食材明细:
主料::排骨两斤,
辅料::西红柿两个,莲藕一节,
配料::姜一块,花椒适量,盐适量,料酒少许,味精少许,葱花少许,
西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净,放少许盐、料酒,腌制20分钟。
2.腌好的排骨,倒去腌出的血水,放入锅中,加水,放姜片、花椒。
3.煮开排骨,撇去浮沫。炖半个小时,加入切好的藕断,中火炖半个小时。最后加入西红柿,炖10来分钟。
4.加入少许盐、味精调味,装碗,撒些许葱花即可。
5.香喷喷地吃起来!
小贴士:
很多人喜欢先将排骨焯水,那样也会把排骨中的营养焯走一部分,我一般都是煮制过程中,撇去浮沫,妈妈就是那样做的,浮沫就是血水了。
食材明细:
主料::排骨500g,玉米1个,西红柿2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
西红柿玉米排骨汤的做法步骤:
1.把水烧开,倒入排骨,去掉血沫,捞出。
3.把玉米、西红柿切块。
4.我的玉米,西红柿都是自己种的
6.再放入西红柿炖5分钟即可,味道鲜美的排骨汤就好了
食材明细:
主料::排骨200g,西红柿2个,山药2根,
辅料::盐适量,
西红柿山药排骨汤的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.排骨斩小段,用水焯烫1分钟,撇去浮沫。
3.番茄切块。
4.山药削皮切小段,泡到水里免得变色。
5.锅内放入排骨和山药,加水没过排骨表面,水开后转小火煮20分钟,然后加入西红柿煮5分钟,调入盐就行了。
食材明细:
主料::猪排2斤,西红柿2斤,
辅料::水适量,
配料::姜一块,胡椒粉一勺,白醋几滴,盐适量,小葱一根,
西红柿排骨汤的做法步骤:
1.将排骨剁成适当大小的块,用水洗两遍。
2.放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟,去除血沫。
3.然后捞出用温水清洗,放入炖锅。加入开水,调入胡椒粉和几滴白醋,放入姜块(姜块用刀背拍下)。火力调到高档炖。
4.将西红柿洗干净。
5.用热水烫下剥皮,切十字刀成块备用。
6.当排骨炖2小时左右,放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7.盛入容器撒上葱末。
食材明细:
主料::肋排玉米,西红柿土豆,
辅料::盐生姜,
西红柿土豆排骨汤的做法步骤:
1.先把排骨洗净过开水焯一下,捞出洗净滤干水。
2.西红柿去皮(去皮方法:开水烫)切成小丁土豆切小块玉米切段
3.炒锅烧热放一点点油,加入西红柿丁翻炒。小火炒出番茄汁
4.砂锅放入排骨和玉米加入姜片,倒入适量水煮开。煮开后把炒好的西红柿加入砂锅内,小火熬45分钟后再加入土豆熬15分钟左右(土豆能轻轻用筷子插入即可)最后调入适量盐。搅拌均匀关火即可!
小贴士:
西红柿去皮:在西红柿表皮划十字,水开后放入锅中煮一会。捞出既能把皮轻轻撕掉。
用料:薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
做法:
1:提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;
2:水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
3:将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;
4:将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
5:煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
小贴士:
1:汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分;
2:汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味;
3:薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会;
4:苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄;
5:用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可;
6:可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
食材明细:
主料::排骨适量,凉瓜适量,
辅料::干海带适量,黄豆适量,陈皮适量,
配料::姜适量,盐适量,
凉瓜海带排骨汤的做法步骤:
1.黄豆提前洗净,泡发备用;
2.海带和陈皮提前泡发,然后洗净,切成适量大小备用;
3.排骨砍成适量大小的段,洗净,和姜片一起冷水下锅,焯掉血沫;再用冷水过净,沥干;
4.凉瓜洗净,去蒂,对半切开后去籽;切成适量大小的块备用;
5.把姜片,排骨,黄豆,陈皮,海带和凉瓜等入电饭煲中;
6.然后加入适量清水,煮开;
7.水开后转用煲汤模式煲约2小时,食用前加盐调味!
小贴士:
凉瓜里面的白瓢去得干净,就没有那么苦了!血压低的人最好慎饮此汤!因为海带具有降血压的作用~
食材明细:
主料::排骨390克,黑木耳5克,蒲瓜350克,
辅料::料酒2勺,盐适量,味精适量,
黑木耳蒲瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、黑木耳(已泡发清洗)、蒲瓜(已去皮清水切块)
2.将已焯水的排骨和黑木耳放入高压锅里。
3.接着,加入适量的清水。
4.加2勺料酒。
5.盖上盖烧煮10分钟后关火。
6.然后,焖至没气后开盖,合入蒲瓜煮开,煮上5分钟。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀,即成。
食材明细:
主料::排骨450克,佛手瓜270克,玉米330克,
辅料::料酒适量,盐适量,
玉米佛手瓜排骨汤 的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、佛手瓜(已清洗去皮切开)、玉米(已清洗切开)
2.将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水。
3.加适量的料酒。
4.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后,合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5——6分钟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
材料:
薏米仁适量,排骨适量,苦瓜适量,八角适量,生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,
凉瓜薏仁排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;
步骤2,水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
步骤3,将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;
步骤4,将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
步骤5,煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
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