没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的黄瓜花甲汤，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：黄瓜1个，花甲400g，肉丸适量，肉饼适量，
辅料：：盐适量，芹菜粒适量，
黄瓜花甲汤的做法步骤：
1.黄瓜去皮去瓢后对半切开切块
2.花甲泡入盐水中清洗干净
3.热锅下油将黄瓜翻炒一下
4.加入适量水
5.放入肉丸肉饼煮开，煮至黄瓜断生
6.加入盐调味
7.倒入花甲
8.煮至花甲开口即可关火，洒上切好的芹菜粒增加香味
9.成品
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家常花甲汤
食材明细：
主料：：花甲一斤，豆芽二两，粉丝一个，麦冬菜一个，青椒一个，小葱二根，生姜一块，大蒜3瓣，
辅料：：浓汤宝一盒，蚝油半匙，
家常花甲汤的做法步骤：
1.-新鲜花甲用清水养着。里面那一点盐滴几滴香油。半小时换一次水让它吐出肚里的泥两小时左右就好了
2.锅里放入调和油放入姜蒜青椒略炒一下。加入清水和浓汤宝煮开。-浓汤宝是一种类似于高汤的东西可放可不放。放了会香一点
3.粉丝泡软切断
4.豆芽清洗干净，麦冬菜切成小段。
5.用 漏瓢舀出浮在上面的泡沫倒入粉丝和花甲
6.花甲煮得张口以后，立马倒入豆芽和麦冬菜
7.撒上葱花，开吃
8.这个就是浓汤宝哈有的时候不想熬高汤，用这个是非常好用的。
小贴士：
花甲一定要用清水养不然吃着会有一股泥土味
花甲夜兰花汤
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材料：
主料：蛤蜊250g，香草花150g，
辅料：植物油适量，细香葱适量，大蒜1瓣，姜适量，
花甲夜兰花汤的做法步骤：
1. 夜兰花清洗干净，沥干水备用。
2. 花甲泡下水，洗干净。
3. 锅里放少许油，放点蒜末煸香，注入适量清水。
4. 放几片姜片，大火烧开水。
5. 水开后，放花甲煮到开壳。
6. 滚汤中倒入夜兰花。
7. 煮几分钟至花变色，加入盐调味。
8. 好芳香的清新味道。花甲夜兰花汤烹饪技巧
蒜末花甲汤
食材明细：
主料：：花甲一斤，
辅料：：大蒜末两三个大蒜，芹菜两三根，红酒红酒一小点，干辣椒适量，菜籽油适量，盐一小点盐，
蒜末花甲汤的做法步骤：
1.把准备好的蒜末芹菜辣椒，放入油锅里面。
2.炒得差不多了放入花甲，再放入一点点盐。
3.再放入红酒，药酒也可以啊。
4.放入汤。
5.煮二十分钟，可以吃了。
花甲冬瓜汤(1)
食材明细：
主料：：新鲜花甲500克，冬瓜300克，
辅料：：葱2根，香菜适量，姜适量，
花甲冬瓜汤的做法步骤：
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净。)
2.冬瓜去皮切成薄片，葱，香菜切粒。
3.往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，马上把花甲捞起。
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，等冬瓜熟时，把花甲倒进同煮，然后把葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
小贴士：
挑花甲时，不要挑那些半开口，合不上盖的花甲，而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的。
花甲粉丝
食材明细：
主料：：花甲500g，粉丝1把，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒适量，柠檬适量，香菜适量，酱油适量，蚝油适量，麻油适量，料酒适量，
花甲粉丝的做法步骤：
1.粉丝用开水泡开，花甲洗干净 姜切丝 葱切沫 蒜切沫 辣椒。
2.将花甲放入锅中，加柠檬片 姜丝 葱末 蒜末 辣椒，盖上锅盖。
3.花甲开嘴。
4.放入粉丝翻炒。
5.倒入耗油酱油麻油调味，撒香菜末。
6.装盘。
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