中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“回味菠菜的做法 图解怎么做回味菠菜好吃”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。菠菜中的草酸钙一直是人们担心的问题，其实没关系，只需要将菠菜用开水汆一下，就可以了。
其实现在也不算太冷，所以吃吃凉拌菜也不错。凉拌菜用油很关键，红油、芝麻香油、葱油都可以。
我最喜欢用葱油，配上柠檬、再滴几滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。
回味菠菜
原料：菠菜300克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、葱油2汤匙（芝麻油代替）、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许
回味菠菜的做法
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、菠菜切成两段。
3、小米辣剁碎；大蒜剁末。
4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。
5、放菠菜全部浸没到开水里煮。
6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。
查看更多
7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。
8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。
9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
回味菠菜的做法小贴士
1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。
2、菠菜不能煮太久，复开后，就行。
3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。
4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。
5、也可以根据自己的口味，加入白糖、味精等。
6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油，将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。
回味菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
97msW.com相关推荐
上汤菠菜-图解
食材明细：
主料： 菠菜 适量， 松花蛋 2个， 咸鸭蛋 1个， 猪肉 适量，
调料： 鸡粉 少许， 蒜 一瓣， 生抽 适量， 胡椒 少许，
上汤菠菜-图解的做法步骤：
1.菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。
2.烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。
3.放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。
4.放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。
回味鸡脖
鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水（没过鸡脖即可），小火加热烧开后捞出、去除杂质。
材料：
主料：鸡脖1000克，，
辅料：生抽4汤勺，花椒适量，郫县豆瓣2汤勺，鸡粉少许，香叶适量，米醋1小勺，桂皮适量，八角适量，植物油1汤勺，姜6片，蒜1头，葱少许，高汤1升，蜂蜜1汤勺，小茴香适量，，
回味鸡脖的做法步骤：
1. 鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水（没过鸡脖即可），小火加热烧开后捞出、去除杂质。
2. 锅中加入1汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。
3. 加入万用卤包、大蒜、1小勺柱侯酱、生抽、蜂蜜与少许鸡粉调味，烧10分钟，然后加入鸡脖大火烧开，小火烧30分钟然后关火，浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。
4. 成品。
菠菜怎么做好吃_菠菜的做法大全
别名：菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜简介：菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。季节：春、冬
图解菠菜蛋糕的做法 教你怎么做菠菜南瓜的新做法
菠菜中含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，常食菠菜对缺铁性贫血有比较好的辅助治疗作用，同时还能促进人体新陈代谢，抗衰老。平时大家习惯性菠菜炒着吃、拌着吃或放汤时，今天尝试一种新鲜的中西结合的新吃法，菠菜蛋糕。
南瓜有降血糖降血压，性温，具有补中益气、消炎止痛等功效，同时还含有丰富的维生素，特别适合中老年人吃，趁机尝试做了款南瓜蛋糕，希望有机会做给父母尝尝。
菠菜蛋糕
主料：鸡蛋5个、面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、菠菜3颗（约120g）、南瓜150g、白醋几滴、清水少许
辅料：淡奶油200g、糖粉30g、蓝莓少许、樱桃少许
菠菜蛋糕的做法
1、菠菜清洗干净后，放入破壁机桶中，加入少许水，接通电源启动奶昔功能，等制作完成后备用
2、南瓜清洗干净后切小块，放入破壁机桶中，加入少许水，接通电源启动奶昔功能，等制作完成后备用
3、取20g白砂糖加入色拉油拌均匀
4、将蛋白和蛋黄进行分离，分次加入上述步骤中拌均匀
5、将拌好的蛋黄液均匀分2份，每份中分别加入55g菠菜汁和55g南瓜汁拌均匀
查看更多
6、将面粉分成二等份分别过筛到菠菜汁蛋黄液中和南瓜汁蛋黄液中拌均匀
7、蛋白中加入几滴白醋打成粗泡泡，分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡
8、分别取出少许蛋白倒入菠菜汁蛋黄糊中和南瓜蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
9、将剩下的蛋白分成二等份，分别与上述步骤中的蛋黄糊拌均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻振动几下
11、烤箱150度上下火预热，将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层烤35分钟左右出炉
查看更多
12、出炉后的蛋糕倒扣在烤网架上放凉脱模，分别横切2刀，分成三等份
13、取200g淡奶油加入30g糖粉，用打蛋器打发
14、取一片南瓜蛋糕，表面抹上一层淡奶油
15、放上一片绿色蛋糕，继续在表面抹上一层淡奶油，重复上述步骤，放4片蛋糕，最后在表面和四周分别抹上少许淡奶油，装饰上蓝莓及樱桃及制作完成
菠菜蛋糕的做法小贴士
1、菠菜和南瓜在打汁的过程中，必须加少许水，机器才能正常启动，量不需要太多
2、蛋糕烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整
3、蛋白需要打发至干性发泡
查看更多
回味茶香虾
准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。茶叶用厨房
材料：
主料：基围虾800克，铁观音1包，
辅料：生抽15毫升，白糖适量，黑胡椒适量，，
回味茶香虾的做法步骤：
1. 准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。
2. 铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。
3. 基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。
4. 焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5. 茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6. 锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。
7. 炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。
8. 虾从茶汤里捞出，控干水分。
9. 锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下，炸好的虾捞出。
10. 锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。
11. 锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。
12. 放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
13. 淋入生抽翻炒均匀，出锅装盘。
回味悠长的笋干烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，笋干50克，
辅料：：葱姜适量，
配料：：酱油5ml，冰糖10克，盐3克，料酒10ml，八角2粒，干辣椒1个，
回味悠长的笋干烧肉的做法步骤：
1.五花肉切成小块，焯水备用。
2.把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。
3.加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。
4.加入料酒 酱油 冰糖 葱姜煸炒上色。
5.倒入汤锅加入开水，没过肉。
6.提前煮泡好笋干。
7.锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。
8.笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。
9.倒回炒锅大火收汤即可。哈哈 我还炖了几个虎皮蛋呢。
小贴士：
干笋一定要浸软，否则口感不好。调料、汤汁一次加足，中途不可加水
回味 农家小炒肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：青柿子椒1个，红柿子椒1个，青蒜适量，洋葱头半个，
配料：：盐适量，姜丝适量，郫县豆瓣酱一勺，花椒适量，鸡精适量，
回味 农家小炒肉的做法步骤：
1.原料切好备用。
2.切成薄片的五花肉小火翻炒，炒出肥肉里面的油来，炒到五花肉两面微黄。
3.五花肉炒到微黄时放入花椒和姜丝，小火慢慢炸出花椒的香味。
4.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5.炒出豆瓣酱的香味放入青红柿子椒和洋葱头，少许盐、鸡精出锅就可以了。
6.很有食欲吧
小贴士：
这道菜盐要少加，因为郫县豆瓣酱是带咸味的，如果盐加多了，菜就咸了。
感谢您阅读“97美食网”的《回味菠菜的做法 图解怎么做回味菠菜好吃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！