食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"第一次做绿咖哩！！！"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：绿咖哩适量，
辅料：：土豆3只，胡萝卜一根，鸡中翅适量，
配料：：盐适量，咖哩粉适量，
第一次做绿咖哩！！！的做法步骤：
1.准备食材
2.把土豆切块、把胡萝卜切丁（其实我不太想喜欢吃胡萝卜、所以我把它切丁、如果喜欢吃胡萝卜的就切块吧)、把鸡中翅切半（个人觉得这样容易入味、可以不切半啦）最后洋葱切丁。
3.把洋葱放进锅里炒一下
4.再把鸡翅也放进来炒一下
5.最后把土豆、胡萝卜放进来炒、炒一分钟左右关火
6.把绿咖哩拿出来、
7.放进加了水的锅里煮、（水2碗左右）
8.把刚刚炒了的食材倒进绿咖哩的锅里
9.盖上锅盖、我家是用电磁炉、我先开最大火力煮开了绿咖哩、再开最小火力煮30分钟、
10.中途试下味、加上我说的咖哩粉和盐。
11.就完成了...口味偏麻、也蛮辣、可能30分钟有点久、土豆入口即化、好吃啊！！！
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第一次做牛扒
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：水适量，水淀粉适量，蛋清适量，
配料：：料酒适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，味精适量，耗油适量，盐适量，粉适量，生抽适量，番茄酱适量，糖适量，
第一次做牛扒的做法步骤：
1.准备好牛肉，洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是：用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了，不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入：胡椒粉。
5.依次放入：料酒。
6.依次放入：鸡精。
7.依次放入：盐。
8.依次放入：耗油。
9.依次放入：淀粉。
10.依次放入：蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水，煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
第一次做双皮奶
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，牛奶200ml，绵白糖两勺，柠檬一个，花生碎适量，葡萄干适量，蜜红豆适量，
辅料：：草莓酱一大勺，
第一次做双皮奶的做法步骤：
1.熟花生捣碎备用
2.牛奶隔热水加热，气泡后关火。不用等到牛奶全开。关火后将牛奶拿出凉凉。
3.取两个鸡蛋的蛋清
4.加入几滴柠檬汁
5.加入两勺绵白糖搅拌均匀。
6.加入凉凉的牛奶搅拌均匀
7.过筛过滤掉气泡
8.上锅蒸15分钟后关火取出。
9.等待凉凉，我是等温度降到不烫手后放入冰箱冷冻了10分钟取出
10.加入花生碎，蜜红豆，草莓酱和葡萄干即可。味道挺好的，美中不足双皮奶比较松散不够紧实。
小贴士：
哪位大神帮帮忙看看哪里不对呢？为什么做的不够紧实
第一次做蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶半盒，低筋粉100克，
辅料：：绵白糖白醋，盐一点，
第一次做蛋糕的做法步骤：
1.最后就是把调好的糊糊都倒进电饭煲，记得要在电饭煲里抹上色拉油，免得粘锅。按煮饭20分钟后自动保温。再按开始，再保温。。就可以啦。。
2.四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装在俩碗里。嘿嘿，我木有用蛋清分离器，怪粘手滴。。再放白糖和几滴醋在蛋黄一起打均匀了。。喜欢甜的可以多加糖。。
3.然后开始打蛋清。。我靠。。这一步颗真心折腾死我拉。。因为我木有打蛋器，一直以为自己力气够大啦，就用三根筷子打的。。整整20多分钟不停的一个方向打才打发了。。手快断啦。(做完蛋糕的时候，我立刻淘宝了一个自动打蛋器。以后还想继续学烘焙，这个必须得有。)蛋白打发之后先倒出一半在蛋黄的容器里。上下拌匀称。再倒入一半。。现在可以开始放低筋粉啦。。一边搅拌一边倒牛奶。。
小贴士：
嘿嘿。。然后用筷子在蛋糕中间戳一下，如果筷子上不粘了，说明已经好啦。。就可以吃啦。。这是我昨天晚上做的，都11点了，我还是忍不住吃了两块。嘿嘿。。自己动手，真心好吃。。
寿司（第一次做）
食材明细：
主料：：米饭适量，紫菜2张，
辅料：：三文治火腿2条，鱿鱼适量，青瓜一半，鸡蛋1只，花蛤10只，
配料：：醋2勺，盐极少，糖1勺，
寿司（第一次做）的做法步骤：
1.所有食材：花蛤先煮去壳。其它切好。
2.切碎尤鱼丝、煎蛋、煮好去壳的花蛤。
3.我的食材多了，到了最后用不了这么多。
4.摆好准备卷。好难卷啊。。。
5.好了。卷得不好，切开时都散开来了。
6.好了，吃起来味道还不错。因为好在我加了尤鱼丝。不然味不够。好吃。吃几块就好饱啊。。大家别笑。难我意见吧。。
腊肉第一次
食材明细：
主料：：五花肉2条，
辅料：：酱油适量，大料适量，盐适量，白酒适量，冰糖适量，
腊肉第一次的做法步骤：
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天，再腌一晚。
4.第一次弄，不知道行不行啊
琥珀核桃（第一次做）
食材明细：
主料：：核桃仁500g，
辅料：：冰糖250g，麦芽糖200g，水300ml，
琥珀核桃（第一次做）的做法步骤：
1.先加水煮融冰糖。
2.待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。
3.大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。
4.将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。
小贴士：
这次忘记买白芝麻，有也可以，没有也不失风味。
第一次做比萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，低筋面粉65g，马苏里拉芝士碎200g，培根片3片，红肠1根，葱头半个，
辅料：：酵母5g，泡打粉5g，温水100g，橄榄油40g，盐10g，砂糖15g，鸡蛋1枚，
配料：：胡椒粉若干，番茄酱1小袋，
第一次做比萨的做法步骤：
1.准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油；酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.准备马苏里拉芝士碎。
3.取一大盆，将高粉、低粉、盐分别过筛，加入糖，鸡蛋及25g橄榄油，边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入；反复揉搓成光滑面团，用保鲜膜包住进行发酵。
4.发酵好的面团，重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g，将面团在烤盘上整理成型。
5.整理成型的面团用叉子叉孔。
6.面团上面铺上一层芝士碎，上面铺上自己炒制的比萨酱（这步是面团发酵过程中完成的，忘记拍照了，具体如下：炒瓢内倒入剩下的橄榄油，将切碎的培根沫翻炒，再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱）
7.比萨酱上再铺上切片的红肠
8.再铺上剩下的芝士碎，放入烤箱200度烤制20分钟左右，成品
9.看看拉丝效果，大家觉得怎么样？
10.儿子的晚餐，其中一片比萨
11.聚精会神的吃。儿子才两岁，吃的比较慢，呵呵
酒鬼花生，第一次
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：菜油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，十三香适量，花椒面适量，辣椒粉适量，盐适量，
酒鬼花生，第一次的做法步骤：
1.头天把花生用温开水泡一个小时，待泡涨了，把花生皮拔了
2.放在冰箱里冻一晚上，第二天冷油冷锅放入花生炸
3.炸好后，花生捞出控油，锅里少放点油放辣椒段花椒粒炒香放花生粒在放入花椒粉辣椒粉十三香盐
4.起锅装盘
第一次做戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉85g，鸡蛋4个每个约60g，细砂糖70g，葵花籽油40g，牛奶40g，
第一次做戚风蛋糕的做法步骤：
1.低粉过筛，备用。
2.分离蛋清、蛋黄。把蛋黄用手动打蛋器搅匀。
3.把牛奶、油和20克的糖，加入蛋黄液中，搅拌搅匀。
4.加入过筛的低粉，拌匀。不要划圈。以免面糊起筋。
5.开始用电动打蛋器打发蛋白。出现鱼眼泡时，加入剩余50克糖的三分之一，继续打。
6.至浓稠、乳白色泡沫时，再加入三分之一的糖。
7.出现纹路时，加入最后三分之一的糖。继续打至出现坚挺的泡沫小尖尖。烤箱预热。
8.把打发好的蛋白，取出三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再次同样的方法，分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀。
9.把打发好的蛋白，取出三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再次同样的方法，分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀。
10.把打发好的蛋白，取出三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再次同样的方法，分2次把剩余蛋白加入蛋黄糊中，快速拌匀。
11.这是拌匀的蛋糕糊。迅速倒入模具内。
12.把拌匀的蛋糕糊倒入模具内，用力震两下。震出气泡。送入烤箱，中下层，175度，约1小时左右。
13.蛋糕出炉。严重塌陷啊！沮丧！估计蛋白打发不到位吧！下次一定注意了。
14.蛋糕底部
15.切开看看。
16.还有气泡啊！看来倒入模具时，震的不到位。不过味道还可以。
小贴士：
蛋白一定要打到硬性发泡，这是蛋糕成功的关键！
还有就是加入蛋白后的搅拌，一定要快，不能划圈，要上下翻拌，像炒菜的动作。
取出后要立即倒扣，烘烤过程中不要打开箱门观看，否则也会出现塌陷情况。
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