食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上微波肠粉，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：肠粉1碗，
辅料：：水一碗半，黄花菜1把，木耳1把，肉末1碗，西红柿1个，香菜3根，
微波肠粉的做法步骤：
1.菜都切碎备用，肉末提前做好的。
2.锅里放油烧热，先放入西红柿翻炒几分钟，加入适量的水，煮到西红柿成酱汁，再加入其他的菜和肉末，煮熟就好。
3.一碗粉一碗半的水比例，和匀醒十几分钟。
4.粉糊倒入微波盘中撒上香菜，越薄越好，两分钟就好了。
5.出锅放入盘中。
6.加鸡蛋的颜色很好看，按照喜欢的形状摆好。
7.浇上酱汁就可以开吃了，肠粉都是蒸，可以尝试微波，速度快，还特别劲道。
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家庭肠粉
食材明细：
主料：：粘米粉100克，淀粉10克，水100ml，
辅料：：鸡蛋1个，葱1棵，香菇5个，
家庭肠粉的做法步骤：
1.粘米粉加水加一点淀粉搅拌成糊状，不要太干，否则肠粉太硬。
2.粘米粉市场就有卖
3.锅里放入蒸架架上盘子，盘底抹油
4.将调好的迷糊用勺子均匀洒入盘中，加一点蛋液，用勺子搅匀，平整。
5.大火盖盖蒸一分钟即可，用刮板刮下来即可。
6.葱和香菇切好，也可放肉末。
7.锅中炒香加生抽，老抽一点颜色好看，加盐鸡精，少量水淀粉。稍微成糊即可。
8.将汁淋上即可，放点肉馅的汁更美味！
蒸肠粉
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：肠粉皮适量，生菜适量，
配料：：酱油适量，麻油适量，
蒸肠粉的做法步骤：
1.材料:肉馅，肠粉皮，生菜。
2.将肠粉切长方块，在一边放肉馅。
3.然后卷成一个卷。
4.剩余肠粉皮以此类推。
5.将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。
6.再将生菜叶子烫一下捞出。
7.生菜摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。
猪肠粉
粉类和清水放到盘里（油盐除外).搅拌至没有颗粒状，静止30分钟。过滤。加入油，加入盐，搅拌均匀。平底蒸盘刷上薄油。锅内加水，大火烧开，放上蒸盘，热一下。搅拌均匀米浆
材料：
主料：粘米粉200克，马蹄粉20克，澄粉20克，淀粉20克，
辅料：开水300克，植物油10克，食盐少许，，
猪肠粉的做法步骤：
1. 粉类和清水放到盘里（油盐除外).
2. 搅拌至没有颗粒状，静止30分钟。
3. 过滤。加入油，加入盐，搅拌均匀。
4. 平底蒸盘刷上薄油。
5. 锅内加水，大火烧开，放上蒸盘，热一下。
6. 搅拌均匀米浆（每蒸一盘都要把米浆搅拌均匀），勺到蒸盘里，量别多了，越薄越好吃，千万别厚了，快速的铺均匀（一定要尽量均匀）然后盖上锅盖。
7. 看到肠粉有很多泡泡冒出就熟了。
8. 开锅拿出来泡冷水20秒。用手卷起即成。
普宁肠粉
食材明细：
主料：：米浆适量，
辅料：：瘦肉末适量，香菇适量，萝卜干适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，生菜适量，鸡蛋适量，盐适量，酱油适量，番薯粉水适量，
普宁肠粉的做法步骤：
1.把准备好的配料切好，葱白和葱尾分开，肉末加点番薯粉水，盐调均匀。
2.把香菇和萝卜干先炒好盛起，再热蒜头葱头。
3.舀一些蒜头葱头油起来，再把番薯粉水倒进锅里，加酱油盐，煮开，倒起来备用。
4.米浆图是上次的，这次没有拍，肠粉专用米粉和水按1：2调成米浆备用。
5.肠粉盘涂一层油，放开水锅里蒸半分钟。
6.把米浆舀到盘子里，平放到锅里，加盖蒸一分钟。
7.洒洒一些肉末，香菇，萝卜干，再打个鸡蛋进去，加盖蒸一分钟，揭盖洒点葱花。
8.隔壁锅开水烫点青菜，本来应该放肠粉上面一起蒸就好了，因为盘子比较小，这样处理也是挺好的。
9.用塑料刮把粉沿盘边边刮起来，装盘，淋上汤料，洒点香菜，成了。
10.还可以这样装盘，不过我觉得这个造型不是很好看，嘻嘻
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