食材明细:
主料::木瓜半个,
辅料::水磨糯米粉50g,冰糖35g,枸杞子10g,莲子20粒,清水总量360g,
天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆的做法步骤:
1.所有材料称量好,木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片,木瓜入开水锅蒸10分钟后取出,将盘中的水倒掉不要
2.将50克糯米粉放微波炉加热20秒,用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
3.揉匀后搓成筷子头粗细的面条
4.切成大小一致的小颗粒
5.略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
6.烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
7.将小圆子放入,用勺子顺边搅起
8.9克淀粉加35克水搅匀,开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌
9.加入糖桂花搅匀即可离火
10.浇在蒸好的木瓜上面即成
小贴士:
冰糖的用量依个人喜好而定,淀粉的用量因品种的不同或增或减,可分次加入,稠稀度自己掌握。
食材明细:
主料::糯米粉200 克,
辅料::鸽蛋2 枚,枸杞子10 余粒,薄荷尖适量,藕粉20 克,
配料::糖桂花适量,
桂花薄荷汤圆的做法步骤:
1.准备好糯米粉。
2.准备好薄荷尖。
3.准备好藕粉、鸽蛋、枸杞子、糖桂花。
4.藕粉用适量冷水调匀,加入糖桂花备用。
5.薄荷叶洗净,切碎。鸽蛋磕破于碗中备用。
6.薄荷碎用温开水浸泡出汁;倒入糯米中。
7.和匀成光滑粉团。
8.分别做好有一角硬币大小薄荷汤圆若干个。
9.锅中水开,下入薄荷汤圆。
10.煮开后,倒入鸽蛋。
11.煮开后,加入枸杞子。
12.倒入桂花藕粉汁,快速搅拌均匀(以免糊锅);煮开即可装碗。
小贴士:
1、进食薄荷,不可吃鳖肉。
2、体虚、咳嗽、大病初愈者禁用薄荷。
3、薄荷不宜久煎,煮、炖食用应该后下。
食材明细:
主料::花生馅汤圆适量,桂花适量,
辅料::红枣适量,水适量,
配料::龙眼蜜适量,糖1大匙,
蜂蜜桂花汤圆的做法步骤:
1.花生馅汤圆、红枣、干桂花
2.龙眼蜜、糖
3.用一锅,烧沸水,下汤圆
4.待汤圆浮起来就是说已经熟了
5.把煮熟的汤圆用冷水泡着待用
6.另用水把红枣煮透
7.下两匙糖
8.待糖煮溶后加入煮过的汤圆,再煮沸,熄火
9.下桂花,泡3分钟
10.待水温变的没那么烫的时候下蜂蜜搞拌均匀即可食用
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,果酱适量,
辅料::干桂花适量,枸杞适量,
桂花红糖汤圆的做法步骤:
1.原料
2.糯米粉加适量的清水和成面团,面团不要太软。和好的面团醒20分钟
3.把大面团分成大小均匀的小剂子
4.在把小剂子在手里用大拇指捏成一个坑
5.在里面放入果酱馅
6.也可以放入红糖
7.全部团伙的汤圆
8.水烧开后把干桂花和枸杞一同下锅,再放入汤圆,汤圆下锅后用勺子轻轻的向前推动,不要来回搅拌
9.煮到汤圆全都漂在水面上的时候就差不多熟了,这时在煮1至2分钟,就可以出锅了。
小贴士:
可以一次多包几种口味的,吃不完的放在冰箱里冻起来,吃的时候煮一下,很方便的,也可以和水饺一起煮食!
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