食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“番茄苦瓜排骨汤”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：排骨500g，苦瓜2个，西红柿1个，
辅料：：盐10g，生姜10g，料酒10g，
番茄苦瓜排骨汤的做法步骤：
1.食材备好。
2.排骨焯水去杂质。
3.苦瓜切成细条。
4.苦瓜焯水断生。
5.姜用刀背拍松。
6.苦瓜焯水捞出备用，苦瓜水留下炖排骨。
7.焯水后的排骨放入压力锅放姜和料酒。
8.加上煮苦瓜水压制30分钟。
9.西红柿去皮切成片。
10..排骨压好排气后倒回普通锅里放入切好的西红柿加入适量盐。
11.加入事先焯过水的苦瓜再次烧开就好了。
12.汤汁鲜美，排骨酥软，苦瓜清脆。
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玉米苦瓜排骨汤
食材明细：
主料：：肋排500g，玉米1个，苦瓜1个，
辅料：：料酒20g，大葱10g，姜10g，盐8g，枸杞1g，
玉米苦瓜排骨汤的做法步骤：
1.食材备好
2.排骨焯水去腥
3.排骨焯水后放到电炖锅里加入适量热水
4.玉米切成段放进去
5.放入葱姜
6.倒入料酒，炖1.5小时
7.苦瓜清理一下，切成片
8.排骨炖软后放入适量盐，把苦瓜煮进去
9.煮开后撒点枸杞就好了
10.喜欢的试试吧！很好喝的
小贴士：
小贴士:苦瓜不用放的太早了 ，等排骨好了在放
黄豆苦瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g，苦瓜1根，黄豆适量，蜜枣3个，
辅料：：盐适量，
黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净，放入开水中，大火煮三分钟，捞出备用。
2.黄豆提前浸泡。
3.苦瓜切圈，挖去籽，（切块也可以，自己喜欢就好）备用。
4.先将黄豆，蜜枣和排骨入砂锅中，放足够多的清水。大火煮三分钟，转文火炖1个小时左右。再放入苦瓜，继续煮30分钟。
5.关火，加入精盐即可。
苦瓜莲子排骨汤
食材明细：
主料：：苦瓜1条，莲子35克，排骨200克，姜1块，
辅料：：盐1匙，
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤：
1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g
2.莲子洗干净，泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
5.放入莲子，小火煲40分钟
6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟
7.就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦
苦瓜红豆排骨汤
食材明细：
主料：：苦瓜一根，红豆100克，排骨500克，
辅料：：盐适量，姜适量，
苦瓜红豆排骨汤的做法步骤：
1.准备好苦瓜一根。
2.准备好适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.排骨洗净控干水分备用。
5.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
6.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
7.姜片和冷水一起下锅煮沸。
8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
小贴士：
1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、如果有条件，建议用沙锅来炖。
苦瓜玉米排骨汤
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效
材料：
主料：苦瓜1根，玉米2根，排骨400克，，
辅料：开水适量，食盐适量，
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤：
1. 锅里加水将排骨下锅焯洗备用。
2. 砂锅里加清水，将玉米改刀加入。
3. 再将焯好的排骨加入。
4. 大火煮至汤底开，滚煮二十分钟的样子。
5. 再将苦瓜改刀下锅。先滚煮开，再转中火上盖煮至半小时。
6. 最后加细盐调味即可。
番茄玉米排骨汤
食材明细：
主料：：番茄1个，玉米1根，猪肋排1斤，
辅料：：盐适量，生姜适量，
番茄玉米排骨汤的做法步骤：
1.准备材料：番茄一个（比较大个的），玉米一根（要甜玉米那种），猪肋排一斤
2.番茄头部划十字
3.放入开水里烫一下
4.这样就很好剥皮了
5.再将猪肋排洗净，放入刚才烫番茄的开水里氽一下，用清水冲洗干净浮沫
6.将氽好的猪肋排放入电高压锅中，番茄切片，玉米切成2厘米厚的片，再对切后一起放入电高压锅，加水没过食材
7.再加入几片生姜
8.电高压锅通电，调至煲汤档，25分钟，加热完成后再保温一会
9.煲好的汤，装到碗里后再根据自己的口味适量放点盐，很清爽哦
小贴士：
非常简单的菜，不需要什么小贴士了，新手都能做啊
番茄黄豆排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：西红柿2个，黄豆100克，姜片4—5，清水适量，
配料：：细盐适量，
番茄黄豆排骨汤的做法步骤：
1.把排骨在烧开水里泡5分钟，然后捞出焯水备用。
2.把焯过水的排骨放入要砂锅的烧开水中。
3.放入姜片，大火煮至水开。
4.把泡好的黄豆倒入开会中，中火煮一个小时。
5.1个小时后把洗净切好的西红柿倒入，小火煮30分钟。
6.加入少量的盐，即可以即可享用了。
玉米番茄排骨汤
食材明细：
主料：：排骨260克，瘦肉60克，玉米1根，番茄1个，胡萝卜半根，
辅料：：姜2片，盐适量，
玉米番茄排骨汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.排骨和瘦肉焯水捞出
3.锅中加水1800ml，加一点点陈醋，下排骨和姜片煮开撇去浮沫
4.加盖煲30分钟
5.玉米洗净切段
6.番茄切块，胡萝卜去皮切块
7.下胡萝卜和玉米煮半个小时
8.最后下番茄煮15分钟
9.喝时再加盐调味
小贴士：
在煲骨汤的时候，下锅前加一点陈醋，就会令钙质更好地释出，喝汤时就能更好地吸收钙质。
番茄不要下得太早，一般煮十几分钟就可以了。因为番茄煮太久的话，它的维生素C会被破坏。
番茄莲藕排骨汤
今天为大家带来的是一道番茄莲藕排骨汤，夏秋节气转换非常分明。秋燥之火不一定要用药，食疗也可以的。这道番茄莲藕排骨汤是这个季节耕心餐桌的常客，灭火又味美。一起来学学看吧!
番茄莲藕排骨汤
【主料】
排骨400g莲藕300g番茄350g
【辅料】
清水、盐各适量
【步骤】
1.食材图
2.莲藕和番茄洗净，莲藕去皮，切块
3.排骨焯烫一下，再次洗净，和莲藕放入电炖锅中，一次性加足适量的清水。
4.放入番茄
5.盖锅盖，通电，炖1小时
6.时间到，揭盖，放入适量的食盐调味
7.断电盛出
8.上桌享用
小贴士：粉藕最适合用来煲汤，淀粉含量比较高，煲汤后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单，就是看外皮颜色和孔数。颜色发暗、粉色的，一般是粉藕，颜色自然、发白的，一般是脆藕。7孔藕在市场上更为常见，也适合用来煲汤，比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕，外皮呈褐黄色，身材短、粗，生吃味道苦涩，但由于淀粉含量高，比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉。
番茄如何挑选别再给家人吃这种西红柿
我们知道，经常食用西红柿具有美白防衰老的功效，西红柿因此也成为最受人们欢迎的夏季水果之一。可很多人都有这样的现象：菜摊上出现了像桃子一样带着尖的西红柿。番茄如何挑选?和小编一起了解了解，别再给家人吃这种西红柿。
眼下，正是西红柿大量上市的时候。西红柿也称番茄，在国外有金苹果、爱情果的美称，既是蔬菜，又可当水果食用，深受人们的喜爱。记者在菜场逛了一圈，发现很多菜摊上出现了像桃子一样带着尖的西红柿。随后问了几位消费者，他们对于尖头西红柿并没有概念。尖头西红柿到底能吃吗?对我们健康有危害吗?
尖头西红柿营养价值下降
记者随机在网上搜索了一下，发现有网贴说：孕妇吃了尖头西红柿会导致婴儿畸形。事实真如网贴所说吗?陈会杰告诉记者，尖头西红柿是在西红柿七八分熟、相对较硬的时候采摘下来，通过人工催熟而形成的，提前采摘的目的主要是防止运输时损坏。因此，尖头西红柿是植物生长调节剂的催熟果。
植物生长调节剂使用量过大，便会使西红柿带尖。带尖的西红柿只会带来营养价值和口感的下降，而不会像网络上传言的那样，导致胎儿畸形，因此，这种西红柿是可以吃的。专家说。
硬西红柿最好炒着吃
有人会质疑植物生长调节剂，担心食用后会对人体有害。其实不然，植物生长调节剂它只能作用于植物，作用机理不同，不会对人体产生影响，可以放心食用。陈会杰说。
消费者如何食用到既营养又美味的西红柿呢?朱军伟介绍，优质的西红柿主要表现为：有红绿相间的果蒂，果实整体圆滑，果形周正，成熟适度，西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
生吃可以挑选软硬适中的，当然，对于买回来的较硬的西红柿可以放在阳光下晒一下，让它自然成熟。对于较硬的西红柿，也可以炒着吃。专家说。
番茄红素与果实熟度成正比
西红柿含有多种营养成分，特别是丰富的维生素C、B族维生素和钾、钙、磷等矿物质。与普通水果蔬菜相比，西红柿含有较为丰富的番茄红素，属植物营养素，人体不能合成。
平时我们看到西红柿娇艳欲滴、鲜红诱人的红色就是番茄红素。果实越熟、鲜艳，番茄红素含量也就越高。每100克中可达0.2-29毫克，通常为3毫克每100克。研究发现，番茄红素对前列腺病能起到很好的保护和治疗作用。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，大家以后尽量少买一些带尖西红柿。
西红柿怎么吃最有营养番茄搭一宝抗癌效果太惊人
在我们的生活中，总是存在着简单美味的食材，但真正要说道它们的营养价值，估计很多人都不知道，就像我们常吃的西红柿，搭配不同的食材营养功效就完全不同。下面，小编就为你介绍西红柿怎么吃最有营养，番茄搭一宝抗癌效果太惊人。
1.西红柿炒西兰花
美国某大学研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。
西红柿与西兰花两兄弟搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。
2.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为国民菜。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。
可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
3.西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是同门师兄弟，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。
但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
4.西红柿炖牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。
但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
5.糖拌西红柿
凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。
还要提醒，西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。
此外，番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况，尽量减少食用。
除了上面说的西红柿搭配西兰花能有效抗癌之外，其实在饮食上还有很多细节都是能够帮助抗癌的，不妨来看看。
抗癌饮食
1、以缤纷的色彩来抗癌
蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。
超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。
2、早餐中的抗癌食物
叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。
强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。
3、豆类同样有强大的保护作用
豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。
这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。
4、拒绝熟食店
偶尔的一点鲁宾三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。
同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。
5、茶的抗癌潜能
尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。
以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。
6、深色的绿叶蔬菜
芥菜，莴苣，羽衣甘蓝，菊苣，菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌，喉头癌胰腺癌，肺癌，皮肤癌，胃癌等的侵犯。
7、水或者其他饮料也能起到保护作用
水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。
同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。
8、适当补硒对癌细胞起到抑制作用
硒元素能在人体内形成一种抑制肿瘤细胞分裂和增值的环境，使其增值力减弱。同时，控制肿瘤细胞的分化，进而杀灭它们。
硒能在人体内快速产生抵抗肿瘤新生的抑制因子，建立一道有力的隔离栏，切断肿瘤细胞的营养供应渠道，使肿瘤细胞们得不到营养来源，渐渐的枯萎、死亡。
同时，还阻止了肿瘤组织自身的代谢循环，不得不变性坏死。
100微克植物活性硒(富硒玉米粉)能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因转录，干扰致癌物质代谢。
除补充人体内所需的硒元素，还能更为充分的发挥硒在人体内的作用，对于肿瘤疾病的防治起到很好的推动作用。
抗癌保健
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。
材料
洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升(如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜)。
1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1～2次。
2.浸过的洋葱片也一起食用更好。
3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4～5分钟，待酒精蒸发后再饮用。
红葡萄保健酒保健效果
能降血压、降血糖，对膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症、老花眼、尿频、失眠、白尿症等有很好的治疗效果，还能治疗便秘，使大便通畅。
一种洋葱红酒，该红酒由洋葱的提取物和红酒混合配制而成，在红酒中加入红酒质量5-10%的洋葱提取物。
本发明以洋葱提取物和红酒为原料配制成洋葱红酒，属低糖饮品，满足了人们的饮食向营养、低糖方向变化的需要。
另外由于洋葱的保健作用，加之红酒能够软化血管将两者有机的结合为一体，不仅具有保健作用同时也降低了红酒的成本。
做法
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。
2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5～8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
提示
随着年龄的增长，环境污染的加剧，饮食习惯的不合理，相当一部分的人都会出现高血脂，脂肪肝，血管硬化等亚健康状态.除了适当的运动外，最简单的一个方法就是每天喝一小杯用洋葱泡的红酒。
可以活化软化心脑血管，降低胆固醇含量，提高视力，清理自由基.好处多多，我是听一个英国人告诉我这个方法的，试过之后才发觉，我已经不用戴眼镜，手脚末梢循环改善了很多，血脂也在不经意间降了下来，告诉很多人试过，都说效果非常的好，你也不妨试一试。
结语：没想到美味的番茄，搭配不同的食物，能有这么多功效，长见识了。
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