“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为你精心整理的“蒜苗番茄滑蛋怎么做好吃 蒜苗番茄滑蛋”，供你参考，希望能够帮助到大家。
蒜苗番茄滑蛋
蒜苗炒蛋吃过，番茄炒蛋也吃过。家中正好两种食材都有，咱也创意一把，于是有了这道菜。盛盘以后，自己很得意，颜色真炫，味道也很不错。一点点小的改变，带给人意想不到的
食材配方
主料：
番茄
2个鸡蛋
3枚蒜苗
100g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.番茄去皮切大块
2.蒜苗切碎；鸡蛋搅打成蛋液
3.将蛋液和蒜苗碎混合，用筷子搅匀
4.加入1小勺盐
5.加入白胡椒粉
6.锅中热油，倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制
7.不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，盛出备用
8.锅中加少许油
9.当油烧至七成热时，倒入番茄翻炒，直至番茄炒软烂
10.倒入炒好的蒜苗鸡蛋，翻炒均匀
11.起锅装盘即成
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虾仁滑蛋怎么做好吃 虾仁滑蛋
虾仁滑蛋
滑蛋虾仁是一道简单并且促进食欲的家常菜 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味 虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质
食材配方
主料：
虾仁
1袋鸡蛋
3个辅料：葱叶
适量盐
适量淀粉
适量
做法 共16个步骤
1.成品虾仁自然解冻
2.葱叶切碎
3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟
4.再用厨房纸吸干水分
5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉
6.全部搅拌均匀腌制片刻
7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀
8.水淀粉搅匀准备好
9.将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内
10.将蛋液倒入盛虾仁的碗内
11.再倒入水淀粉
12.放入切好的葱叶
13.一起搅拌均匀
14.锅内热油
15.将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎
16.用铲子铲开炒熟即可
番茄滑蛋牛肉饭
食材明细：
米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜片3-4片，盐1-4小匙，料酒（分两次放，一次1小匙）2小匙，淀粉0.25小匙，色拉油1大匙，清水半杯，酱油1小匙，白糖0.25小匙，水淀粉适量，香油适量
番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤：
1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。
2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。
3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。
4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
苦瓜牛肉滑蛋怎么做好吃 苦瓜牛肉滑蛋
苦瓜牛肉滑蛋
苦瓜，虽然很多人不喜欢它的苦味，但没有人可以否认它的食疗价值。当然除此之外，苦瓜特有的苦瓜素，也是减肥，排毒美容的好手。为了美美的迎接夏天的到来，开始吃苦瓜吧~
食材配方
主料：
苦瓜
200g五香牛肉
200g辅料：鸡蛋
2个葱姜蒜
适量做法 共4个步骤
1.苦瓜纵向一破两半，用勺子刮去内瓤，切片，用适量盐腌制一会，飞水。可以去除少许苦味。
2.牛肉切片，鸡蛋加少许盐打撒。葱姜蒜切好备用。
3.锅中入油，放入葱姜蒜爆香，（因为这个牛肉是五香的，所以不放花椒八角了。）然后放入牛肉和苦瓜，翻炒片刻，加入少量盐，生抽调味。
4.翻炒均匀后，将鸡蛋倒入苦瓜牛肉中。鸡蛋凝固即可出锅。
滑蛋虾仁怎么做好吃
这是一道健康又美味的粤菜，简单的原料，丰富的营养，亮丽的色彩，鲜嫩的口感，使这道家常菜非常受大家欢迎
鸡蛋伴随人的一生。婴儿最先吃到的非液体动物蛋白就是鸡蛋，从煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋面到煎鸡蛋，有些婴儿随着逐渐成人，也许最终放弃了牛奶，但是从未听说有谁放弃鸡蛋的。不少人到了临近生命的终点，其他动物蛋白吃不动了，但是对鸡蛋还能消化和吸收，鸡蛋延缓了一些人的生命，成为一些人的临终记忆。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。虾青素具有很强的抗氧化与抗衰老的作用。
综上所述，鸡蛋配虾仁的滑蛋虾仁就是一道营养全面的老少皆宜的健康菜。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，口感超级棒！但要把滑蛋虾仁做到鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆，并不容易，关键在于一个滑字，我几次小试牛刀，终于把炒蛋虾仁做成滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
材料：虾仁，鸡蛋，玉米淀粉。
滑蛋虾仁的做法
1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干；
2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；
3、鸡蛋打散加入调味料混合均匀，
4、将腌拌好的虾仁入开水锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用；
5、将烫过的虾仁放入蛋液中，加入水淀粉混合均匀；
6、起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；
7、待蛋液周围开始凝固再用锅铲迅速将蛋炒散；
8、等大部份的蛋液凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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