材料:
带鱼切段三条,葱,蒜,姜,老抽,陈醋,料酒,白酒,白糖,面粉,
超简单糖醋带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,料酒,白酒一小勺(不喜欢酒味可以不加),葱姜切末,放入带鱼腌制十分钟左右。
步骤2,带鱼捞出沥干水分,两面均匀涂上面粉。锅内放油适量,凉油小火煎带鱼至两面微黄,盛出。
步骤3,调糖醋汁:一碗水(喜欢汤汁拌米饭就适当一碗半至两碗水)老抽两汤匙,陈醋三汤匙,白糖一汤匙,料酒一汤匙
步骤4,锅内放油少许,中火,入葱姜末蒜片炒香,下带鱼,酱汁,炖至带鱼熟出锅!!!
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::盐1.5克,糖3克,醋适量,麻油15ML,
凉拌糖醋黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净、切片。
2.放入盐,腌制一会儿,将水倒掉。
3.接着放入糖。
4.然后倒入醋。
5.倒入麻油,拌匀即可装盘上桌。
小贴士:
凉拌黄瓜,也可以放蒜末、辣椒等。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::橄榄油适量,生抽适量,醋适量,姜适量,盐适量,辣椒适量,花椒适量,糖适量,
糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.选择黄瓜5根
2.切成花刀
3.用盐腌制
4.腌制成功
5.成品菜出品,完工。
小贴士:
随自己口味,调料多少随意
夏日开胃首选---糖醋脆黄瓜
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
最近特别喜欢吃黄瓜,多数是拍黄瓜,先用盐擦洗干净外皮,然后用凉开水冲洗干净,整根拍松,再切段。忘记了在书上看到的还是网上看到的,说拍黄瓜的话,整根拍比切块后再拍要好吃,至于什么道理我忘了,只是这个整根黄瓜拍的方法我就一直沿用下来。自从爱上拍黄瓜以后,就很少炒来吃啦,特别夏天,更是喜欢吃爽脆的拍黄瓜,一点蒜泥,几滴麻油,1勺酱,1点陈醋,一点盐和糖,拌匀,就ok啦,简单又好吃,至于酱嘛,可以是自己喜欢的各种酱都行,什么黄豆酱呀,豆瓣酱呀,香菇酱呀,拌饭酱呀等等换着吃,有一点点辣的酱就更惹味啦。
今天换个新花样,做个酸甜味道的。用了苹果醋来拌,酸甜中带点果香,比白醋做的要好吃哦。黄瓜事先放冰箱冰过,这样拌好马上就可以吃了,超级简单,但酸甜爽脆,很是喜欢。今儿早餐吃粽子,配一碟糖醋脆黄瓜很是解腻呢!
糖醋脆黄瓜材料:黄瓜、盐、白糖、苹果醋
糖醋脆黄瓜的做法
1、黄瓜刮去外皮;
2、滚刀切块;
3、用凉白开冲洗一次,沥干水分,加入适量盐,抓拌均匀,放置几分钟以后,把水分倒掉;
4、加入白糖;
5、加入苹果醋;
6、拌匀即可,冰镇过后更美味。如果是早上吃的话,我会在前一天晚上把黄瓜放进冰箱,第二天早上取出来用就可以啦。
糖醋脆黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
食材明细:
主料::黄瓜3根,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,
简单凉拌黄瓜的做法步骤:
1.将黄瓜洗净,控水。
2.将蒜去皮洗净,备用。
3.将黄瓜用菜刀背拍碎,备用。
4.将拍碎的黄瓜切几刀,黄瓜块的大小看个人嗜好。
5.将控干水的蒜切成蒜末,备用。
6.将切好的黄瓜装入小盆中,加入蒜末、味精和盐。
7.最后将所有食材拌均,清单的凉拌黄瓜就做成了。
食材明细:
主料::小排骨适量,
辅料::醋适量,白糖适量,豆豉适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,蒜适量,葱适量,
简单版 糖醋小排的做法步骤:
1.做汤的时候多煮了些小排,备用做糖醋口味的。
2.配料,糖,醋,酱油,耗油,葱蒜适量调汁,再放着水拌均匀。
3.少加点油,翻炒排骨。
4.中火转小火,炒到排骨有点变色。
5.加入汤汁,再加入点水,大火收汤。
6.汤收干以后出锅,点缀一下。
小贴士:
排骨煮了之后可后少油炒,不易糊,而且耗时会少些。
食材明细:
黄瓜200克,辣椒(红、尖)30克,姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克
糖醋黄瓜卷的做法步骤:
1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::细盐适量,味精适量,白砂糖适量,白醋适量,
糖醋黄瓜花蝴蝶的做法步骤:
1.将黄瓜、胡萝卜洗净备用。
2.用黄瓜薄片摆放出蝴蝶的轮廓。
3.将去了皮的黄瓜片 层层码放在蝴蝶的轮廓线内。
4.用带皮的黄瓜薄片,码放出蝴蝶翅膀的筋叶线。
5.选择两块大小不等的胡萝卜。
6.胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
7.将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
8.将胡萝卜片点缀在蝴蝶翅膀上即成,然后,撒上白砂糖、淋入白醋调味,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
9.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
10.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
11.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
12.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
13.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
14.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
15.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
16.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
17.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
18.《糖醋黄瓜花蝴蝶》成品效果图。
人人都应该学会的一道菜----糖醋小排
好消息总是连带着坏消息,连休了三天,这周又增加了一天工作日。用美食来拟补吧,发个增添能量的菜,糖醋小排骨。糖醋的做法发源于无锡,现在已经是很多菜系都有的一种口味了。糖和醋的结合,让肉的口感即鲜嫩又蜜又不腻。人人都喜欢吃的一道菜,也都应该会做的一道菜。
糖醋小排
主料:猪肋排500克
调味料:料酒10ml、葱段2段、姜片2片、花椒5粒、食用油50ml、冰糖30克、葱花姜末各5克、生抽10ml、老抽10ml、黄酒10ml、盐2克、米醋45ml、香油5ml、白芝麻1克
糖醋小排的做法
1.将肋排洗净剁成3厘米小段,放入锅中,加入清水,放入姜葱、花椒、料酒,烧开后撇去浮沫,继续改用中小火慢炖至排骨上的肉能脱骨,大约40分钟。
2.捞出排骨沥干水份,不粘平底锅加热,倒入50ml油烧至七成热,把控干水份的排骨放入,煎至炸至两面金黄,将排骨捞出。
3.锅里放入冰糖和少许水,熬成焦糖色,倒入煎好的排骨,煸炒至排骨表面沾满糖色,然后依次加入葱花和姜末、生抽、老抽、黄酒和少许煮排骨的汤,加入盐调味。
4.炖大约十分钟至汤汁快干时加入米醋、盐翻炒至汤汁油亮,最后淋入少许香油,关火,撒白芝麻即可。
美食小提示:米醋的酸味柔和略带甜味,最适合做这道糖醋排骨,如果用其他的醋,可适当调整用量。
感谢您阅读“97美食网”的《简单糖醋黄瓜(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨的简单做法专题,希望您能喜欢!