食材明细:
主料::猫耳朵200克,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,
西红柿煮猫耳朵的做法步骤:
1.西红柿切块,葱切段。
2.猫耳朵从冰箱取出。
3.锅中放适量油,入葱花爆香。
4.加入西柿翻炒。
5.加入水大火煮开。
6.加入猫耳朵大火煮。
7.当猫耳朵熟时,打入蛋液。
8.加入少许葱花、芝麻油、盐调味出锅。
小贴士:
做这道汤面,水不要加太多。
食材明细:
主料::西红柿中等大小5个,面粉适量,
辅料::牛肉干适量,
西红柿酱拌猫耳朵的做法步骤:
1.五个西红柿+牛肉干。
2.和好的面面。
3.西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮。
4.准备擀面喽~~
5.擀了一半啦
6.擀完OK啦~~
7.最后擀的厚度
8.切成一厘米宽的条
9.再切成方丁
10.猫耳朵的搓法
11.猫耳朵的搓法(2)
12.猫耳朵的搓法(3)
13.猫耳朵的成品
14.搓了半个小时,满头大汗的
15.猫耳朵特写
16.猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精,煮8分钟关火备用。
17.为了合理利用时间,在做西红柿之前,我就准备了煮猫耳朵的水。
等水开之后,将猫耳朵下锅,不要盖锅盖,再煮5分钟,千万不要生吃了。
18.把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里,搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::红萝卜泥适量,面粉适量,
辅料::韭菜适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤:
1.红萝卜泥,面粉加少许盐和成面团醒20分钟。
2.把和好的面团充分揉光滑,擀成面饼,先竖切成条再横切成小块。
3.......
4..........
5.铺好寿司帘,用食指将小面块用力按一下,一个猫耳朵就成了。
6.所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。
7.将韭菜洗净,鸡蛋打散,韭菜切段。
8.................
9.锅里放多点水,水开后放点盐,下猫耳朵煮,待全部浮起后捞起。
10.倒入提前准备好的凉开水碗里,过凉
11.锅烧热倒油,将鸡蛋炒熟后装起。
12.用余油下韭菜。
13.再下猫耳朵翻炒。
14.再将鸡蛋倒入,放盐,胡椒粉调味即可。
小贴士:
搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦
食材明细:
主料::面粉约200克,肉馅约100克,鸡蛋一个,牛奶适量,
辅料::白菜末适量,葱末适量,
配料::姜粉一小勺,蚝油两勺,香油一勺,盐半勺,
香酥猫耳朵的做法步骤:
1.把鸡蛋和牛奶加入面粉中,搅拌成均匀的絮状。
2.揉合成光滑的面团。
3.饧置30分钟后,按扁擀成长方形薄片。
4.切割成大小相近的正方形小面片儿。
5.肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。
6.取一个面片放上适量馅料。
7.将面片对折成三角形,把边沿捏好。
8.再把两个等角捏合,一个生坯就做好啦。
9.把生坯下入约6成热的油锅,用中火炸至金黄色。
10.取出,用厨房纸吸去多余油分即可。
食材明细:
主料::红虾仁适量,肉馅150克,青菜两颗,
辅料::馄饨皮适量,鸡蛋一个,
配料::食盐适量,麻油适量,
猫耳朵馄饨的做法步骤:
1.准备做混沌所需的材料
2.将虾仁剁碎
3.青菜绰水后剁碎
4.所有的饮料加上所有的调料
5.搅拌成均匀的馄饨馅料
6.取出一张馄饨皮往中间放入馅料,然后错角对折起来
7.将馄饨皮的两端折叠在一起
8.包好的猫耳朵混沌.每个都竖着两个小耳朵可爱吧
9.锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃了
小贴士:
1.因为馅料内有虾不建议再放鸡精味精类的调料
2.我家一盘都是吃原味汤所有我没有做调汤和步骤,汤料可以放些食盐、麻油、鲜酱油这样就更美味了
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