苹果和肉桂天生一对儿。面包快烤好时,屋子里就开始飘起了苹果、红糖和肉桂粉美妙组合的香味,越来越浓......令人无比神往。当香味达到峰值,令你无法忍受这种诱惑时,面包就刚好可以出炉了。配着热茶热咖啡吃,真是神仙一般的感觉,别无所求了。这是快速面包的配方,不用发面,好吃又容易做。
材料:
中筋面粉260克,苹果2个,苏打粉7克,盐3克,鸡蛋2个,植物油60毫升或黄油(56克)60毫升,牛奶120毫升,白砂糖150克,红糖100克,肉桂粉1汤匙,
苹果肉桂面包的做法的做法步骤:
步骤1,把苹果去皮切小丁。有人迷恋肉桂的味道,有人不太习惯。如果你是喜欢肉桂的,可以用1/4茶匙肉桂粉把苹果丁拌一下。(有机苹果可以不削皮)
步骤2,黄油放一个大碗中,进微波炉15秒软化,加入150克白砂糖搅匀,之后加入2个鸡蛋,120毫升牛奶和1小勺香草精华,搅拌均匀。
步骤3,在另一个碗中混合260克面粉、7克苏打粉、3克盐,搅拌一下。
步骤4,把面粉混合物倒入装黄油鸡蛋混合物的大碗中,搅拌均匀。
步骤5,在一个小碗中,把红糖和肉桂粉混合。这是撒在面包中间夹层的,肉桂粉最好别省略!
步骤6,把烤箱预热到175摄氏度(350华氏度);面包烤盘里面涂薄薄一层黄油或者不粘喷雾。四个角一定要涂到,否则面包烤好后不容易扣出来。
步骤7,倒入一半面糊,铺上一半儿的苹果丁。
步骤8,在苹果丁上撒一层红糖肉桂粉。之后倒入另外一半面糊、苹果丁、红糖肉桂粉。
步骤9,烤50-55分钟。如果竹签或牙签插入面包中间,出来后是干净的,就可以把面包取出来了。这时候屋子里会飘满苹果、红糖和肉桂粉的香味。
步骤10,晾凉15分钟后,把面包倒扣出来。
步骤11,搭配果酱,是很棒的早餐和下午茶。当夜宵也不错。
步骤12,如果你喜欢更甜的口感,可以把半杯糖粉和一勺牛奶混合,搅拌成流动的糖霜淋在面包表面。
这款新面包机里有了一个我超喜欢的功能,那就是自助和面这样一来在做面包的时候,可以根据面团的情况而增减时间,不得不说这个功能用起来真的很方便呐。这次手工整形做了个苹果肉桂吐司,苹果和肉桂如果单独食用的话,其实都不是很喜欢的食材,但偏偏两个搭配在一起却非常的美味,以至于现在吃这个口味的面包非常多。。
苹果肉桂吐司
食材:
中种面团:高筋粉250g,鸡蛋45g,冷水90g,酵母2g
主面团:细砂糖30g,盐2g,黄油20g
肉桂苹果馅:中等苹果2个,黄油10g,细砂糖35g,冷水30g,柠檬半个,肉桂粉1g
苹果肉桂吐司的做法
肉桂苹果馅:
1:食材准备好,苹果切成小薄片。
2:奶锅中放入黄油,小火融化。
3:加入细砂糖继续小火加热。
4:等到细砂糖融化了,加入冷水和苹果碎搅拌下。
5:小火煮15分钟左右,水分收干即可。
6:加入肉桂粉搅拌均匀备用。
面包的做法:
1:备好食材。
2:前一天晚上把中种面团揉成团,盖上保鲜膜,在冰箱冷藏发酵一夜。
3:发到2倍大。
4:把主面团里的材料除黄油外加入面包桶里。
5:再把中种面团撕成小块加入到面包桶里。
6:用手机下载并安装阿里小智,利用家里的WiFi将柏翠面包机8500W连接上,启动自助和面功能。
7:选择15分钟。
8:开始搅拌。
9:然后加入黄油。
10:再选择自助和面20分钟。
11:直到面团能拉出薄膜。
12:取出,在案板上擀长。
13:在面团的中间撒上苹果馅。
14:将左边的面片向中间折叠。
15:在折起的部分上撒上苹果馅。
16:再将右边的面片向中间折叠。
17:再次撒上苹果馅。
18:将面片卷成面团。
19:放入面包桶里。(提前把搅拌刀拿出来)
20:再启动发酵/烘烤功能,烧色中,重量500g。
21:进行发酵。
22:发到2倍大。
23:烘烤。
24:取出,倒扣在晾网上,放凉。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
食材明细:
主料::猪小排800克,
辅料::苹果一个,洋葱半个,番茄酱2大勺,
配料::肉桂粉适量,黑胡椒粉适量,盐少许,白酒少许,糖少许,
苹果肉桂焗排骨的做法步骤:
1.准备材料,(请忽略排骨的长短不一
2.苹果和洋葱分别切成碎末
3.苹果洋葱混合剁成泥,最好料理机打
4.加盐,肉桂粉,糖,白酒,黑胡椒粉和番茄酱拌成腌料
5.将排骨洗净,沥水,放入腌料,腌制5小时以上
6.腌制好的排骨每块包上锡纸
7.排入烤盘,180度烤25分钟左右
8.出炉后剥去锡纸刷一层腌料,放在烤网,220度6分钟即可
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