食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《豆腐炖土豆》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：冻豆腐100g，土豆200g，木耳50g（湿），葱适量，姜适量，
辅料：：蚝油3匙，生抽2匙，料酒1匙，白糖半匙，花椒5颗，大料1颗，醋1匙，
豆腐炖土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切块，木耳泡发去根。冻豆腐解冻。葱姜切片。
2.锅放油花椒，大料爆香，放葱姜炝锅。
3.先放土豆炒至断生，放入冻豆腐。
4.蚝油，生抽，料酒，白糖醋兑成汁。
5.加入兑好的味汁。
6.放入木耳，添加适量水，中火炖煮15分钟。
7.大火收汁即可。
8.成品图。
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土豆炖冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，土豆适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，香菜适量，姜适量，
配料：：八角适量，酱油适量，盐适量，
土豆炖冻豆腐的做法步骤：
1.准备所用食材。
2.锅中放少许油，入五花肉煸炒。
3.当炒至肉快变成油渣时，放入葱姜爆香。
4.加入切成小块的土豆。
5.翻炒一两分钟。
6.加入水、盐、八角、酱油。
7.加入八角。
8.大火煮开，转中火闷煮。
9.当汤汁快尽时，放入香菜出锅。
小贴士：
这道菜不要放太多盐，因为冻豆腐比土豆吸盐。
土豆番茄炖豆腐
食材明细：
主料：：土豆2个，嫩豆腐300g，生姜适量，番茄1个，小香葱3根，
辅料：：食盐鸡精，火锅底料适量，
土豆番茄炖豆腐的做法步骤：
1.准备食材，清洗干净
2.嫩豆腐一块300g
3.豆腐切小块备用
4.番茄切大块儿。
5.土豆切厚片备用，泡入清水中防止氧化。
6.葱花、姜片备用。
7.热锅凉油，油微热放入姜片爆炒出香味。
8.放入土豆翻炒。
9.和入番茄块翻炒片刻，加入一小块火锅底料，翻炒一下。
10.加入200ml 水开始炖煮，待煮沸放入豆腐块，撒入少量食盐和鸡精入味。
11.继续煮，待土豆软烂，再次加入食盐、鸡精调味即可。
12.热菜呼噜噜，开吃。
13.再来张成品图。
土豆炖干豆腐
食材明细：
主料：：干豆腐2小张，土豆1个，
辅料：：葱适量，胡萝卜一小段，鸡粉适量，生抽适量，盐适量，香菜少许，姜适量，
土豆炖干豆腐的做法步骤：
1.土豆去皮切片，干豆腐先切宽条再切段，胡萝卜切片，葱姜切碎
2.锅里注油烧热，同时下胡萝卜、葱姜，炒香
3.下土豆片，翻炒两三分钟
4.加少许生抽，炒一炒，加生抽为了借个味，提鲜，不要多加，加多了菜颜色深就不好看了
5.加入一碗清水
6.加些鸡粉
7.水开后下干豆腐
8.炖至汤汁剩下三分之一，加盐调味
9.加点香菜，出锅
10.成品，没有肉，油也少，过年吃多了大鱼大肉后来一碗这个炖菜，特别解腻。
西红柿土豆炖豆腐
食材明细：
主料：：西红柿二个，土豆一个，老豆腐半块，小葱3根，
辅料：：盐少许，味精少许，白糖少许，五香粉半匙，玉米淀粉二匙，色拉油二匙，
西红柿土豆炖豆腐的做法步骤：
1.首先我们来制作豆腐泡。我们把新鲜的豆腐。选择老一点的我们把它切成小丁。均匀的撒上玉米淀粉。这个不要用手去触动，它都不会碎的我们摇动这个容器，而让它均匀的沾上淀粉。。
2.锅里放入色拉油。五成油温时，放入豆腐，摇动锅让它均匀受热。
3.开小火煎至两面金黄。起锅备用
4.锅底留油，放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至两面金黄，备用。
5.西红柿我没有去皮，我比较喜欢吃带皮带儿也可以把它去皮哦。切成块炒耙软以后，加入适量的清水，大火煮。
6.一边煮一边用勺子压这个西红柿块儿，，让汤汁多出一点。
7.放入小葱。盐继续煮少许的白糖提鲜。
8.最后我们放入五香粉和味精。嗯，要把这个西红柿啊熬的看起来很软的样子。
9.放入豆腐和土豆。中火炖15分钟。
10.大火收汁，撒上葱花儿。
11.一款非常美味的家常菜做好了。
小贴士：
豆腐在炸的时候用小火才能外酥里嫩。这个放西红柿汤一定要熬的很浓稠。
土豆豆腐炖乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，土豆一个，豆腐200g，
辅料：：姜适量，酱油适量，
土豆豆腐炖乌鸡的做法步骤：
1.土豆，豆腐，半只乌鸡。
2.土豆削皮，切块，豆腐也切块，鸡剁小块。
3.热油，鸡肉先下锅翻炒！
4.炒七成熟后倒入土豆豆腐，翻炒。
5.一分钟后加入大半盘水。
6.加盖子，中火炖十分钟。
7.加去食盐，酱油调味，大火收汁即可！
8.成品。
9.成品。
电饭煲：土豆排骨炖冻豆腐的做法
天气炎热，不想开火炒，于是试验了一次“炖”。
材料：
排骨一根，土豆两个，冻豆腐一大块，，
电饭煲：土豆排骨炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，过程忘了拍照，请大家脑补一下吧
步骤2，土豆洗净切中等块，（太小一会就化了）。冻豆腐切土豆差不多大即可。冻豆腐因为有水，切为了吸汁，我放在电饭煲最下一层铺开，上面铺土豆。最上面放腌好的排骨。
步骤3，爱吃辣的可以切点红椒丝，放上大葱段，姜片。把腌排骨的汁稍加水晃匀之后浇在最上面。选煮汤程序（3小时）。
步骤4，出锅！豆腐很入味～排骨肉也烂了～土豆更好吃。
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