食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了排骨蒸土豆香到骨子里，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：排骨200g，土豆1个，小米椒10个，香葱1颗，
辅料：：植物油10g，盐5g，生抽少许，老抽少许，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，淀粉5g，
排骨蒸土豆香到骨子里的做法步骤：
1.火辣辣的，辣妹子一枚，所以宝贝从小培养也很能吃辣啦！
2.食材准备好
3.排骨选择中间的肋排，两边的杂骨就用来炖玉米，海带。排骨用料酒，盐，耗油，蒸鱼豉油抓匀腌渍10分钟。
4.腌渍好的排骨放入淀粉抓匀，确保每块排骨都被淀粉包裹，锁住水分，这样蒸出来的排骨软嫩。
5.小米椒切碎，葱花
6.土豆切大小均匀的块，平铺在碟子里面
7.腌渍好的排骨平铺在土豆上面
8.放入红辣椒加入适量盐
9.腌渍排骨的汤汁淋在辣椒上面
10.浇上植物油
11.放电高压锅，下面蒸白米饭，上面蒸排骨土豆，饭熟菜也熟了。
12.香喷喷的
13.肉肉软糯鲜香，汤汁多多
小贴士：
排骨用调料抓匀后，腌制10分钟，可以使排骨更入味.
土豆切块要大小均匀，容易入味。
怕辣的可以用大红辣椒切碎代替。
我用的美的。。电高压锅启动的精华煮饭，时间是23分钟
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酥到骨子里头——椰蓉开口酥
食材明细：
主料：：黄油100g，鸡蛋2个，奶粉20g，中粉200，猪油90g，
辅料：：椰蓉200g，糖粉80g，牛奶20g，砂糖20g，水90g，低粉180g，
酥到骨子里头——椰蓉开口酥的做法步骤：
1.黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打至膨胀
2.加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀；
3.加入椰蓉和奶粉拌匀；
4.用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用。
5.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
6.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份.取一份油皮包入一份油酥收口
7.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
8.再卷起来，松弛15分钟
9.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
10.然后卷起，松弛15分钟
11.取一份酥皮，用手指中间压下
12.将两头往中间推.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
13.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
14.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法
鲜香酸甜的卤汁，外焦里嫩的小黄鱼，兔兔恨不得连骨头都吃掉，你打算消灭几条呀？关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
小黄鱼6条，葱2个，姜1块，糖5勺，盐1勺，醋30g，
酥到骨子里的小黄鱼，你打算消灭几条呀？的做法的做法步骤：
步骤1，葱、姜改刀切末备用。
步骤2，锅内倒油，待油温6成热（180℃）时，放入洗净的小黄鱼，炸至酥脆，需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分，后面煮的时候更利于吸收卤汁。
步骤3，热锅倒油，下葱姜爆香，加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。
步骤4，放入炸好的小黄鱼，稍煮一下后翻面，让两面都能吸到卤汁。
步骤5，大火收干酱汁，盛出装盘，撒上葱花浇点卤汁就可以了。
清炖羊棒骨（羊骨子里的味道）的做法
材料：
姜块两块，红椒末半个，蒜1头，羊棒骨4斤，葱段7段，花椒如图，大料两颗，青辣椒一只，孜然若干，小茴香若干，其他香料若干，料酒4汤匙，
清炖羊棒骨（羊骨子里的味道）的做法的做法步骤：
步骤1，到市场买新鲜的羊棒骨让老板帮忙中间剁开
步骤2，加入冷水没过羊棒骨即可泡1小时把水倒掉简单冲洗一下沥干
步骤3，羊棒骨泡在水中时准备所需材料葱姜蒜青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）
步骤4，锅烧热放少许油准备好花椒和大料此时小火
步骤5，先放入花椒大料小火炸香
步骤6，再放入姜和蒜小火炒香
步骤7，最后放小茴香孜然肉蔻丁香香叶等香料小火炒香
步骤8，羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒可以很好的除羊膻哦
步骤9，翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水水建议是可以饮用的水常温的
步骤10，水没过羊棒骨即可然后放入青辣椒和葱段
步骤11，水开后慢慢打捞出血沫
步骤12，捞沫时控制一下火免得烫到手水清后再补充一些水倒锅里
步骤13，再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后加入盐建议多放一些尝一下感到咸才可以这样骨髓才会有味道调好味道后再炖1.5小时即可不要着急出锅会很烫等温度稍微低一些再盛出来
步骤14，碗底留汤拿起习惯感受这骨子里的味道吧！
有一种味道叫爱到骨子里的肉蒸蛋
食材明细：
主料：：五花肉500克，鸡蛋4个，
辅料：：鲜辣椒适量，葱适量，生抽适量，盐适量，
有一种味道叫爱到骨子里的肉蒸蛋的做法步骤：
1.新鲜的五花肉洗净剁成肉泥，注意在剁肉时放一些盐
2.把剁好的肉放在盘里，平铺好，在上面敲入完整的鸡蛋，注意不要弄破，再放上提前切好的葱、辣椒，肉的旁边放一点生抽入味
3.放进蒸箱90℃蒸10-15分钟
4.15分钟后即可食用
小贴士：
记得肉里面放盐哦~
剁椒排骨蒸土豆
排骨有多种做法，红烧排骨,糖醋排骨,清炖排骨,蒜香排骨等等等等，而我最喜欢的就是剁椒排骨蒸土豆。快捷，简单，省时，而且是零厨艺就可以搞定。
现在的饮食讲究健康理念，蒸菜是少油少盐，方法简单，而又不失美味，更是零失败的一种做菜方法，特别适合紧张忙碌的上班一族。
蒸出来的排骨，没有肉腥味，肉质软嫩不说，还还原了肉的本身的鲜美味道，比清炖出来的还要好吃，再加上香香辣辣的剁椒，底下软糯入味的土豆，解腻，增香，与肉搭配极其融合，给排骨一个健康又过瘾的新鲜吃法。
剁椒排骨蒸土豆材料：排骨250克，土豆1个，剁椒适量；
调料：大蒜，葱花，姜，蚝油，白糖，酱油，料酒，花椒
剁椒排骨蒸土豆的做法
1.排骨用清水反复洗净血水，沥干，同时姜切片，大蒜切片，葱白切好备用；
2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油，一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时入味；我通常都会提前一天腌好，放冰箱冷藏一夜第二天蒸
3.土豆洗净，切滚刀块铺在蒸碗底部；
4.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）
5.起锅放少许油，放花椒爆香弃之，留油，放入葱姜蒜爆香
6.把爆香的葱姜蒜放排骨上面
7.再放入剁椒
8.放电压力锅，煮肉键蒸15分钟，泄压后将汤倒一半出来，（可以泡米饭吃）撒上葱花圈装饰即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨蒸香芋
简单好做美味的【排骨蒸香芋】
原料
排骨
姜片
葱段
荔浦香芋
排骨蒸香芋的做法
1、姜片、大葱段、排骨、荔浦香芋各适量。（一定要用荔浦香芋才好吃）
2、排骨倒入盆中，加适量的盐，用手抓粘，腌制10分钟。
3、锅里去适量的水，大火烧开，倒入姜片、大葱段和排骨。
加入适量的香芋所需的盐量，盖上锅盖，大火煮10分钟，当水份只有一碗水的份量时，关火，加入适量鸡精调味。
荔浦香芋装入碗内，倒入排骨汤，排骨放到上面，放到蒸笼里，上大气后蒸30分钟，即可，出锅后用五彩丝和葱花点缀即成。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
豉香排骨蒸金瓜
食材明细：
主料：：黄金瓜1个，肋排500g，豆豉30g，
辅料：：红烧酱油适量，黄酒适量，
豉香排骨蒸金瓜的做法步骤：
1.用肋排，我们这里也叫小排，就是没有大脊骨的那种排骨。黄金瓜一个洗净外皮
2.排骨斩段，温水反复浸泡，去除血水
3.泡好的排骨放入盘中，加入用香油蒸锅的豆豉。加红烧酱油和黄酒
4.抓拌一会儿让其充分入味，然后包上保鲜膜冰箱冷藏腌制半天。
5.黄金瓜刨开，把籽挖掉
6.腌制好的排骨拿出来
7.把排骨放入金瓜中，把切下来的那块还盖严实
8.然后大火蒸50分钟。蒸好的豉香排骨金瓜。虽然没有加水，但蒸的过程中，南瓜的汁会出来很多，里面是满满的汤汁。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨软烂，挺好吃的。
鱼香排骨蒸南瓜
【鱼香排骨蒸南瓜】秋冬专属的暖心暖胃菜
以前对别人自家种的蔬菜水果没什么感觉，因为通常都不好看也不会觉得特别好吃。而这些年反观各种食品危机，这才发现那些亲手种植采摘的东西，是多么珍贵和有诚意。所以无论它的价值是多少，收到亲朋好友特地送来的菜，便倍觉温暖和珍惜。
前些天，小舅和小舅妈开车送来两个大南瓜，所以南瓜吃法各种来，南瓜的颜色漂亮，质地柔软，不仅可以做菜，也适合做甜点。
今天上一道人见人爱的懒人排骨好咩，用微波炉来做，非常快，而且也很好吃。这菜相当简单了，只不过排骨最好提前腌制入味，微波加热非常快，所以前期工作要到位。其它就没什么难的了，至于调味可以根据自己的喜好来，我正好有现成的鱼香酱就倒了一点进去，味道相当正点。
这道菜不需要另外加油，南瓜在煮熟后会出水，而排骨的腌料中渗出的汁加上南瓜清甜的汤，真真太好味了。
鱼香排骨蒸南瓜
主料：猪肋排300克，南瓜500克
辅料：鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量
鱼香排骨蒸南瓜的做法
1.排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。
2在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。
3.把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。
4.加1茶匙生粉。
5.拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。
6.腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。
7.南瓜去皮，切成段。
8.将南瓜铺在盘中。
9.把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒（不喜欢辣的省略）。
10.盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。
11.放入微波炉中，设置高温10分钟。
12.取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟，直到你喜欢的程度。
小贴士
南瓜本身有较多水份，加热后会出水，虽然如此，还是建议加盖保鲜膜（请认准微波炉专用的耐高温保鲜膜），否则顶部排骨会变干变硬，就不好吃了。
鱼香排骨蒸南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
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