食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“荠菜花茶香蛋”，供你参考，希望能帮到你。
又到一年三月三，又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了，今年提前煮了起来，与去年（做法请戳此处）相比，特意来了升级版的，所谓升级版就是先用荠菜花煮，然后再加点茶叶蛋的材料，小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味，蛋白呈淡淡的绿色，总体口味偏淡，如果，你觉得口味太淡了，不够味，那好，及像我一样，咱就再给它加点料吧，来个升级版的荠菜花鸡蛋，煮好的荠菜花茶叶蛋，比单纯的荠菜花蛋味道浓郁，比茶叶蛋多了淡淡的清香味，吃起来，更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材：鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把，窝放在煮锅的边上，让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净，挨个摆入荠菜花中间，加入半锅水（不需要没过鸡蛋）。
3、大火烧开煮蛋，然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材，用纱布包扎成一个煮料包（也可不包，直接放）。
5、将调料包放入煮锅中，煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎，然后倒入老抽、加盐，继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋，浸泡在卤汁中，第二天吃味道才最好哦！
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
荠菜花汤的做法
宋代词人辛弃疾有诗说得好：“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”荠菜的美味古代人就晓得了。荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可炒、还可做馅。我们家乡把荠菜叫做荠荠菜，我小时候特爱喝荠菜汤，味道鲜美，可惜我总是分不清荠菜和蒲公英，每次挖野菜的时候的都需要别人帮助我。春天的时候荠菜出来的特别早，那一抹新绿曾经给我家的餐桌带来多少欢笑啊！很多食物吃起来是仁者见仁，我老公就不爱喝荠菜汤，我呢一喝一大碗！
材料：
荠菜，鸡蛋，油适量，葱花适量，
荠菜花汤的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜这个难洗啊，必须每个叶子都扒开，我洗了n遍
步骤2，锅内放少许油，用葱花爆香，添水，烧开后放入荠菜，几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
步骤3，出锅。
辣蛋菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，鸡蛋一个，
辅料：：红辣椒2个，葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
辣蛋菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，掰成小朵。
2.葱姜切片，辣椒切碎。
3.鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。
4.锅内放适量油，倒入蛋液，炒熟，铲成小块，盛出。
5.锅内加少许油，放入辣椒，翻炒，加葱姜爆出香味。
6.放入菜花，翻炒三五分钟，放少许清水，将菜花烧熟。
7.放上炒好的鸡蛋块，加适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、菜花事先用开水烫一下更容易熟，如果不烫就沥水多烧一会。
2、鸡蛋可以多放点~~~
#春食野菜香#荠菜厚蛋烧
食材明细：
主料：：荠菜20g，鸡蛋3个，淀粉1汤匙，
辅料：：盐适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜厚蛋烧的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋打散备用。
2.一汤匙淀粉适量盐加入蛋液中打匀，荠菜切段加入蛋液中。
3.锅中抹油，淋入蛋液
4.待底面成熟从一边卷起蛋饼
5.蛋卷卷到锅的一端放在那里，再抹油淋入鸡蛋液
6.待饼底成熟再卷起蛋卷，卷到头
7.再抹油淋蛋液，底面成熟再卷蛋卷。如此反复，知道鸡蛋液淋完，蛋卷两面金黄就可以出锅了。
8.放在案板上把蛋卷切成段。
9.装盘即成
10.可以吃了。
荠菜肉末蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，荠菜适量，肉末适量，
辅料：：油适量，盐适量，
荠菜肉末蛋饼的做法步骤：
1.荠菜，肉末切碎加入盐拌匀
2.鸡蛋搅匀
3.将准备好的鸡蛋、荠菜肉末放一起，搅匀，加适量水，不然口感不好
4.锅里放少许油
5.把准备好的蛋液倒里锅里，小火慢慢煎
6.煎至成型变色，翻面，再小火煎至金黄色，即可装盘了
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