食材明细:
主料::高筋面粉200克,淡奶油20ml,牛奶100ml,鸡蛋30克,白砂糖30克,酵母2克,黄油20克,
辅料::杏仁适量,杏仁片适量,
杏仁小餐包的做法步骤:
1.牛奶,淡奶油,鸡蛋,白糖,面粉,酵母按顺序放入面包机桶
2.启动揉面程序15分钟。
3.加入软化黄油继续揉面半小时,直到揉至扩展阶段
4.发酵面团程序40分钟。
5.发酵好的面团排气后分成10克左右一个的面团。
6.包入一粒熟杏仁
7.收口捏紧朝下
8.放入烤盘内进烤箱35度二次发酵40分钟,烤箱内放入一碗热水
9.发酵好的小面包胚
10.表面涂层蛋液,洒少许杏仁片。
11.全部做完
12.烤箱中层170度,上下火烘烤10-12分钟
13.烤好的金黄色的小餐包。
14.冷却至不烫手后密封保存表皮就不会硬。
食材明细:
主料::高粉400克,牛奶120克,酸奶100克,全蛋液50克,白糖50克,黄油30克,
辅料::食盐3.5克,酵母4克,杏仁片适量,
杏仁酸奶餐包的做法步骤:
1.准备好所有的食材;
2.先把液态的放入面包机中,再放入高粉,在对角挖两个一边放盐,一边放酵母;
3.除了黄油以外,放好,启动面包机,15分钟,一个程序,揉成面团;
4.再放入黄油,继续一个揉面程序;15分钟;
5.揉好的面团,取出,静置分钟;
6.分成等分,每个大概是48克左右;
7.盖上保鲜膜,醒10分钟;
8.然后,再取一个面团,揉圆,中间包入蓝莓果酱;
9.像包包子一样,包好,揉圆,封口朝下;
10.依次做好,放在28*28的烤盘中;
11.放在温暖湿润的地方进行发酵,发酵至2倍大;
12.上面刷上一层蛋液;
13.准备好杏仁片;
14.在餐包胚上,放好杏仁片;依次做好其余的;
15.放入烤箱中,中层,上下火,175度,25分钟;
小贴士:
温馨提示:
酸奶做的餐包,虽然是一发的,却也是无比的松软的;简单又方便;加上杏仁片,不仅好看又很香;
杏仁红枣小餐包
材料:高筋面粉210克
低筋面粉90克
细砂糖45克
即发干酵母4克
水165克
鸡蛋液30克、盐4.5克、黄油45克、红枣碎100克
表面装饰:刷表面的蛋液少许、杏仁片适量
杏仁红枣小餐包做法
1、将除黄油外的所有面团材料混合放入面包机桶内。
2、启动面包机和面程序,15-20分钟后加入软化黄油,再揉15-20分钟结束。
3、红枣去核,切碎,加入面团中揉匀。
4、盖上保鲜膜,进行基础发酵。
5、取出发酵好的面团,分成9等份。
6、滚圆,放在温暖湿润处进行二次发酵。
7、二次发酵结束,刷蛋液,撒杏仁片。
8、烤箱预热180度,烤约18-25分钟即可。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
喜欢《杏仁片餐包》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁片专题,希望您能喜欢!