内酯豆腐丝汤

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的内酯豆腐丝汤，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：内酯豆腐适量，

辅料：：精盐适量，黄瓜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，

内酯豆腐丝汤的做法步骤：

1.盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。

2.用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3.沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4.切掉表面豆腐带有logo的部分。

5.用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

8.切好的内酯豆腐丝。

9.用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

10.黄瓜去皮，切细丝。

11.锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

12.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

13.水开后勾薄芡，加少许精盐。

14.撒入黄瓜丝。

15.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

小贴士：

1、切内酯豆腐片：用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

2、切内酯豆腐丝：用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

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内酯豆腐汤

食材明细：

主料：：内酯豆腐1盒，

辅料：：鸡汤适量，生菜适量，枸杞适量，香菜适量，葱末适量，姜末适量，

配料：：盐适量，香油适量，

内酯豆腐汤的做法步骤：

1.准备原料。

2.把内酯豆腐扣过来，对角各切一个小口，用嘴各吹一下。

3.翻过来，沿豆腐边缘切开，露出豆腐。

4.扣到盘子里，完整的一块内酯豆腐就取出来了。

5.切片，蒸5分钟。

6.葱，姜切末。

7.炒锅加少许油炒香葱，姜末。

8.放入鸡汤。

9.放入生菜，少许盐略煮。

10.临出锅放几粒枸杞，盛出后倒在蒸好的内酯豆腐上，撒香菜，淋少许香油即可。

小贴士：

如果没有鸡汤，水里加鸡精也可以。

内酯豆腐

食材明细：

主料：：内酯豆腐1块，香肠1根，小葱1-2根，杭椒1-2个，

辅料：：酱油适量，蚝油适量，老陈醋适量，糖适量，盐适量，

内酯豆腐的做法步骤：

1.准备好食材。

2.准备好调料。

3.内酯豆腐小心揭开包装塑料膜，扣到盘子中，操作过程要小心，以免内酯豆腐破损。

4.准备一个小碗，倒入适量酱油、耗油、糖、老醋，搅匀尝一下味道，可稍加少量盐调节，注意盐最好是最后加，因为耗油和酱油本身就有一定咸度哦。

5.香肠切小丁，小葱洗净切葱花，将香肠和小葱倒入刚才调制的调料碗中，搅匀。

6.将上述步骤的配料倒在内酯豆腐上，喜欢吃辣的可以将1-2个杭椒切小段放到最上面，微波炉加热5分钟，取出。

7.准备一点点香菜叶撒到菜品上，稍凉，享受美食吧。

小贴士：

内酯豆腐可以作为一道凉菜食用哦，制作过程方便简单，色彩丰富，适合宴客。

脆皮内酯豆腐

食材明细：

鸡蛋2个，内酯豆腐一盒，洋葱适量，姜适量，青椒适量，牛肉适量，蒜薹适量，辣椒酱适量，淀粉适量

脆皮内酯豆腐的做法步骤：

第1步取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。把豆腐切成块，裹上一层淀粉。再裹上一层鸡蛋液。

第2步放入油锅里炸。炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。烧热油，放入牛肉丁翻炒。放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

第3步放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。放入辣椒酱翻炒。炒至酱汁起泡泡就可以了。把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。

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