“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《西瓜皮炒猪肉丁》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
上苍不会让所有幸福集中到某个人身上，得到爱情未必拥有金钱；拥有金钱未必得到快乐；得到快乐未必拥有健康；拥有健康未必一切都会如愿以偿。
保持知足常乐的心态才是淬炼心智，净化心灵的最佳途径。一切快乐的享受都属于精神，这种快乐把忍受变为享受，是精神对于物质的胜利，这便是人生哲学。
一个人经过不同程度的锻炼，就获得不同程度的修养、不同程度的效益。好比香料，捣得愈碎，磨得愈细，香得愈浓烈。我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现：人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容我们曾如此期盼外界的认可，到最后才知道：世界是自己的，与他人毫无关系。
西瓜皮炒猪肉丁
食材：西瓜皮、猪肉、红椒；
西瓜皮炒猪肉丁的做法
1、吃完的西瓜皮，带一点红色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉，将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁；
2、切好的西瓜丁略漂洗，沥干水份，加少量盐腌制两三分钟，析出水份，滤掉析出的水份，此举能让西瓜皮的口感脆嫩；
3、猪肉洗净，滤净血水，切成小肉丁，用生抽、盐、生粉、蚝油腌制入味；
4、红椒去蒂洗净，切细圈；
5、坐锅热油，入红椒圈煸出辣味，入西瓜丁，加少量盐，略翻炒，加入腌制好的猪肉丁，淋一点生抽，炒至猪肉丁变色，辣椒、猪肉丁断生，即可起锅装盘。
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西瓜皮炒肉
食材明细：
西瓜皮适量，猪瘦肉适量，姜末适量，白糖适量，水淀粉适量，酱油适量，料酒适量，盐适量
西瓜皮炒肉的做法步骤：
第1步厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。
第2步猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌。热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
第3步余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
小贴士：
腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐
西瓜皮炒毛豆
食材明细：
西瓜皮半只，毛豆100克，油少许，盐少许，味精少许，剁椒少许
西瓜皮炒毛豆的做法步骤：
第1步毛豆去壳洗净，西瓜皮去皮洗净切条起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟
第2步放入西瓜皮煸炒再放少许盐煸炒
第3步然后放少许剁椒煸炒最后放少许味精炒匀出锅
小贴士：
1.西瓜皮去皮去瓤，再用少许盐腌片刻再洗净，这样就没有青草味了2.要将毛豆煸透再放西瓜皮炒，西瓜皮不要炒时间太长，否则不脆了
炝炒西瓜皮
食材明细：
主料：西瓜皮半个瓜的分量
辅料：蒜2块，青椒3个，盐适量，生抽1勺
炝炒西瓜皮的做法步骤：
1，蒜切碎。
2，青椒切段。
3，西瓜皮切薄片，带红色的会更香甜哦。
4，热油下西瓜皮炝炒。
5，两分钟后加入青椒和蒜，倒入生抽，盐。
6，翻炒两分钟即可出锅，超美味！
妙炒西瓜皮
食材明细：
玉米粒适量，西瓜皮适量，豌豆适量，胡萝卜适量，山药适量，东北黑木耳适量，盐少许，鸡精少许
妙炒西瓜皮的做法步骤：
第1步玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用；锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟
第2步放入西瓜皮丁继续翻炒待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。
小贴士：
东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。营养连接： 含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效
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