食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的水果酸奶冻芝士，希望你能从中找到有用的内容！
夏季的话
做奶油蛋糕的话会有点腻而且奶油容易化
冻芝士蛋糕就可以解决问题啦
无需打发奶油
冰冰凉凉的口感
还是很过瘾的呢
就是简单的酸奶冻芝士蛋糕
做完用水果装饰了一下
还是蛮喜欢的呢
适合夏季的小清新水果酸奶冻芝士
材料：
饼底：消化饼干80克，黄油40克
冻芝士蛋糕：奶油奶酪200克，酸奶180克，淡奶油120克，牛奶50克，吉利丁片10克，白砂糖60克，柠檬汁10克
水果酸奶冻芝士的做法
1、先做饼底，消化饼干用擀面杖压碎，黄油融化后倒入饼干碎中，倒入模具底，压实放冰箱冷藏
2、奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌均匀
3、加入牛奶
4、继续加入酸奶搅拌均匀
5、淡奶油打发至六成发，吉利丁片提前泡软
6、打发好的淡奶油加入到奶酪糊中
7、泡软的吉利丁片加入20克牛奶加热融化
8、吉利丁溶液加入到奶酪糊中搅拌均匀成芝士面糊
9、倒入模具，冰箱冷藏3小时以上即可
10、取出脱模装饰
水果酸奶冻芝士的做法小提示
1、脱模的时候，可以先用热毛巾在模具表面敷一下，然后就可以轻松脱模啦
2、切蛋糕的时候，切完一刀要将刀擦干净继续切
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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水果酸奶冻
食材明细：
主料：：酸奶5盒，
辅料：：水果适量（自己喜欢），
水果酸奶冻的做法步骤：
1.酸奶5盒。
2.把你喜欢吃的水果洗干净。其它大个的水果切片备用。
3.烤盘垫上硅油纸。
4.均匀倒入烤盘里。
5.摆上洗净切好的水果，也可以放些喜欢吃的坚果类。
6.放入冰箱冷冻12小时，取出。
7.切块。
8.装盘即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.开吃吧。
芒果酸奶冻芝士蛋糕
来之不易的一款蛋糕------芒果酸奶冻芝士蛋糕
这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕，是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的生日蛋糕。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊（连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴）。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗？恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。
这么久没有动手做蛋糕，那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶，本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用，悠哉悠哉地吃好晚饭，就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候，从冰箱里拿出来时，俺彻底的闷掉了。原来，最近生病的关系，酸奶就这样过期了。没的选择，二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶（此时已经是晚上9点半以后，超市关门大吉）。街上一圈溜下来，硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕，现在连酸奶也找不到，那个郁闷程度无法言语。说啥也没用，俺第二天早早的从超市买来，用最快的速度完成，把蛋糕用应急办法冷藏，为了确保蛋糕不在半路出错，冷藏必须到位。
匆忙完成的蛋糕，俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验，蛋糕被公交跌的快要散架了，路上担心着蛋糕会不会就这样散架，那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。
为了酸奶，俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一声：真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候，她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气！真的非常感谢！
芒果酸奶冻芝士蛋糕材料：饼底：奥利奥饼干一包（130g）无盐黄油30g
冻芝士糊：奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片（5g/片）
装饰物：淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块
芒果酸奶冻芝士蛋糕做法1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，黄油用隔水加热的方法融化，把黄油液倒入饼干碎中拌匀，倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时（饼干底冷藏硬为准）。
2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温，用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖，再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑，再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。
3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化，沥干水份后，用隔水加热法融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。
4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态，再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。
5、【图13-16】冷藏后的模具取出，倒入调匀好的一半芝士糊，震出空气，放入半个芒果丁，再把剩余的芝士糊倒入，震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上，冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模，最后装饰蛋糕，先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，用相应的裱花嘴装入裱花袋中，放入打发好的奶油，把奶油挤在蛋糕边上围边，再放把切好的芒果丁放满蛋糕，最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰，插好生日牌算是完成。
月月温馨提示
1、提前准备工作，奶油奶酪提前回温，吉利丁片用冷水提前泡发好。
2、饼底按实的时候，手用一次性手套方便操作。
3、黄油和奶油奶酪隔水加热，是把水烧至80度左右后离火，再把黄油和奶酪放在热水上融化和打发。
4、调好的奶酪糊不要太浓稠，如果略浓稠，可以适当的加一点原味酸奶调和一下。
5、这个方子的量，适合三能的6寸圆形的量。
6、装饰可以按自己喜好或是方便的材料来装饰哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
【酸奶冻芝士】
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，酸奶300毫升，牛奶50毫升，粗粮消化饼100克，黄油20克，
辅料：：淡奶油80克，白糖10克，黄桃罐头适量，
配料：：白糖10克，蓝莓酱50克，吉利丁片4片，
【酸奶冻芝士】的做法步骤：
1.准备需要的材料。
2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
7.搅拌至顺滑无颗粒。
8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
10.吉利丁片泡软后隔温水融化。
11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14.淡奶油加糖打发。
15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士：
猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
酸奶冻芝士
食材明细：
主料：：黄油50克，奶酪200克，淡奶油120克，纯牛奶80克，酸奶180克，奥利奥饼干1条，吉利片5克，
辅料：：白砂糖适量，
酸奶冻芝士的做法步骤：
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去，将饼干留下，用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中，用手按压实，放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水，加入鸡蛋黄，白砂糖搅拌，搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌，变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟，然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中，搅拌，倒入已经铺入饼干碎的模具中，放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会，脱模，放上喜欢的水果即可！
火龙果酸奶冻芝士的做法
傍晚的夕阳很美，橙红相色，带着愉快的心情制作了这款火龙果酸奶冻芝士，唯美的色彩，甜蜜清爽的口感，感觉特别美好。所以说做美食是一种超级好的心情调节剂，不止会带给你味蕾的满足，也会让你的心底无比愉悦.
材料：
淡奶油110克，牛奶60克，奶油奶酪150克，细砂糖30克，红心火龙果80克，酸奶80克，吉利丁片15克，，
火龙果酸奶冻芝士的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，奶油奶酪打顺滑。
步骤3，火龙果用果汁机打成汁。
步骤4，吉利丁片冰水泡软。
步骤5，将泡软的吉利丁捞起放入牛奶中隔热水融化。
步骤6，将奶油奶酪各取一半各放入火龙果汁以及酸奶中。
步骤7，再加入细砂糖。混合均匀。
步骤8，再将融化了吉利丁片的牛奶各取一半加入火龙果奶酪液和酸奶奶酪液中，混合均匀。
步骤9，打发淡奶油，到不流动状态。
步骤10，各取一半分别倒入火龙果液和酸奶液。切拌手法做成火龙果芝士液和酸奶芝士液。
步骤11，将2种芝士液分别倒入裱花袋。
步骤12，裱花袋剪小口，随意挤入模内。用一个手同时握住2个裱花袋出口处来控制芝士液流出的状态。
步骤13，冷藏4小时后就可以脱模了，硅胶模脱模很省力，取出室温放置3分钟，用牙签在芝士蛋糕周边画一圈，使之与硅模分离，再用手按出来就可以了。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
步骤17，成品
零难度水果酸奶冻
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是零难度水果酸奶冻。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：酸奶150g，吉利丁片15g，糯米80g，，
辅料：西瓜200g，荔枝5颗，花生仁适量，开水200ml，葡萄干适量，红枣30g，细砂糖10g，白砂糖15g，香草精2ml，，
零难度水果酸奶冻的做法步骤：
1. 吉利丁片5g，泡软捞出，倒入锅中，加入细砂糖10g，隔热水搅拌至融化
2. 酸奶150g，倒入吉利丁液，搅拌均匀，倒入杯中，倾斜放入冰箱冷藏至凝固
3. 泡软的吉利丁片5g，隔热水搅拌至溶解，倒入西瓜汁200ml，搅拌均匀，滤出杂质，倒入酸奶层上，倾斜放入冰箱冷藏至凝固
4. 荔枝果汁90ml兑入西瓜汁30ml，倒入溶解好的吉利丁液5g，搅拌均匀
5. 滤出杂质，倒入西瓜层上，平放放入冰箱冷藏至凝固，即可享用
彩虹酸奶冻芝士
很久之前就想做这2款彩虹蛋糕，分层那款是看到微博里的小时发过，另一款也是动态微博中看过，特别有趣，昨天烩烩小厨又将这动态微博@我，心动不如行动吧，吃完晚饭，就开始动手了。
第一次做没有经验，尽量用7寸蛋糕片，然后切割出需要的大小，这样以免蛋糕外围有缝隙。分层那款可以多调几个色，更符合彩虹的意义。
另一款最外层粉色芝士糊份量应该再多加一些，而最里层的紫色芝士糊份量要减少，这样相对会漂亮许多。全部挤入模具后表面有气泡，没敢震去，怕影响分层的效果。
装饰的巧克力贝壳是在whitney那里学看到的，用硅胶玛德琳模具就可以啦，刷一层巧克力冷藏至凝固，再一层凝固后脱模。
下周打算再做一次烤的彩虹蛋糕吧，吸收这次的经验。
彩虹酸奶冻芝士
模具：6寸活底圆模2个
材料：奶油奶酪250克，细砂糖100克，自制酸奶200克，牛奶250克，吉利丁片6片（30克），动物性淡奶油550克，红，黄，绿，蓝，紫色素，6寸戚风蛋糕2片
彩虹酸奶冻芝士的做法
1，奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑。
2，牛奶隔水打热，关火后加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁溶液拌匀。
3，奶酪中加入牛奶和酸奶拌匀。
4，最后加入淡奶油拌匀。
5，芝士糊大约1300克，分成9份。
四色彩虹：
6寸戚风片垫在模具底部，倒入绿色素+150克芝士糊急冻3-5分钟定型，再倒入蓝色素+130克芝士糊。。。依次将粉色素+130克芝士糊，黄色素+130克芝士糊倒入冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。
五色彩虹：
6寸戚风片垫在模具底部，倒入粉色素+180克芝士糊，从圆心点挤入绿色素+150克芝士糊。。。依次将蓝色素+150克芝士糊，黄色素+150克芝士糊，紫色素+150克芝士糊，冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，酸奶180g，奥利奥饼干100g，
辅料：：牛奶50ml，蛋黄1个，吉利丁片15g，黄油50g，淡奶油100ml，
配料：：砂糖65g，朗姆酒1勺，柠檬汁15ml，
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
2.黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4.软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
酸奶芝士水果蛋糕
这款蛋糕是女儿生日时候做的，这两年家人的生日蛋糕都是自己亲手做的，总觉得做慕斯或者芝士蛋糕比奶油蛋糕容易，不用担心抹不平表面，用水果装饰一下，很是拉风，邻家小女子瑜也闻香过来了呢！这款蛋糕芝士糊中还添加了一盒浓稠的老酸奶，风味很是别致！
酸奶芝士水果蛋糕女儿生日蛋糕
蛋糕胚蛋黄糊材料：蛋黄4个，低筋面粉80克，白砂糖35克，白醋或柠檬汁数滴，玉米油或色拉油40克，水60克；
蛋糕胚蛋白打发材料：蛋清4个，白砂糖30克+淀粉5克（混合均匀），
芝士糊材料：奶油芝士250克，青岛老酸奶125克，淡奶油250克，牛奶100毫升，吉利丁片3片，白糖80克，柠檬半个或白醋数滴
蛋糕装饰材料：新鲜草莓250克洗净，猕猴桃3只，香蕉1根，蓝莓酱两调羹，抹茶粉适量，活底8寸模具一个。
酸奶芝士水果蛋糕的做法
1、准备原料
2、准备蛋糕装饰材料
蛋糕胚制作流程
3、分离鸡蛋，鸡蛋磕入碗中，用调羹舀出蛋黄置于蛋黄糊容器，蛋白另倒入蛋白容器。
4、依次分离好的所有的蛋白和蛋黄。
5、蛋黄加入砂糖用蛋抽搅打起泡至糖融化，依次加入油、水滴入白醋搅打完全融合。
6、筛入面粉。
7、搅拌成无颗粒均匀的蛋黄糊。
8、蛋白分三次加入淀粉白糖，搅打蛋白呈倒三角状态。
9、取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中快速切办成均匀的蛋糕糊。
10、和好的蛋糊重新倒入打发的蛋白中，切拌均匀。
11、蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面震出气泡。（其实是用圆形模具更好，我是北了速度快就用烤盘烤的）
12、烤箱预热，中层、上下火，170度，15分钟，再下火5分钟。烤好的蛋糕，倒扣在晾网上凉透。
蛋糕制作流程
13、蛋糕切出比模具小一圈的胚抹上蓝莓酱铺入活底模具内。
14、猕猴桃切去两端，用刀或者模具切、卡出果肉，切成薄片。
15、吉利丁片用奶或者少量水泡软。
16、芝士加入奶、糖、吉利丁隔热水搅打顺滑。
17、淡奶油打六分发，然后加入老酸奶搅拌均匀。
18、倒入芝士糊中搅拌均匀。
19、猕猴桃片排入模具内壁，倒入芝士淡奶糊。
20、覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上，我是头天晚上做出来，第二天晚饭女儿生日宴用。
21、冷藏好的的芝士蛋糕取出表面筛上抹茶粉，周边用电吹风吹一圈脱模。
22、草莓香蕉、蛋糕、橘子瓣等装饰表面，漂亮的生日蛋糕就做好了。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶冻芝士麦芬
我的蛋糕由麦芬和冻芝士两部分组成，创意的重点体现在顶上的冻芝士部分，融入了今年世界杯用球和西班牙球衣的元素：球面环绕的线条和色块来自于2014世界杯用球布拉祖卡的彩色条纹，代表好运，象征和平与欢乐。红黄两色取自西班牙球衣，红色象征斗牛士的激情，黄色代表胜利，仅以此表达我对来自西班牙的乐葵模具的喜爱和对西班牙球队的支持。
当然，最终决定甜点成败的还是它的味道，考虑到冻芝士具有浓郁的奶酪味道，我选择了口味清新的香橙麦芬来搭配它。表面装饰是樱桃果皮泥和芒果果泥，入口先是香滑浓郁的芒果味酸奶冻芝士，随之而来的是麦芬里清新却绵韧的橙皮香味，最后咀嚼到酒浸提子干时，以绵绵不绝的葡萄香和若有若无的朗姆酒香收口。为了降低麦芬冷藏后变扎实的口感，我加了半个橙子的新鲜果肉，这样口口都能吃到鲜果粒，多重滋味，更多享受。
酸奶冻芝士麦芬
麦芬配方：鸡蛋1个，低粉100克，细砂糖60克，色拉油60克，牛奶40克，泡打粉2克，小苏打1/4小匙。橙皮屑1个，橙肉1/2个，大粒提子干15粒，朗姆酒30ML。
酸奶冻芝士配方：奶油奶酪180克，原味酸奶100ML，淡奶油100ML，细砂糖30克。
表面装饰：樱桃果皮泥、芒果果泥。
酸奶冻芝士麦芬的做法
1、鸡蛋加细砂糖搅拌均匀。
2、加入色拉油拌匀。
3、加入牛奶拌匀。
4、加入橙皮屑。
5、加入过筛后的粉类（低粉、泡打粉、小苏打混合过筛两遍）。
6、加入切小块的橙肉和浸泡过的提子干。
7、入模。
8、送入预热好180度的烤箱约20分钟。
9、出炉后放凉。
10、奶油奶酪室温或者隔热水软化。
11、加细砂糖打至顺滑。
12、分两次加入酸奶拌匀。
13、加入打至6分发的淡奶油拌匀。
14、加入深化的吉利丁片拌匀后装容器密封后入冰箱冷藏4小时以上。
15、取1个麦芬，将顶端稍削平。
16、将酸奶冻芝士挖成半球形置麦芬顶上。
17、用裱花袋挤上果泥装饰即成。
美食小贴士
1、配方里泡打粉的量降到了最少，加入新鲜果粒完全可以弥补口感。
2、橙肉需要提前切小块，并放在厨房纸上吸掉多余的水分。
3、橙肉拌入面糊后要尽快烘烤，避免出水。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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