“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是很想去学一学呢？小编花时间特意编辑了简单糖醋黄瓜，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：黄瓜适量
辅料：糖适量，醋适量，辣椒油适量，蒜末适量
简单糖醋黄瓜的做法步骤：
1，黄瓜切片（建议使用切片刀）切完 挤水 要不很多水 不好吃了能挤就挤 挤不出来或者懒得挤 也无妨 放蒜末（蒜末忘照了）。
2，往黄瓜片里放辣椒油（注：辣椒油的做法小容器里放辣椒面适量 小容器玻璃的最佳 陶瓷的也可以不怕热的就可以 菜锅里放油烧到冒烟 冒一些就行 我不懂几成热啊ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ准备好勺子一只手拿着把烧好的油慢慢倒入放辣椒面的容器里勺子也要一起搅动油和辣椒面以免让辣椒面糊了）。
3，放盐。
4，放醋。
5，放糖 搅拌均匀（ 糖 醋 盐 按个人口味放就可以了）。
6，装盒 辣椒油放少了颜色好淡 下次得多放一点辣椒油 这菜马上吃也可以 放冰箱里冷藏一下味道更好一点 隔夜的话更入味。。
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糖醋辣油黄瓜
食材明细：
黄瓜，糖，盐，米醋，葱，姜，干辣椒丝，花椒，大料瓣，油
糖醋辣油黄瓜的做法步骤：
1.在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋（好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋）
2.把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了）
3.把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用
4.切葱、姜、干辣椒丝（为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的）放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇
5.把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了
6.为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃（一般我是一夜）那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试
糖醋拌黄瓜
食材明细：
嫩黄瓜七两，白糖五钱，醋六钱，香油五分姜三片切末。
糖醋拌黄瓜的做法步骤：
把嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直刀切成寸段，装入盘中。接着先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇在黄瓜上，吃时搅拌均匀即好。
糖醋黄瓜卷
食材明细：
黄瓜250克，白砂糖15克，醋10克，香油5克
糖醋黄瓜卷的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去掉中间的瓤，将外面皮肉卷成卷；
2. 将黄瓜卷放入盆内，加入白糖、醋拌匀，腌渍30分钟后放入香油，拌匀装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
糖醋里脊最简单的做法
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。下面一起来看看糖醋里脊最简单的做法，希望对你有帮助!
糖醋里脊的家常做法
材料
猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末
做法
1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。
2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。
3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。
制作关键：炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快，不能长时间熬制，避免醋味蒸发。
糖醋里脊的做法简单
材料
猪里脊300g，番茄酱4汤匙，醋2汤匙，白糖3.5汤匙，料酒1汤匙，盐一点点，淀粉
做法
1.猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味
2.小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁
3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用
4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多
5.全部肉条炸好，捞出沥油
6.锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色
7.全部肉条捞出沥油
8.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油
9.加入前面准备好的调味芡汁
10.芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅
糖醋里脊的做法
材料
猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙
做法
1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)
3、将粉浆倒入肉中，抓匀。
4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温-成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨（简单家庭版）
食材明细：
肋排500g，白芝麻1汤匙，葱姜适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，香醋2汤匙，砂糖2汤匙，淀粉2汤匙，清水适量
糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤：
第1步排骨让店家斩成小块，放在容器内，加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。腌制后的排骨沥干，表面撒上淀粉，锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。
第2步煎好的排骨捞出沥干油备用。糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。
第3步锅中留少许底油，放入葱姜片爆香锅底，放入煎过的排骨，加入调好的料汁炒匀。加入200ml左右的热水，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，打开盖子大火收汁，装盘后撒上白芝麻即可。
简单拍黄瓜怎么做好吃 2020简单拍黄瓜的做法大全
简单拍黄瓜
拍黄瓜是很简单的菜啦，大江南北的人都爱吃，夏天吃尤其清爽开胃呢。现在黄瓜味道比冬天要好多了，吃起来比较放心哦。
食材配方
主料：
黄瓜
1根辅料：
盐
适量芝麻油
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净去皮，不去皮也可以，不过最好去皮吧
2.用刀在黄瓜上用力拍，拍散一些
3.切成丁，放盘子里
4.往里面加适量的盐
5.再倒适量的芝麻油
6.拌匀就好。
糖醋黄瓜片的做法-吃黄瓜可清热解渴
黄瓜有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。
吃黄瓜可清热解渴黄瓜有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。另外，黄瓜含有丙氨酸、精氨酸等物质，能够保护肝脏，预防酒精中毒。
紫菜黄瓜汤
食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。
糖醋黄瓜片
食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。
山楂汁拌黄瓜
食材：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
懒人版糖醋排骨 做法简单易学
糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有加了番茄酱或红曲的大厨改良版本等。这次和大家分享的是懒人版糖醋排骨，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨。
懒人版糖醋排骨 做法简单易学
懒人版糖醋排骨的做法
原料：猪小排500克，料酒1汤勺，酱油2汤勺，米醋3汤勺，白糖4汤勺，姜片适量，盐3克。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。
小贴士：
1、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
2、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
3、在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
4、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
5、喜欢颜色深点的人，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
怎么做糖醋排骨好吃？糖醋排骨的简单做法
主料：排骨半斤
配料：冰糖适量、小葱适量、料酒适量、生姜适量、生抽适量、芝麻适量、陈醋适量、料酒适量、酱油适量、八角适量、陈皮适量。
糖醋排骨的简单做法详细步骤：
1、买回来的新鲜排骨冲洗干净，用刀剁成大块，最好剁的均匀一点，这样看着更美观，生姜切成姜片，小葱切成葱花。
2、起锅烧水，放入少量的姜片，随即把排骨下水进行焯水，焯水的过程中肯定会有很多浮沫，有了就清理掉，直到完全没有浮沫了，就焯水好了，捞出来备用。
3、起锅烧油，把冰糖放进去。小火进行翻炒，直到冰糖完全融化，炒出糖色后，就把排骨倒进来转大火继续炒，让每一块排骨是均匀的裹着糖色即可。
4、锅中放入酱油、香葱、陈醋、八角、陈皮进行，盖上锅盖等着收汁。
5、收汁收的差不多了就可以盛出来了，在上桌之前，撒点白芝麻，这样能让这道菜更好看。
糖醋排骨的简单做法小贴士：
1、要想排骨的肉更烂一点，可以在步骤4的时候，在加一定量的开水，这样收汁的时间越长，肉质也会更烂。
2、排骨是一定不能忽视焯水这个步骤的，直接炒的话，会有奇怪的味道。
3、炒糖色的时候，冰糖不能放太少了，起码要十几颗，这样炒出来的糖色才浓。
糖醋鱼块怎么做好吃做法简单
糖醋鱼块鲜香可口、酸甜开胃，即可解决孩子胃口不佳的问题，又可为孩子补充日常所需的多种营养，家长们可适时做给孩子食用。下面一起来看看糖醋鱼块怎么做好吃做法简单，希望对你有帮助!
做法一
材料：草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋2汤匙(30ml)、白糖2汤匙(30克)、水淀粉1汤匙(15ml)。
做法：
1、将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。
3、将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。
4、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
做法二
材料：马哈鱼350克、葱姜、黑胡椒各少许、料酒1汤勺、鸡蛋1个、淀粉面粉各2勺、盐1小勺、番茄酱2汤勺强、水200ml、米醋2汤勺、糖4汤勺半、青椒半个、木耳少许、色拉油炸鱼用、水淀粉少许。
做法：
1、将马哈鱼切1厘米厚块，放入1/2茶勺盐、黑胡椒、料酒、葱姜末，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
2、取一碗，放入200ml水、米醋、糖、番茄酱、盐1/2茶勺拌匀待用。
3、在腌制好的鱼里放入鸡蛋、淀粉面粉各两勺，拌匀。
4、锅内倒入色拉油，待油热后，小火炸鱼，鱼变色后捞出。
5、将切好的青椒放入油中炸片刻，捞出备用。
6、木耳放入开水中煮熟备用。
7、另换一个锅，倒入少许色拉油，放入葱姜末炒香，倒入步骤2的调料汁。
8、待烧开后，加入水淀粉将汁调稠，倒入鱼块、木耳、青椒翻炒均匀后，装盘。以少许葱丝作为装饰。
做法三
材料：鱼块500g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、鸡精适量。
做法：
1、鱼块解冻洗净，放入适量盐和料酒腌10分左右。
2、再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉。
3、锅中油烧热。
4、放入鱼块，小火慢煎。
5、待一面定形后再翻面煎另一面。
6、简直两面金黄捞出控油。
7、葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒。
8、将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀。
9、用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要。
10、放入葱姜蒜炒香。
11、倒入料汁烧开。
12、再放入少许辣椒丝。
13、放入煎好的鱼块。
14、盖盖，焖煮一会。
15、待汤汁收干即可出锅。
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