没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“家常菜蒜爆五花肉豇豆”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
通常，周末会做一些花心思的菜，平常的话大部分还是以快手菜为主，因为时间真的有限，但是追求美味，营养和健康的要求不变，所以各种和肉搭配的肉边菜就是个不错的选择
今天推荐的这道新菜，简单的很，五花肉先冻一下，容易切片些，豆角闷烧需要花比较长的时间，用开水焯熟，和五花肉煸炒，干爽又好吃~
简单又好吃的快手家常菜--【蒜爆五花肉豇豆】
原料：豇豆、食盐、油、大蒜
蒜爆五花肉豇豆的做法
1、豇豆去除头尾后掐成同等长度的长段
2、煮锅加清水烧开后放少许盐后放入豇豆段
3、焯到7-8成熟时捞出放凉
4、五花肉冻过后切薄片
5、大蒜剁成碎末状
6、炒锅放油，爆香大蒜
7、接着放入五花肉片
8、把油脂逼出来后肉片成透明状
9、放入焯好的豇豆段
10、大火翻炒至熟，放入少许食盐调味即可
蒜爆五花肉豇豆的做法小提示
1，豇豆焖熟需要一段时间，改为开水焯熟会比较快
2，五花肉冻过之后切片容易很多
3，用大量的蒜爆香，给菜的香味增加很多
4，除了搭配豇豆还可以搭配其他蔬菜，比如娃娃菜等
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家常菜----【五花肉烧扁豆】
食材明细：
主料：：五花肉适量，扁豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
家常菜----【五花肉烧扁豆】的做法步骤：
1.食材：五花肉、洗净扁豆、葱姜。
2.五花肉切片、葱姜切碎。
3.起锅热油、爆香葱姜。
4.放入肉片煸炒，烹入料酒。
5.加入适量生抽。
6.加少许水炖制1分钟。
7.放入洗净的扁豆。
8.翻炒均匀后，加盐调味，炖制5分钟。
9.加味精提鲜，即可关火。
10.出锅装盘。
豇豆五花肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，蒜头2瓣，花椒20粒左右，盐适量，
辅料：：五花肉适量，干红椒3个，生抽适量，食用油适量，
豇豆五花肉的做法步骤：
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油，烧至7成热时，加入沥干水的豇豆，并轻轻翻动，中火，约3-4分钟左右后，待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油，将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒，再加入五花肉。待五花肉变色后，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分钟，调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份，或者使用厨房吸水纸，以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒，要将其取出，再煸炒其他食材，以免吃的时候麻烦。
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儿菜爆五花肉
说起儿菜不知道好朋友们熟不熟悉，儿菜又叫超生菜，学名抱子芥，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫儿菜的来由。听起来很有爱的一种蔬菜。儿菜有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，所有的人都适合吃。炒、拌、做汤都可以。尤其炒着吃最下饭了，如果能吃辣椒的，搁点红辣椒那也是极好的。儿菜具有芥菜的清香，口感却比芥菜要好很多，甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。真的，吃惯了大鱼大肉红烧炖煮的，吃口青翠小炒那绝对清口舒心。
儿菜爆五花肉：
原材料：儿菜280克、五花肉90克。
配料：豆豉20克、花椒2克、葱一小段、姜片、蒜一瓣。
调味料：酱油2/3汤匙(10ml)、料酒2/3汤匙(10ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1/2茶匙(3克)。
做法：
1.儿菜洗净切片，五花肉切片备用。
2.起油锅，锅内放少许油，小火煸炒五花肉，煸炒出五花肉多余的油分。
3.待五花肉煸炒至黄色时把肉拨到一边，放入花椒煸炒。
4.待花椒颜色变深，同时闻到花椒的香气后盛出花椒。
5.放入豆豉同五花肉同炒。
6.放入葱姜蒜同炒。
7.放入切好片的儿菜，放入糖、酱油和料酒开大火翻快炒。
8.出锅前撒入盐即可。
小贴士：
1.如果儿菜根部比较老可以切去，儿菜需要急火快炒，这样能保证其清脆的口感。
2.如果能吃辣椒，用红辣椒炒也是极好极好的。吃不了辣椒的，只能酱油烧了。
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如今人们的生活越来越好，吃的食物种类越来越多，人们更加注重吃什么有营养，对身体好。我们在吃一些蔬菜水果的时候，常常会把皮、叶、籽这些扔掉，殊不知这些最容易被我们丢掉的部分，却不知它们也富含营养，是有益于健康的宝贝。那么到底这些被丢掉的不起眼的部分到底有何神奇功效呢，让我们一起来看看吧。
蔬菜叶是营养宝库
萝卜叶
它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。（点击此处了解白萝卜的营养价值）
芹菜叶
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
蔬菜根帮助排毒
葱根
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净;将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。
（点击此处了解常吃大葱有七大神效壮阳补阴）
菠菜根
含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
蔬菜籽滋润肌肤
南瓜籽
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。（南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。点击此处了解南瓜的功效南瓜5大食疗方）
冬瓜籽
冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
蔬果皮抗氧化
萝卜皮
萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
苹果皮
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。（点击此处了解苹果的10大超级好处越吃越命长）
豇豆炒五花肉
食材明细：
主料：：豇豆300g，五花肉一块，
辅料：：红烧酱油适量，生抽适量，料酒适量，蒜适量，姜适量，朝天椒适量，
豇豆炒五花肉的做法步骤：
1.豇豆洗净放冷水里泡二十分钟，烧一锅开水 下入豇豆 ，焯两分钟，放入冷水里，沥干。
2.把一根豇豆均匀的掰成两顿，粗的位置捏在手里，然后绕圈⭕。
3.这是折好的样子，嫌麻烦的话可以切断哦 。
4.全部折完，备用。
5.切好五花肉，放入酱油和料酒胭脂十五分钟，久一点也可以哟。
6.锅内放入油 ，煎至两面有点虎皮，用筷子翻面，要不容易散掉。
7.红烧酱油（或者老抽），生抽，十三香，盐，耗油调成汁。
8.锅内留油，下入五花肉煸炒，把五花肉的油煸炒出来，肉变色后下入蒜 辣椒 姜。
9.放入调好的汁，翻两下，就可以出锅咯。
五花肉烧豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500克，五花肉100克，
辅料：：油10克，蚝油15克，盐6克，葱适量，姜适量，
五花肉烧豇豆的做法步骤：
1.把豇豆洗净切段。
2. 五花肉去皮，切丝。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热油，放入葱姜炒香。
5. 放入五花肉丝，煸炒均匀。
6. 加入蚝油。
7. 翻炒均匀。
8.放入豇豆。
9. 加适量水。
10. 炒匀，烧制5分钟。
11. 加盐调味，再烧制3分钟。
12. 旺火收汁，即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要把豇豆烧制熟透才可以。
2、五花肉的用量按照自己的口味放就可以。
五花肉炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500克，五花肉100克，
五花肉炒豇豆的做法步骤：
1.准备好食材，豇豆切小段，五花肉切片～
2.炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，放入五花肉，炒至变色，放入豇豆翻炒～
3.豇豆炒变色后放入水（我放的是鸡汤），莫过豇豆～
4.大火烧开后转小火，放入少量大酱，盐～
5.汤汁快收干时转大火收汁，装盘即可～
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法
材料：
五花肉400克，蒜苗五棵，姜一块，蒜头三瓣，豆豉适量，料酒少许，盐少许，耗油适量，
家常菜~蒜苗豆豉五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉冲洗干净，分成两半放到水果，然后加入适量料酒、姜和一丢丢盐，烧开后再煮五六分钟。
步骤2，捞出冲洗一下，然后切成薄片。
步骤3，蒜苗冲洗干净，轻拍一下后也切成段。
步骤4，锅烧热，然后倒入五花肉，小火慢煎。
步骤5，一直煎至五花肉有点焦黄，然后倒出多余的猪油。
步骤6，这时候可以加入蒜蓉和豆豉，快速翻炒片刻。
步骤7，接着倒入适量耗油，快速翻炒均匀。
步骤8，最后放入蒜苗。
步骤9，再加入一丢丢盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
步骤10，真的特别特别香，超级下饭！
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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