食材明细:
主料::丝瓜2个,西红柿1个,青椒1个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,
西红柿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.起锅烧油放入鸡蛋液。
3.炒制定型盛出备用。
4.起锅烧油下入干辣椒炒香。
5.放葱姜炒香。
6.放西红柿炒出。
7.放丝瓜。
8.放生抽,耗油,盐,鸡精翻炒均匀。
9.放鸡蛋。
10.放青椒翻炒均匀即可。
11.出锅装盘完成。
食材明细:
主料::角瓜半个,西红柿半个,鸡蛋个,
辅料::盐少量,味精少量,葱少量,姜少量,蒜少量,
西红柿鸡蛋炒角瓜的做法步骤:
1.先将角瓜西红柿洗净去蒂,角瓜切成两半,半个切薄片,西红柿切成两半,半个切条,分别装盘备用;鸡蛋打散、搅匀,备用;葱切圈,姜切条,蒜切末,少量备用。
2.热锅放少量油,油热倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋煎熟后盛出。
4.热锅放油,油热冒烟之前倒入葱姜
5.翻炒几下爆出香味倒入角瓜片,翻炒1分钟左右,加入西红柿,继续翻炒。
6.加入蒜末,少量,盐、味精(或鲜酱油)等
7.最后加入鸡蛋,关火,搅拌均匀即可
8.装盘,完成。
小贴士:
1、最后加入炒熟的鸡蛋原因有二:一是可以吸收菜品中炒出的部分汤汁,不致汤汁过多而溢出;二是放入食用盐后加鸡蛋,避免过多咸味集中在鸡蛋中,以致角瓜、西红柿无味。
2、西红柿切条而非大块的原因:现在市场上买到的西红柿多数是非自然成熟的,炒时不易熟不易烂,切条易炒熟。
3.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
西红柿炒鸡蛋,大众、普通、及其家常。营养学老师讲课的时候也提到西红柿炒鸡蛋是一道绝佳搭配的菜肴,西红柿里的番茄素只有和蛋白质结合一起炒才能发挥作用,起到防癌抗癌的效果。一个西红柿炒鸡蛋,百家做百家味,我喜欢将西红柿切得比较小,让西红柿和鸡蛋充分融合在一起的那种,每次我炒的西红柿炒鸡蛋孩子就特别爱吃,没有酸味,非常下饭。今天炒了鸡蛋西红柿,用紫米杂粮饭加黄瓜装点成一朵太阳花,让宝宝看着饭菜心也乐开了花,生活需要装点,平凡而不失典雅。
鸡蛋炒西红柿太阳花
主料:西红柿一个、鸡蛋三个
调料:油适量、盐适量、香葱适量、番茄酱适量
鸡蛋炒西红柿太阳花的做法
1、准备好原材料
2、西红柿洗净,用刀轻轻画上十字刀
3、用叉子叉住,放入烫水中均匀烫十几秒,然后就很轻松地去皮了
4、将西红柿切成小块
5、香葱切成葱花
6、鸡蛋打入碗里,加入少许盐,充分搅打均匀
7、锅里放入适量油烧到六成热,倒入鸡蛋液,凝固后快速翻炒几下出锅待用
8、锅里再次加入适量油烧到三成热,加入番茄酱炒出香味
9、加入西红柿翻炒,将西红柿的汁炒出来
10、加入炒好的鸡蛋翻炒混合均匀
11、加入适量盐,翻炒均匀,最后撒上葱花后关火
12、炒好的西红柿炒鸡蛋和紫米杂粮饭装成一朵话的形状,用黄瓜做成叶片,一顿简单又营养的儿童餐做好了
美食小贴士
1、鸡蛋一定要充分搅打均匀,盐只加一点点,因为后面要加盐;
2、炒鸡蛋的时候倒入要等凝固定型后再翻炒,全部凝固就出锅待用,不要炒老了;
3、炒好的鸡蛋倒入西红柿中后还要稍微再炒一会,让其更好地融合,更营养、更好吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::西红柿适量,海螺面适量,
辅料::鸡蛋适量,
西红柿鸡蛋炒海螺面的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.海螺面下锅煮熟备用。
3.西红柿开水烫一下去皮。
4.西红柿切碎备用。
5.鸡蛋打散备用。
6.锅中放油鸡蛋炒熟盛出备用。
7.锅中下入西红柿炒出汤汁。
8.放入煮好的海螺面翻炒均匀。
9.放炒熟的鸡蛋加一点盐翻炒均匀即可。
10.成品图。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西红柿100G,
辅料::盐适量,葱适量,绿辣椒适量,花椒面适量,胡椒粉适量,
鸡蛋西红柿的做法步骤:
1.1. 准备:鸡蛋、西红柿
2.2. 鸡蛋磕碗里,放少许盐打散;西红柿切块。
3.准备:葱和绿辣椒
4.葱和绿辣椒切碎
5.鸡蛋油锅炒好,出锅。
6.油锅放葱和辣椒、花椒面等调味品爆香
7.放西红柿,盐翻炒。
8.放炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等。
9.好了,装盘。
10.来碗盖饭吧
小贴士:
拌米饭或调面吃,都可
食材明细:
主料::西瓜皮200克,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,蚝油适量,
西瓜皮炒西红柿鸡蛋的做法步骤:
1.原料:西瓜皮去外皮、内部红瓤 切丝 西红柿开水烫 去皮 切小块
2.锅内入油
3.下入一个鸡蛋 我犯懒 没有把鸡蛋搅后再入锅 就直接下锅了 炒后盛出鸡蛋
4.剩下的油再热一下 下入西红柿翻炒几下
5.下西瓜皮翻炒几下 断生即可 不可炒太久 不然西瓜的脆爽口味就没有了
6.加入盐、鸡精 淋入蚝油即可出锅
7.出锅了 清淡可口的
8.夏天多吃些清淡可口的菜,少吃油腻的、辛辣刺激的 保护肠胃。对身体也有好处哟~
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄酱适量,倒入一寸高,
配料::盐适量,酱油适量,
西红柿鸡蛋的做法步骤:
1.切好西红柿,打好鸡蛋,准备好
2.切好西红柿(切成8块),打好鸡蛋,准备好锅。
3.倒好油,放入鸡蛋,鸡蛋快成固体时翻面。查看鸡蛋有没有液体部分,如果没有就关火放入碗或盘子里。
4.再倒一些油,放入西红柿,这时候就把盐撒上,(小窍门:这样会使西红柿更入味,更容易化开),翻炒西红柿,直至呈粥状,将鸡蛋放入。
5.翻炒均匀,快炒好时,点些酱油(不要点多,否则会苦咸),最后加入一寸高的番茄酱(对比瓶子),再翻炒均匀,就可以吃了!!
小贴士:
选择西红柿要选择软一些,这样更容易炒化、入味。要把西红柿多翻炒翻炒,多炒无害,(这样有助于增加番茄红素的吸收)。
食材明细:
主料::西红柿4个,鸡蛋5个,葱半根,青椒2个,面条400克,
辅料::盐3克,糖1汤匙,生抽1汤匙,
鸡蛋西红柿拌面的做法步骤:
1.准备材料:西红柿、青椒切小块,葱切碎,鸡蛋打入碗中,不要打散
2.锅内倒油烧热,放入鸡蛋
3.用筷子搅散,炒一下就好
4.盛出备用
5.锅内到少许油,放入西红柿炒散
6.加入盐、生抽继续熬制出汤,放入青椒
7.放入鸡蛋、盐、糖调味,翻炒一下即可出锅
8.锅内倒入水,烧开后,放入面条,煮熟捞出,放入凉水中过一下捞出
9.把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上,拌好,就可以美美的享受了!
小贴士:
1、鸡蛋不用打散,直接倒入锅中,这样炒出的鸡蛋不但滑嫩可口,蛋清和蛋黄也是清晰可见
2、炒鸡蛋的时候速度要快,不然就炒老了
3、倒入西红柿后就加盐,可以快速出汤,不用加水,这样就保证了原汁原味
食材明细:
鸡蛋3只,西红柿2个,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,白糖适量,蚝油适量,纯香麻油适量
西红柿鸡蛋馅的做法步骤:
第1步将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐、几滴白醋,打匀后入油锅炒熟,用筷子在锅内搅拌成蛋碎,起锅后摊凉备用;西红柿表皮用刀尖轻划十字后,开水中浸泡几分钟后,将西红柿皮剥去后剖开,将汁水挤出装小碗,果肉切成碎丁状拌上香油备用;蛋碎摊凉后加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀,分次少量添加西红柿汁,搅拌让蛋液吸入汁水,包之前加入西红柿果肉碎丁轻轻拌匀即可。
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