食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"潮汕传统糖水海石花"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
上周因公去了趟潮汕。时间赶，行程紧，好多心心念念的美食都没吃上。
幸好，返程前在街边小摊，吃到了冰爽清甜的海石花。一碗下肚，心头的这口郁气才算咽下。
海石花原本是海底的一种珊瑚状海藻，每年初夏，渔民们从岩礁上将它们采下。
晒干后的海石花有点像人参须，因为富含胶质，洗净煮熟再冷却，就能形成果冻状。再切块或刨成丝调味，就成了潮汕人从小吃到大的夏日甜汤。
海石花本身并没什么味，但胜在Q弹嫩滑，靠的是加入芋圆、番薯、水果、绿豆、炼奶以及冰凉的蜂蜜水提味，才有了口感上的脱胎换骨。
潮汕人都有一张善于分辨世间万味的嘴，在口味上又有着近乎固执的坚持，坚定地认为只有家乡的东西最好吃。
我一个久居广州的潮汕朋友，每每说起她家乡的这碗街边糖水，都会两眼放光：“清热、爽口，还美容，绝对是夏天一流的甜品。
材料：
主料：海石花适量，火龙果适量，猕猴桃适量，蜂蜜适量，
辅料：白醋适量，，
潮汕传统糖水海石花的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将已经洗净的海石花装入食材网袋中。海石花在淘宝上就能买到，搜索关键词：海石花草。
3. 按清水和海石花4:1的比例上锅煮开，我用的是高压锅，加热至排气后转小火10分钟左右即可。可以在水里加入几滴白醋，既能去腥，也能提升口感。千万别把海石花渣倒掉，还可以加水再煮一遍。
4. 熬好的海石花加入少量白糖融化后，再倒入容器中静置，等待液体凝固成胶状。放入冰箱冷藏可以加快凝固速度。
5. 火龙果、猕猴桃切成小粒码在水果上。海石花与很多食材都很百搭，你也可以将水果换成绿豆汤、冬瓜茶、或酸奶等。
6. 最后再倒入一点蜂蜜水增甜，清热解暑，又富含胶原蛋白的海石花就做成了。
7. 我是海石花水直接倒在碗里一体成型的，想要更入味口感更佳，可以切块或刨丝后再调味。一到夏天，潮汕的大街小巷就有很多摊贩沿街叫卖海石花。
8. 刚打完球、背心都湿透的少年，踩着单车来到摊前，接过碗，一饮而尽，闷热和暑气都抛在脑后。另一边的小方桌上，则有三两闺蜜，就着一碗海石花，边吃边闲聊……这是很多潮汕后生仔再温暖熟悉不过的一幕，也是他们关于夏天最甜蜜的记忆。在你们心中，家乡无可替代的夏日甜点又是什么呢？留言告诉我！
97msw.cOm延伸阅读
凉拌海石花的做法
材料：
海石花一小把，，
凉拌海石花的做法的做法步骤：
步骤1，海石花泡发，加红油，盐，香油，老醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，香葱段，蒜片，拌匀即可:)
海石花冻的做法
材料：
干石花菜50克，清水2500克，白醋6毫升，，
海石花冻的做法的做法步骤：
步骤1，准备干的海石花50克左右
步骤2，将海石花洗干净，挑捡出里面的杂质……
步骤3，用纱布将洗干净的海石花包起来，放入高压锅中，滴入几滴白醋，有助于胶质出来，再加入冰糖，压15分钟
步骤4，十五分钟后，开锅，倒出放凉，继续加水加冰糖和醋，不要加太多水，因为是二次翻煮了，所以水稍微少一点
步骤5，成品，只需放凉后自然会结冻
步骤6，放入各种水果，椰汁和西米，就可以开吃了，冰一下口感更赞
凉拌海石花裙带菜的做法
海石花和裙带菜买了好久了，收拾橱柜看见就干脆拌一起吃
材料：
裙带菜适量，醋适量，生抽一大勺，蚝油一小勺，麻油一小勺，香油一小勺，盐适量，蔬菜精适量，海石花适量，姜蒜末适量，长青辣椒4个，花椒粒适量，青花椒油1小勺，蛤蜊肉干一小把，小虾肉干一小把，，
凉拌海石花裙带菜的做法的做法步骤：
步骤1，水放入蛤蜊和虾肉干烧开，关火，放入裙带菜，泡30分钟
步骤2，温热水泡海石花，大概也在30分钟这样
步骤3，所有的调味料调在一起，花椒粒我是和蒜末一起切碎，青花椒油是个人喜欢那个味菜才放的
步骤4，拌匀
海石花的作法和功效的做法
潮汕地区的一种小吃也叫海石花。可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症，利尿天然绿色果冻！含丰富的钙磷等矿物质和多种维生素，胶原蛋白，有清热解暑，养颜等功效。炎炎夏日日来碗水晶冻，美味又解暑啊！
材料：
海石花25克，醋1勺，
海石花的作法和功效的做法的做法步骤：
步骤1，先拿25克左右的海石花，清洗干净
步骤2，泡洗干净，加入10碗水，大火煮开，加入一勺醋貌似是为了凝固出来的膏更爽口，后关小火煮30分左右。然后。把水倒出来放一边。草继续煮第2次，不用下醋了，就是再加水继续煮一次，不用加醋。
步骤3，关掉。煮出来的水是这样的
步骤4，左边是没凝固的，右边是凝固好的海石花高，概两三小时吧，它就会凝固了可以放进冰箱冰镇一下，我是等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点要吃的时候在加工，弄成块状或者丝状
步骤5，加入蜂蜜，还有糖水，冰镇后的狗毛膏透心凉啊，炎炎夏天，赶紧来一碗吧！
步骤6，加入蜂蜜，还有水果，冰镇后的狗毛膏透心凉啊，炎炎夏天，赶紧来一碗吧！！
海石花草果冻
食材明细：
主料：：海石花草25克，水1500克，
辅料：：西瓜适量，蜂蜜适量，
海石花草果冻的做法步骤：
1.石海花草，称重浸泡1小时，清洗捡干净杂质，这个过程比较费事。
2.把清洗干净的海石花草放入砂锅里大火烧开，加一勺白醋改成小火慢炖。
3.大约小火炖2个小时就可以了，炖这个最好用砂锅，砂锅熬煮快，水量基本不会减少很多，出胶也快。
4.把海石花草熬煮到看起来，汤汁很浓稠就可以关火了。
5.用漏勺过滤出汁液，漏勺要用细网的最好，这样杂质都会被过滤掉，出来的海石花冻会更清澈透亮。
6.学厨模具洗净擦干，里面放上切好的西瓜粒，把过滤好的海石花汤汁加入蜂蜜拌匀，凉到温乎，倒入模具中。
7.自然凉透，就是果冻了，晶莹剔透的西瓜果冻就做好了。
8.倒扣脱模即可，纯天然又好看，孩子特别喜欢。
小贴士：
海石花草在制作的时候一定要清洗干净，制作的容器最好用砂锅或者陶瓷锅是最好的。
【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋2个，酸梅适量，
辅料：：梅汁适量，
【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤：
1.瘦肉切薄片，再剁点肉碎做成圆形，随意什么形状都可以。
2.煎2个荷包蛋。
3.取酸梅和梅汁适量，这个梅是我家婆自己制的，正啊。酸梅用汤匙压一下，酸味更加出得来。
4.锅内少量油，放入肉片，加一小勺梅汁入味，吵一下。
5.兑水，盖过猪肉多些。再加入肉碎丸子。
6.煮开后加入荷包蛋。
7.同时加入酸梅和梅汁。
8.再煮5分钟肉全部熟了即可。
海花烧猪尾
食材明细：
主料：：鲜海带150g，猪尾250g，花生60g，
辅料：：八角1g，葱一小段，
配料：：老抽15g，糖15g，食用油适量，盐适量，
海花烧猪尾的做法步骤：
1.首先将猪尾的杂毛去净后切段。
2.锅上火加食用油中火将八角和葱段入油中炒香。
3.下入猪尾煸炒。
4.变色后即可。
5.加入老抽炒匀后加入白糖炒匀。
6.加入可没过猪尾的清水大火烧开后撇去血沫。
7.倒入高压锅中中火压15分钟后关火散气。
8.然后入海带和花生在高压锅中中火压10分钟左右。
9.同8。
小贴士：
小安的绿色养生：
.乳房大小的形成跟遗传有直接的关系。
.乳房的大小是可以通过体育锻炼增长围度的。
.平时多喝牛奶食用坚果类做小零食也有很好的助益。
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕传统糖水海石花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海石花专题，希望您能喜欢！
