食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“快手菜咕咾大虾，色香味俱全！”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：大虾12只，咕咾汁适量，食用油适量，
辅料：：大蒜三瓣，
快手菜咕咾大虾，色香味俱全！的做法步骤：
1.先准备好材料
2.大虾解冻后，去除虾线，剪去虾须和虾钳。
3.大蒜切碎粒备用，
4.起锅，锅内放入适量食用油，然后放入大虾，翻炒至变色，炒熟出锅。
5.锅内留少许油，放入蒜粒爆香。然后加入适量红果家的咕咾汁，煮至粘稠。
6.然后将炒过的大虾放入，均匀的裹上一层咕咾汁，即可出锅享用！这次做的咕咾大虾得到一致好评，味道好极了！
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【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜
食材明细：
主料：：鲜虾8只，鸡蛋1个，肉糜适量，玉米适量，胡萝卜1块，
辅料：：海苔1张，香葱1根，
配料：：料酒少许，食盐少许，水淀粉适量，
【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜的做法步骤：
1.原料图。
2.虾去头、去壳、去虾线。
3.在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
4.胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
5.调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
6.鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
7.把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8.均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
9.从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
10.收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小贴士：
诗心片语：
1：虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。
2：馅料要摔打上劲。
3：玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4：蒸的时候收口朝下。
色香味俱全 七彩糯米炒饭
一提到这个饭饭，我是久吃不腻啊，也算是我的看家饭了，说麻烦也简单，就是要细心的做其实做什么菜只有花了心思，总是会给你回报的哦。
原料：糯米1碗，肉片，小虾仁，鸡蛋1个，青豆粒，玉米粒，青椒半个，红椒半个
调料：生姜粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，咖喱粉，盐
做法：
1)糯米浸泡1小时，入蒸锅蒸15分钟
2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒，肉片里面再放点生抽，都拌匀了，腌一会
3)超市速冻里面买的青豆和玉米（这个是及食的，不用另外煮）
4)青椒和红椒切丁
5)一个鸡蛋打碎了，起油锅炒一炒盛出来
6)大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出，虾仁也一样
7)再起油锅，放入糯米，加盐，炒碎糯米，放入刚才所准备的所有炒好的配料
8)炒匀了加入青豆玉米，再放盐调味
9)放入咖喱粉，慢慢的一边炒一边放，主要是着色的，不起调味作用，看糯米稍微着色了就可以了（其实只要放一点点而已）
10)最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉，盛盘啦
备注：
1.糯米可以改成泰国香米，我家都喜欢吃糯糯的，所以就用糯米做啦
2.蒸糯米的时候用纱布垫底，纱布要湿的，这样蒸好后就不容易粘锅
3.肉片可以改为肉丝，我家那位比较喜欢吃大个的东西，所以就用肉片啦
4.虾仁可以买小的，没必要花大钱买大的，大的也要剁小了炒
5.一定要买超市即食的青豆和玉米，这样口感好很多，以前用过菜场买的青豆，自己煮软，没这么好吃啦。
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚1只，花生1把，
辅料：：姜1小块，小葱5根，花椒20粒，
配料：：八角2个，香叶2片，料酒4汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖一小块，
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚的做法步骤：
1.将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜，葱，花椒， 八角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
6.出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1、 猪脚如做不好会有一股难闻的味道，浸泡，开水绰烫并在炖的时候加入充足的料酒，会有助于去除这种味道。
2、 猪脚炖的时间越长越软烂，粘粘的入口即化的口感非常棒，时间太短了不好吃哦。
3、 猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，人体中胶原蛋白缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。
4、 花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，既避免了营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜的做法
鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。
材料：
鱿鱼1只，洋葱半个，青椒半个，蚝油2勺，老抽半勺，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖1勺，豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
步骤2，给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。
步骤3，再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。
步骤4，十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。
步骤5，烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片，鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。
步骤6，倒入漏勺控水备用。
步骤7，洋葱切斜片。
步骤8，青辣椒也切成斜片。
步骤9，葱切段、姜切片、蒜切片备用。
步骤10，蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。
步骤11，锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。
步骤12，倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。
步骤13，下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。
步骤14，倒入碗汁颠匀。
步骤15，倒入焯水后的鱿鱼卷。
步骤16，大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
步骤17，装盘上桌。
步骤18，细节看真的很有食欲呢。
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