有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你难以忘记的当地美食是什么？在此，你不妨阅读一下糖醋黄瓜卷(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
黄瓜200克，辣椒(红、尖)30克，姜5克，香油5克，白砂糖10克，盐5克，醋20克
糖醋黄瓜卷的做法步骤：
1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝；姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片，削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中，包卷成圆条开状，放置于碗内，再加入所有的调味料（香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克）略腌20分钟后取出，切小段，排入盘中，淋上腌汁即可食用。
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糖醋玉卷
食材明细：
芋头：半个，馄饨皮：15张青椒：半个，凤梨(罐头)：1片红萝卜：1小块味素：少许，盐：少许白醋：少许，蕃茄酱：1大匙糖：少许，太白粉水：1大匙。
糖醋玉卷的做法步骤：
Ａ、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。
Ｂ、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。
Ｃ、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。
黄瓜白肉卷
食材明细：
主料： 黄瓜 150g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 香醋 适量， 花椒油 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量， 白芝麻 适量， 剁辣椒 适量， 茶油 适量，
黄瓜白肉卷的做法步骤：
1.大蒜子、生姜去皮，剁成细末，加少许白开水和匀
2.干红椒剪成段，热油锅煸香
3.放少许白芝麻及剁辣椒，可出锅倒入姜蒜汁碗内
4.放一点白糖
5.加香醋及香油，即制好调料汁
6.将黄瓜及猪肉洗净
7.猪肉放入沸水锅煮熟
8.煮熟的猪肉放冰箱冷藏10分钟后取出切成宽4cm、长约9cm的薄片
9.黄瓜从中间切开，切成长9cm的薄片
10.将黄瓜片用盐腌软
11.黄瓜片摊于砧板，上面铺一块猪肉
12.用手卷成卷
13.放于碟内，浇上调料汁就可以吃了
糖醋杏鲍卷
食材明细：
主料： 杏鲍菇 200g，
调料： 姜 适量， 蒜 2瓣， 生抽 适量， 米醋 适量， 白糖 适量，
糖醋杏鲍卷的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片。
2.将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来。
3.锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸。
4.中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用。
5.姜与蒜切末，放入小碗中。
6.碗中调入糖醋汁料。
7.然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中。
8.汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀。
糖醋鲈鱼(1)
食材明细：
鲈鱼500克，醋200克，酱油50克，白砂糖200克，淀粉(豌豆)50克，姜25克
糖醋鲈鱼的做法步骤：
小贴士：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
姜丝黄瓜卷
食材明细：
黄瓜500克，冰糖60克，醋25克，姜50克，盐5克
姜丝黄瓜卷的做法步骤：
1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。
2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。
糖醋鱼块(1)
食材明细：
鲤鱼，醋，白糖，葱末，姜末，酱油，精盐，湿淀粉，肉清汤。
糖醋鱼块的做法步骤：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
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