，备用。
3.鸡蛋打散、葱切成葱花，与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀，备用。
4.热锅，加入适量沙拉油，倒入作法3入锅，以大火快速炒至蛋液凝固即熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
滑蛋虾仁烩饭
食材明细：
虾仁，12尾，豌豆，1大匙，红萝蔔丁，1大匙，香菇丁，1大匙，蒜末，1/2大匙，蛋，2个，热白饭，1碗，太白粉水(太白粉，1/2大加水2大匙)，米酒，1/2大匙，太白粉，1/2大匙，盐，1/2小匙，糖，1小匙，盐，1小匙，白胡椒粉，1/2小匙，香油，1/2小匙，白醋，少许。
滑蛋虾仁烩饭的做法步骤：
(1)将虾仁先用腌料腌10分钟，蛋打散成蛋汁备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、红萝蔔丁、香菇丁拌炒3分钟后放入腌好的虾仁及水，煮滚后加入调味料改小火续煮。
(3)将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约1分钟，加入调匀的太白粉水芶芡至浓稠状，即可起锅淋在白饭上食用。
健康食疗《滑蛋虾仁怎么做好吃》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋炒饭怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
