食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::红椒1个,青椒1个,洋葱1/2个,芹菜适量,辣椒适量,蒜适量,肉糜30克,孜然粉适量,花椒粉适量,花椒油适量,
烤茄泥的做法步骤:
1.茄子洗净,对半划开。上锅蒸至软烂。
2.准备其他材料(照相时,只用了一小部分材料)
3.全部菜切颗粒状,要小一下(红椒,青椒,芹菜,辣椒,洋葱,蒜,肉糜)
4.把蔬菜类下锅煎至断生,(油放多一点,找炒肉糜,再放菜)
5.茄子蒸好后,去皮。用勺子分散成泥。
6.加入之前炒的蔬菜配料,加上盐,味精,花椒油,花椒面,生辣椒,孜然粉,调匀。放烤盘里(不喜欢吃太辣,可以少放一点生辣椒)烤箱预热240度,15分钟左右(可以根据自己烤箱脾气来)
7.最后,开吃啦!!!
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::蒜蓉1勺,橄榄油30ml,芝麻酱1勺,
茄泥酱的做法步骤:
1.这道菜原名叫baba Ganoush eggplant dip
2.分量就这么多
3.橄榄油涂在表面
4.像这样
5.放入烤箱400华氏度烤30分钟
6.烤完这样
7.剥皮,其实我自己吃都不薄皮,茄子皮据说很营养
8.放入搅拌机,加入蒜蓉
9.辣椒粉根据个人喜好适量
10.像这样
11.盐和黑胡椒粉也加一点
12.很重要的,芝麻酱,我一般都不会调水,我喜欢稠稠的
13.就是它
14.香菜叶撒一点,一勺橄榄油
15.搅完这个样子
16.好了装碟,就薯片拌面条你自己看着办吧
17.嗒嗒!
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