食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了宫爆鸡丁DIY，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡胸肉250克，黄瓜1条，胡萝卜1条，
辅料：：料酒1勺，生抽2勺，老抽0.5勺，干辣椒2个，辣拌酱2勺，糖2勺，醋1勺，
宫爆鸡丁DIY的做法步骤：
1.全部切成丁
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新宫爆鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，青瓜100g，胡萝卜70g，花生米50g，
辅料：：姜10g，蒜10g，干辣椒10g，花椒5g，
配料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，
新宫爆鸡丁的做法步骤：
1.把鸡胸肉洗净切丁，放入盘子中用适量料酒和盐腌10分钟，然后锅里倒入适量油、待油烧热放入鸡肉炸至微黄色捞出，放盘子里备用。
2.把胡萝卜和青瓜切成小丁备用。
3.锅里倒入适量油烧热、放入姜蒜、干辣椒；适量豆瓣酱和耗油炒香。
4.把炸好的鸡丁放入锅中翻炒。
5.片刻之后放入青瓜丁胡萝卜丁、加少量生抽白糖和鸡粉翻炒。
6.随后放入炸好的花生米炒匀即可出锅。
小贴士：
1、 炸鸡丁的时候油温不宜过高、炸至微黄色即可，保质鸡肉的嫩滑口感。
2、 花生米要起锅的时候再放、保质花生米的香脆口感。
宫爆鸡丁（肉丁）
食材明细：
主料：：鸡丁适量（或肉丁），
辅料：：干辣椒少许，花生米少许，大葱少许，蒜泥少许，白糖少许，红糖少许，
宫爆鸡丁（肉丁）的做法步骤：
1.适量肉丁宰成1CM大小的方块（可以鸡丁也可以猪肉丁，因为本人昨天在菜市买了点肉丝，所以就将就用上了，注意选择屁股上的肉做丁更好吃哈这个切记)放入碗中，放入料酒和淀粉+少许香油腌制10分钟。
2.在腌制过程中同时准备好葱段，蒜泥，辣椒。
3.准备点红糖白糖少许备用。
4.花生米待油走热放入锅中翻炒待皮黄变色捞出。
5.在准备过程中肉腌制得差不多了开火放入油适量。
6.放入红糖白糖翻炒变色。
7.肉丁鸡丁放入大火翻炒片刻。
8.散入葱段辣椒蒜泥。
9.放入炒过的花生米，滴点点酱油，点点盐巴，点点鸡精后翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
1、干辣椒最好选择有辣味的干辣椒，这样做出来的才具有辣甜相间的效果。
2、大火炒肉，速进速出，炒久了就不好吃了。
王氏宫爆鸡丁
食材明细：
主料：：黄瓜半条，鸡胸脯肉一块，
辅料：：胡萝卜半条，炒熟花生米适量，
王氏宫爆鸡丁的做法步骤：
5.成品
不辣版宫爆鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，黄瓜适量，花生适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，淀粉适量，
不辣版宫爆鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁放1克盐，1勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，葱切成葱花。
2.热锅凉油，油热之后放入胡萝卜丁儿进行翻炒。
3.放入黄瓜丁和葱花进行翻炒。
4.放入鸡肉丁进行翻炒。
5.加入花生米，加入一勺酱油，2克盐翻拌，最后加入水淀粉勾芡即可
6.装盘
鲜香宫爆鸡丁的做法
材料：
鸡胸脯肉，青笋，腰果，大葱，番茄酱，生抽，胡椒粉，生粉，花椒粒，干辣椒，
鲜香宫爆鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切丁，青笋切丁，大葱切小段
步骤2，鸡丁加生粉放一点水抓匀，另外用生粉、番茄酱、胡椒粉、生抽勾调味汁
步骤3，油温8成热，倒鸡丁，用铲子慢慢划开，加腰果炒香，放调味汁、加青笋丁、葱段、干红椒爆炒
步骤4，出锅
【快手菜】宫爆鸡丁的做法
材料：
【食材】：，鸡腿1只，腰果（熟）20个，【配料】：，大葱1/5根，生姜2片，大蒜5瓣，【辅料】：，植物油，郫县豆瓣酱，鸡精，白糖，淀粉，料酒，【工具】：，尖底炒锅，量勺（大勺）50ml，量勺（中勺）15ml，量勺（小勺）5ml，，
【快手菜】宫爆鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿洗净去骨剔肉切小块，加入1中勺料酒、1中勺植物油用手抓匀，再加入8小勺干淀粉用手抓均匀备用；
步骤2，将大葱切段、姜片切小块、大蒜切片备用；
步骤3，将腰果入小盘备用；
步骤4，锅中倒入2大勺植物油大火加热；
步骤5，倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡丁反复翻炒直至鸡丁缩水后熟至金黄色；
步骤6，锅中加入1中勺郫县豆瓣酱、5小勺白糖翻炒均匀入味后关火，倒入腰果、加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
【四川】家庭版宫爆鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，油炸花生仁120克，莴笋1根，
辅料：：菜油15g，盐2g，料酒3g，姜3g，胡椒粉1g，淀粉2g，生抽3g，
【四川】家庭版宫爆鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.加盐，生抽，胡椒粉，淀粉
3.拌匀
4.油炸花生仁
5.莴笋去皮切丁
6.炒锅放油，烧香后放入鸡肉炒散，放姜片炒
7.放莴笋丁炒
8.放花生仁炒匀，调适量盐调
9.成品
小贴士：
记得用菜籽油炒这道菜，更香；再加些干辣椒和大葱段，可据个人口味喜欢加入。
宫爆鸡丁挤出大趣味,及时享美味的做法
你那下雪了吧,当朋友圈的雪景席卷而来的时候,我知道我们又错过一年，又老了一年，记忆已经慢慢淡去，惦记却渐渐加深了。那时候，学校毕业的没几年，我离开自己的城市便在另一个城市工作了，一个人，一室陌生的室友，还有孤独一颗的心，你却热情的就拉着我帮我铺被子，并没有因为陌生而疏远我，每晚，你也会从你的上铺钻到我的下铺，和我讲你们那的故事，记得印象最深的是，我感冒的那会儿，你怕我饿了一天，披上衣十点多跑去给我买粥，看着你彤红冻僵的鼻头和脸，嘴里呼出的一阵阵热气，手里还多提着一份宫保鸡丁，从没吃过宫保鸡丁不吃辣的我早已瞬间被呛成猪肝色，从那以后便和你一起在外吃饭经常会点上一份宫保鸡丁，你说你要让我学会吃辣，喜欢你就像喜欢你们那四川的美食一样。有些美食终究值得错遇而惊鸿，说真的，离开了这么多年，我也忘记了当时你在宿舍念唠炒这鸡丁的秘诀，我不知道拿宫爆鸡丁加入花生酱是不是被你四川人恨死,不过真的好吃,今晚连我妈不吃辣的都停不了筷,，全家人爱吃是关键，炒出这道菜的关键是,郫县豆瓣酱很重要，很重要，越正宗的郫县豆瓣酱越好，而且另推一个法宝便是花生酱哦,去超市选了好几个牌子的花生酱,总觉得不尽如意,吃到嘴里总算得带着一股满满的哈喇味,而唯独这款四季宝是我特别情有独钟的，而且现在推出的袋装比瓶装方便多了,很多人说炒这道菜的时候不容易上色,.我建议大家可以用一下糍粑辣椒,糍粑辣椒某宝上都有卖,或者直接可以去菜场叫他们给你们碾成粒便可，炒出的鸡丁颜色相当漂亮。
材料：
鸡胸肉2块，花生米150g，蒜苗2根，大蒜3瓣，四季宝柔滑花生酱60g，糍粑辣椒半斤，郫县豆瓣3大勺，淀粉3勺，花椒粒30颗，黑胡椒粉适量，油适量，生抽1小勺，盐1小勺，青红小米椒适量，
宫爆鸡丁挤出大趣味,及时享美味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料。
步骤2，将鸡胸肉洗净，切小粒，拌入淀粉、少量盐、磨入黑胡椒粒，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时。
步骤3，大蒜苗切成小段、大蒜瓣切成片状、青红小米椒切粒。
步骤4，锅中下油，3成热时倒入花生米，中小火炸至金黄色关火滤油备用。
步骤5，锅中剩少许油，将已经腌制好的鸡丁，大火炒至鸡肉变白，关火盛出备用。
步骤6，锅中再倒入少许油，放入大蒜片和花椒粒中火炒香。
步骤7，加入糍粑辣椒，在油锅翻炒几下，然后加入3勺郫县豆瓣及挤入60g四季宝花生酱，大火翻炒出香味后，调至中火继续翻炒2分钟左右。
步骤8，倒入鸡丁肉还有青红小米椒，加入生抽1小勺，中火均匀翻炒2分钟左右。
步骤9，让鸡丁和辣椒还有酱汁充分亲密接触，让其入味。
步骤10，撒上花生米以及蒜苗段，翻炒均匀，关火便可出锅。
步骤11，用手钩一下，放嘴里，真的好吃到爆。
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