“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？小编花时间专门编辑了葱香牛肉烩小米，希望能帮助到你，请收藏。
说起这道菜，得来还真是个意外，某个周末晚上翻阅美食杂志，突然就被一道西式菜肴吸引了，有肉、有菜、还有粮食看起来那个有食欲啊，搞得我一夜都没睡好，就惦记着第二天快点来，好让我实践一下，吃货的心，真心伤不起啊
第二天果然早早就睡不着了，就这点出息哟，赶紧采购去毕竟是西式菜肴，有些材料果真买不到，其中有一种材料叫滨豆，不知道是啥东西。看图的样子像是大了几号的小米，这倒突然提醒了我，家里正好有小米，就用它代替了。
没有按照菜的原方照搬，而是根据自家的口味做了改良，不仅将滨豆换做了更易寻找的小米，而且加入了我喜欢的香菜，觉得它与这道菜的口味会很搭，同时还调整了各种材料的分量和菜的烹饪时间，达到我满意的口感和味道。
其实就做菜来讲，肉与粮食的搭配已经不是第一次了，特别是牛羊肉，我觉得搭配粮食来炖煮，不仅会使菜别具风味，更会使菜的营养加倍。之前还尝试过牛肉与燕麦、小米与羊排、鳕鱼与藜麦的搭配，反响都非常热烈。
由于加了椰浆，牛肉弥漫着一股浓浓的椰香和奶香，肉的粗纤口感与浓醇的奶香融合得恰到好处，扑面而来的异国风情，让人舍不得放下筷子
牛肉与杂粮的营养搭配：椰香浓郁的葱香牛肉烩小米
主料：牛肉300g、小米100g
配料：大葱1根、香菜1棵
调料：椰浆200ml、黄油20g、块状咖喱2块、盐少许、白胡椒粉少许
准备：牛肉切1cm见方的小块，大葱切小粒，小米提前浸泡3小时；
葱香牛肉烩小米的做法
1.将黄油切小粒，放入锅中，加热至融化；
2.加入牛肉，用中小火慢慢炒2分钟左右；
3.放入切碎的咖喱和葱粒，再炒2分钟；
4.倒入200ml水，大火煮沸，转中火煮15分钟；
5.倒入浸泡过的小米，加锅盖，再煮20分钟左右；
6.至小米变软、涨大时倒入椰浆；
7.继续中小火煮5分钟；
8.调入少许盐和被胡椒粉，搅匀，中小火加热至汤汁收干即可。
美食小提示：
1.这道菜是西式口味，如将黄油换成植物油，会失去风味；
2.如果嫌黄油腻，可以相应减量；
3.椰浆的加入使这道菜风味浓郁，最好不要省略；
4.咖喱中已含有盐分，注意控制盐的用量。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97msw.cOm延伸阅读
葱香牛肉饼
食材明细：
牛肉(瘦)400克，洋葱(白皮)10克，西芹10克，小麦面粉100克，面包屑100克，鸡蛋200克，盐4克，胡椒粉1克，橄榄油40克
葱香牛肉饼的做法步骤：
1. 将牛肉剁茸；
2. 圆葱、西芹分别洗净切碎；
3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀；
4. 煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏；
5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葱香牛肉锅贴
食材明细：
牛肉150dq，洋葱1/4个，面粉1碗，水半碗，盐少许，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，清水几汤匙
葱香牛肉锅贴的做法步骤：
1.面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2.牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟.
3.洋葱切成小粒.
4.把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料.
5.把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮，把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。
6.锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部 的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干， 把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。
时蔬烩奶香小米
食材明细：
小米250g，洋葱1个（切丝），胡萝卜400g（去皮，切薄片），黄油1汤匙（15g），淡奶油100ml，鸡汤800ml，法香45g（切碎），腊肠2根（约280g，切片），帕玛森奶酪片80g，盐1/3茶匙（2g），白胡椒粉1g
时蔬烩奶香小米的做法步骤：
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱丝和胡萝卜片翻炒5分钟，再加入小米，继续翻炒3分钟。
鸡汤倒入锅中，搅拌均匀，转小火加盖慢煮20分钟。
加入淡奶油、腊肠片和法香碎搅拌均匀，调入盐和白胡椒粉，盛入盘中，上面撒上帕玛森奶酪片即可。
小贴士：
也可用土耳其小米（CousCous）代替普通小米制作此菜。
帕尔玛奶酪（ParmesanCheese）：产自意大利，经多年陈熟干燥而成。颜色淡黄，奶香味浓郁，常擦成碎屑作食品调味，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
葱香牛肉丝
食材明细：
食用油30克香油1小匙酱油2小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙牛肉150克红辣椒1个青辣椒1个大葱6根生姜1小块淀粉适量
葱香牛肉丝的做法步骤：
1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末；
2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟；
3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。
注意
葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。
烩牛肉
食材明细：
牛肉(后腿)800克，洋葱(白皮)75克，芹菜25克，胡萝卜120克，植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
烩牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3. 芹菜洗净切段；
4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
葱香牛肉蒸饺的做法
【原创菜谱】葱香牛肉蒸饺
葱花味美，好吃
食材配方
主料：
牛肉
白面
葱花
十三香
盐
味精
做法 共6个步骤
1.将白面和好，醒20分钟
2.将牛肉馅放入容器
3.将葱切碎放入容器，放入盐，味精，十三香拌匀
4.将醒好的面，揪成面剂子
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子入蒸锅蒸15分钟即可
桃花烩牛肉
食材明细：
牛里脊肉400克，桃花50克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，红葡萄酒75克，盐3克，胡椒粉3克
桃花烩牛肉的做法步骤：
1.将桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗净，控干牛肉切中块，撒盐、胡椒粉，用热油煎成两面黄色，胡萝卜、葱头洗净，均削球，待用。
2.焖锅里放牛肉块，加水，淹没牛肉块，焖八成熟，放胡萝卜球、葱头球、红葡萄酒、焖熟，撒桃花瓣、拌匀，片刻出锅，入盘，即可。
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